Rádio Tuju Pesquisa
Episodes
empreendedorismo - episódio 10
25 Aug 2025
Contributed by Lukas
Chegamos ao último episódio da temporada da Rádio Tuju Pesquisa! Depois de falar sobre ingredientes, gestos, memória e cultura, agora abrimos espa...
bebidas brasileiras - episódio 9
18 Aug 2025
Contributed by Lukas
O que faz uma bebida ser brasileira? Os ingredientes, a técnica, a narrativa ou quem a bebe? Neste episódio, a Rádio TUJU Pesquisa mergulha no univ...
(sem tradução) diga-me o que comes e te direi quem és - episódio 8
11 Aug 2025
Contributed by Lukas
Na nona edição da Rádio Tuju Pesquisa, partimos da célebre frase de Brillat-Savarin para investigar como a comida se torna expressão de quem somo...
diga-me o que comes e te direi quem és - episódio 8
11 Aug 2025
Contributed by Lukas
Na nona edição da Rádio Tuju Pesquisa, partimos da célebre frase de Brillat-Savarin para investigar como a comida se torna expressão de quem somo...
(sem tradução) cozinhar é imaginar? - episódio 7
04 Aug 2025
Contributed by Lukas
(versão original, sem tradução)Criar é sempre um risco — e, na cozinha, é também um gesto de escuta, coragem e reinvenção. Neste episódio, ...
cozinhar é imaginar? - episódio 7
04 Aug 2025
Contributed by Lukas
Criar é sempre um risco — e, na cozinha, é também um gesto de escuta, coragem e reinvenção. Neste episódio, mergulhamos na criatividade como f...
(sem tradução) cozinha que transforma - episódio 6
28 Jul 2025
Contributed by Lukas
(sem tradução) Neste episódio, mergulhamos em um dos pilares do Tuju Pesquisa: a gastronomia como força de transformação social.No primeiro bloc...
cozinha que transforma - episódio 6
28 Jul 2025
Contributed by Lukas
Neste episódio, mergulhamos em um dos pilares do Tuju Pesquisa: a gastronomia como força de transformação social.No primeiro bloco, conversamos co...
(sem tradução) futuros possíveis - episódio 5
21 Jul 2025
Contributed by Lukas
(versão original da entrevista, sem tradução) Neste episódio da Rádio Tuju Pesquisa, exploramos os caminhos possíveis para o futuro da alimentaç...
futuros possíveis - episódio 5
21 Jul 2025
Contributed by Lukas
Neste episódio da Rádio Tuju Pesquisa, exploramos os caminhos possíveis para o futuro da alimentação. Como as mudanças climáticas, os avanços ...
(sem tradução) servir e ser visto - episódio 4
14 Jul 2025
Contributed by Lukas
(este é o episódio sem tradução)O que significa acolher de verdade? Onde termina o serviço e começa a hospitalidade? Neste episódio, mergulhamo...
servir e ser visto - episódio 4
14 Jul 2025
Contributed by Lukas
O que significa acolher de verdade? Onde termina o serviço e começa a hospitalidade? Neste episódio, mergulhamos no universo do salão, esse espaç...
formação da culinária brasileira - episódio 3
07 Jul 2025
Contributed by Lukas
Neste episódio, mergulhamos na construção histórica, política e cultural da chamada culinária brasileira. A partir das reflexões do sociólogo ...
(sem tradução) crítica gastronômica contemporânea - episódio 2
30 Jun 2025
Contributed by Lukas
(sem tradução) No segundo episódio da Rádio TUJU Pesquisa, colocamos a crítica gastronômica no centro do prato. Quem tem o poder (e a responsabi...
crítica gastronômica contemporânea - episódio 2
30 Jun 2025
Contributed by Lukas
No segundo episódio da Rádio TUJU Pesquisa, colocamos a crítica gastronômica no centro do prato. Quem tem o poder (e a responsabilidade) de dizer ...
(sem tradução) comida para pensar vs. comida para comer - episódio 1
26 Jun 2025
Contributed by Lukas
(episódio 1 com audio original da entrevista com Andoni - sem tradução) Na estreia da Rádio TUJU Pesquisa, mergulhamos nas camadas da comida que n...
comida para pensar vs. comida para comer - episódio 1
23 Jun 2025
Contributed by Lukas
(com tradução)Na estreia da Rádio TUJU Pesquisa, mergulhamos nas camadas da comida que não cabem no prato. O que diferencia uma refeição cotidia...
Rádio TUJU Pesquisa
25 Feb 2025
Contributed by Lukas
Aqui começa a Rádio do TUJU Pesquisa, um lugar onde o som vira cheiro, a palavra vira gosto, e cada voz carrega o peso doce e amargo das experiênci...