Radio Food
Episodes
Fai il doppio della fatica per dimostrare quello che per un uomo viene dato per scontato | con Chiara Spalluto
09 Jun 2026
Contributed by Lukas
Chiara Spalluto ha aperto la sua gelateria a Casalabate, in provincia di Lecce, a 24 anni. Oggi porta il suo nome. A Gocce d'Eccellenza su Radio Food ...
Si chiamavano Wazim, Ullah, Amin e Safir. Avevano tra i 19 e i 29 anni. Sono stati bruciati vivi. | con Anna Prandoni e Yvan Sagnet
09 Jun 2026
Contributed by Lukas
Quattro braccianti bruciati vivi in Calabria il 2 giugno dai loro caporali. Si chiamavano Wazim, Ullah, Amin e Safir. L'8 giugno a Stacce su Radio Foo...
Mater | andiamo nel bosco del Casentino, a Moggiona, con Marco Colognese
03 Jun 2026
Contributed by Lukas
Marco Colognese chiama da Le Macine di Stigliano, relais in Toscana, e porta dritti nel Parco delle Foreste Casentinesi: il consiglio della settimana ...
L'Italia delle spiagge cambia paradigma, si sceglie sulla base del buon cibo | con Antonio Boco
03 Jun 2026
Contributed by Lukas
Quasi uno stabilimento balneare per km di costa, secondo i dati 2025 di Unioncamere (dati 2025): 8mila chilometri di balneazione e 7.352 attività di ...
Rassegna Stampa Gastronomica 1 giugno 2026
03 Jun 2026
Contributed by Lukas
Dal nuovo lusso dei stabilimenti balneari, con rincari costanti nei costi e sui servizi nelle spiagge italiane, fino alla classifica del miglior burro...
Petrini ha avuto il merito di definire il cibo come atto politico | con Mario Tozzi
25 May 2026
Contributed by Lukas
Carlo Petrini è morto il 21 maggio. Il giorno dopo, Mario Tozzi — geologo, primo ricercatore del CNR, divulgatore scientifico — è stato ospite d...
Cason de Sandro | Andiamo nella laguna di Chioggia con Marco Colognese
25 May 2026
Contributed by Lukas
Marco Colognese chiama dalla stazione di Bologna, diretto a Capri — tappa a Punta Tragara — e poi Sardegna a Piscinas. Il consiglio della settiman...
Rasseggna Stampa Gastronomica 25 maggio 2026
25 May 2026
Contributed by Lukas
Dalla scomparsa di Carlo Petrini al ristorante più estremo d'Europa, passando per il nuovo scandalo che vede coinvolte Danone e Nestlè.Dieci notizie...
Ristorante Myricae | Andiamo a Matera con Marco Colognese
18 May 2026
Contributed by Lukas
Marco Colognese è in autostrada tra Jesolo e Bologna — prima settimana di Jesolo Gourmet Festival archiviata, dodici cene con chef stellati, sei gi...
Il vero problema della cucina italiana non è se esiste, ma come resiste. | con Alberto Grandi (tre anni dopo)
18 May 2026
Contributed by Lukas
La carbonara l'hanno portata gli americani — o forse no, visto che è saltato fuori un documento che la precede. Il parmesan non è imitazione del p...
Rassegna Stampa Gastronomica 18 maggio 2026
18 May 2026
Contributed by Lukas
Dai numeri di TuttoFood alla crisi del comparto vino in Italia, dai cornetti del bar alle 5 salse (francesi) che sono alla base della cucina.Dieci not...
Il Consiglio della settimana | Andiamo a Trani con Marco Colognese
12 May 2026
Contributed by Lukas
In questo episodio, Marco decide di raccontare Trani invece di Pescara, avendo scoperto un posto "magnifico" chiamato Le Lampare al Fortino. Il ristor...
Comunicare il cibo e il comparto alimentare non è scontato | con gaia Mattaroccia
11 May 2026
Contributed by Lukas
Le aziende agroalimentari italiane hanno prodotti buonissimi e spesso non li comunicano — o li comunicano male. Gaia Mattaroccia, brand ambassador d...
Il cibo in TV fa il 6% di share (a pagamento), mentre l'editoria affonda. Il problema non è il cibo | con Simone Landi
11 May 2026
Contributed by Lukas
MasterChef Italia fa 1,1 milioni di spettatori e il 5,7% di share su un canale pay. L'editoria enogastronomica chiude siti e abbassa le tirature. Il c...
Rassegna Stampa Gastronomica 11 maggio 2026
11 May 2026
Contributed by Lukas
Dal jazz che cambia il mondo delle degustazioni di vino, alle ricerce imprabibili che restituiscono reprt banali delle università statunitensi, i num...
Prima le persone, poi i contratti | Brand partnership con Lorenzo Di Cola e Antonio Bisceglia
04 May 2026
Contributed by Lukas
Cosa succede quando due brand emergenti del Sud Italia — Altamura Distilleries Vodka e Orsini Soda — decidono di fare squadra in un mercato domina...
La ristorazione non è cambiata, ed è proprio questo il problema! | con massimo Sacco
04 May 2026
Contributed by Lukas
La ristorazione italiana lavora tanto e guadagna poco. Non è una novità — ma la diagnosi che fa Massimo Sacco è più precisa del solito: il model...
Il Consiglio della settimana | Andiamo a Firenze con Marco Colognese
04 May 2026
Contributed by Lukas
Marco Colognese chiama da casa — quarta volta, e Andrea sta già annotando i numeri per il Superenalotto. Il consiglio di questa settimana è Firenz...
GRFood 4 maggio 2026
04 May 2026
Contributed by Lukas
Dai Reel definiti "stupidi" da Dissapore, ai nuovi disturbi dell'alimentazione riconosciuto, dalla giornata mondiale della ristorazione, all'annuale a...
Sala cercasi, un mestiere che la ristorazione non sa più raccontare | con Francesca Basili e Giada Biscari
28 Apr 2026
Contributed by Lukas
Sala cercasi. Francesca Basili e Giada Biscari sul mestiere che la ristorazione non sa più raccontareDue stelle Michelin all'Enoteca La Torre di Roma...
Menù Engineering, una scienza che funziona | con Bruno Rocco
28 Apr 2026
Contributed by Lukas
Menu engineering: il menù non è una lista della spesa. È il tuo venditore miglioreStelle, cani, cavalli da tiro, sfide: non è un gioco di ruolo, è...
Il Consiglio della settimana | Andiamo a Ruvo di Puglia con Marco Colognese
28 Apr 2026
Contributed by Lukas
Allora, oggi, come promesso, vi porto a sud, vi porto a Ruvo di Puglia, anzi a 14 chilometri da Ruvo di Puglia, in una tenuta di 50 ettari che si chia...
GRFood 27 aprile 2026
28 Apr 2026
Contributed by Lukas
Rassegna stampa gastronomica.Dieci notizie più importanti della settimana, raccolte dalle testate di settore più importanti a livello nazionale, dis...
Il Consiglio della settimana | Andiamo a Trebbo di Reno con Marco Colognese
21 Apr 2026
Contributed by Lukas
Marco Colognese ci raggiunge in collegamento dalla cantina Valdipiatta, a Montepulciano, bicchiere di Nobile in mano alle undici di mattina. Il consig...
Il mare che non sappiamo allevare | con Gianfranco Pascucci
21 Apr 2026
Contributed by Lukas
Le direttive internazionali indicano che entro il 2050 il 70% del pesce consumato globalmente dovrà provenire dall'acquacoltura. L'Italia parte da un...
Needish | Il cibo come forma di sicurezza
13 Apr 2026
Contributed by Lukas
Altro principio di Maslow, altro ospite. Si parla di ricerca della sicurezza, con Sofia Colombo e Ilaria Valerii che ospitano Fedrico Pezzetta.Nel mon...
Scienze Forestali contro tutto e tutti: Francesca Bartoletti e l'arte di poter sbagliare, nel modo giusto!
13 Apr 2026
Contributed by Lukas
Trent'anni, un liceo classico alle spalle, una laurea in Scienze Forestali presa contro il parere di quasi tutti, qualche anno di lavoro in un'azienda...
Consiglio della Settimana | Andiamo ad Ansitz Heufler con Marco Colognese
13 Apr 2026
Contributed by Lukas
Nella puntata di oggi Marco Colognese ci porta di nuovo in Alto Adige, precisamente ad Ansitz Heufler, a visitare la nuovissima creatura di Norbert Ni...
Lo stato della Mixology nel 2026 | con Paola Mencarelli
13 Apr 2026
Contributed by Lukas
Nel 2016 Paola Mencarelli ha fondato la Florence Cocktail Week, prima cocktail week italiana. Oggi, dieci anni dopo, gestisce cinque format sotto il c...
GRFood 13 aprile 2026
13 Apr 2026
Contributed by Lukas
Nella rassegna stampa gastronomica di questa settimana, le dieci notizie più importanti del settore discusse da Andrea Febo e Valeria Da Col.Lo Stret...
Essere Imprenditori | con Daniele Gizzi
23 Mar 2026
Contributed by Lukas
"Sono tante piccole cose che spesso i ragazzi magari, quando vogliono aprire un locale, non non ci pensano... a partire dalla TaRi e a tutta la burocr...
Il Consiglio della settimana | Andiamo a Fornesighe con Marco Colognese
23 Mar 2026
Contributed by Lukas
Questa settimana Marco Colognese ci porta in Val Zoldana, che è in provincia di Belluno ed è una valle stupenda. Andiamo in un paesino che si chiam...
La credibilità nell'informazione enogastronomica | con Lorenzo Ruggeri
23 Mar 2026
Contributed by Lukas
L’intervista al direttore del Gambero Rosso restituisce una fotografia lucida e senza filtri di un settore in continua evoluzione. Tra sfide economi...
GRFood 23 marzo 2026
23 Mar 2026
Contributed by Lukas
Nella rassegna stampa gastronomica di questa settimana, le dieci notizie più importanti del settore discusse da Andrea Febo e Valeria Da Col.Le nuove...
Il Consiglio della settimana | Andiamo a Fosdinovo con Marco Colognese
16 Mar 2026
Contributed by Lukas
Marco è appena tornato da Fosdinovo, che sta in provincia di Massa Carrara, in Lunigiana a 6 km da Sarzana. Una zona di confine tra Toscana e Liguria...
Il caso Noma fa riflettere, soprattutto sull'overkill mediatico | con Sara Scarsella e Cristina Bowerman
16 Mar 2026
Contributed by Lukas
Il dibattito sulle condizioni di lavoro nelle grandi cucine è tornato al centro della scena internazionale dopo le polemiche che hanno coinvolto il r...
GRFood 16 marzo 2026
16 Mar 2026
Contributed by Lukas
Nella rassegna stampa gastronomica di questa settimana, le dieci notizie più importanti del settore discusse da Andrea Febo e Valeria Da Col.Il caso ...
Il consiglio della settimana | Andiamo a Morro D'Oro con Marco Colognese
10 Mar 2026
Contributed by Lukas
Morro d'Oro è in provincia di Teramo, in Abruzzo quindi, e Marco ci porta da un ragazzo che si chiama Genya Malafronte. Nato in Ucraina a nove anni s...
"Vai a fare la contadina" - Essere donna e imprenditrice agricola nel 2026 | con Debora Bernardini
10 Mar 2026
Contributed by Lukas
“Vai a fare la contadina” le dissero. Invece oggi gestisce 23 ettari di olivi, produce olio monovarietale Rosciola IGP Roma e ha triplicato la pro...
Il tartufo cinese ha la faccia del nostro… tu lo riconosci quello vero? | con Carlo Caporicci
10 Mar 2026
Contributed by Lukas
Tartufo cinese spacciato per nero pregiato, raccolta abusiva ante tempore, status symbol vs gusto autentico: Carlo Caporicci di San Pietro a Pettine n...
GRFood 9 marzo 2026
10 Mar 2026
Contributed by Lukas
Nella rassegna stampa gastronomica di questa settimana, le dieci notizie più importanti del settore discusse da Andrea Febo e Valeria Da Col.Dalla W5...
Il Consiglio della Settimana | Andiamo in Friuli con Marco Colognese
05 Mar 2026
Contributed by Lukas
In questa puntata della rubrica dedicata ai consigli gastronomici della settimana, Marco Colognese ci porta alla scoperta di un indirizzo speciale nel...
L’ego di uno chef è un limite o una condizione necessaria per creare? Con Mauro Uliassi
03 Mar 2026
Contributed by Lukas
Da questa frase nasce un’intervista asciutta e senza sconti a Mauro Uliassi.Ego, responsabilità, aspettative e piacere: cosa significa davvero fare...
Needish | Il cibo come bisogno primario
03 Mar 2026
Contributed by Lukas
Conoscete la Piramide di Maslow?In questa nuova serie podcast, Sofia Colombo e Ilaria Valerii la raccontano associando i bisogni primari dell'uomo all...
GRFood 2 marzo 2026
03 Mar 2026
Contributed by Lukas
Nella rassegna stampa gastronomica di questa settimana, le dieci notizie più importanti del settore discusse da Andrea Febo e Valeria Da Col.Dall'ego...
Pizza romana e modelli pop: dove sta andando il futuro della pizza? Con Federico Feliziani
23 Feb 2026
Contributed by Lukas
Dall’apertura di Gino Sorbillo a Milano al rilancio identitario della pizza romana: tra scalabilità, sostenibilità e ritorno alla semplicità, Fed...
GRFood 23 febbraio 2026
23 Feb 2026
Contributed by Lukas
L'unica rassegna stampa dal mondo dell'enogastronomia.Le dieci notizie più importanti della settimana, commentate da Andrea Febo.In questo episodio, ...
ITSAgro* | Garden Design e Tecnico del verde |
16 Feb 2026
Contributed by Lukas
In questa puntata dedicata al Garden Design scopriamo il percorso dell’ITS Agro Academy tra progettazione del verde, arboricoltura urbana e nuove pr...
Sushi nei supermercati e nei discount | con Chef Maruko
16 Feb 2026
Contributed by Lukas
Il sushi è solo una moda o un trend destinato a crescere?Ne parliamo con Chef Maruko di Uni Restaurant, tra qualità del pesce, differenze con l’al...
GRFood 16 febbraio 2026
16 Feb 2026
Contributed by Lukas
L'unica rassegna stampa dal mondo dell'enogastronomia.Le dieci notizie più importanti della settimana, commentate da Andrea Febo.In questo episodio, ...
Di Vittorio (Ladispoli) | Farnese (Caprarola) con Agnese, Christian, Michela, Mirko e Luca
29 May 2025
Contributed by Lukas
Per la prova finale dellla Startupper School Food, nella sua edizione 2025, al microfono si sono succeduti gli studenti delle otto scuole chiamate a c...
Tognazzi (Velletri) | San Benedetto (Latina) con Karen, Cristhian, Francesco, Tommaso, Simone e Francesco
29 May 2025
Contributed by Lukas
Per la prova finale dellla Startupper School Food, nella sua edizione 2025, al microfono si sono succeduti gli studenti delle otto scuole chiamate a c...
Gioberti (Roma) | Alcide De Gasperi (Palombara Sabina) - con Alessandra, Claudio, Sirio, Giulia, Federico, Nicolas e Mattia
29 May 2025
Contributed by Lukas
Per la prova finale dellla Startupper School Food, nella sua edizione 2025, al microfono si sono succeduti gli studenti delle otto scuole chiamate a c...
Domizia Lucilla (Roma) | Sulpicio (Veroli) - con Gaia, Filippo, Deborah, Tommaso e Bianca
29 May 2025
Contributed by Lukas
Per la prova finale dellla Startupper School Food, nella sua edizione 2025, al microfono si sono succeduti gli studenti delle otto scuole chiamate a c...
La Portinaia - ODORAMA | Odori strani in condominio? Ecco cosa fare...
07 Apr 2025
Contributed by Lukas
La Portinaia - serie podcast per diverbi condominiali10 casi diffusi di divergenze condominiali, sceneggiate sulla base di storie vere in un condomini...
I MIGLIORI ROMA | Stefano Callegari e Giovanni Milana
04 Apr 2025
Contributed by Lukas
Che succede se 50 tra i cuochi e i pizzaioli più bravi di Roma si recensiscono tra loro?Nasce così I Migliori - Roma | 2025, l'unica guida che mette...
GOCCE DI ECCELLENZA | Antonio Bisceglia presenta la nuova stagione
24 Mar 2025
Contributed by Lukas
Un gruppo in crescita, una visione che mette insieme persone e professioni dedicate all'accoglienza.Gocce di Eccellenza è un progetto di community e ...
Rassegna Stampa Gastronomica | 28 febbraio 2025
01 Mar 2025
Contributed by Lukas
Le notizie più importanti dal mondo dell'enogastronomia, in diretta ogni venerdì alle 13:00 su Radio Food (App gratuita IOS e Android), in podcast q...
21 febbraio 2025 | Rassegna Stampa
26 Feb 2025
Contributed by Lukas
Le notizie più importanti dal mondo dell'enogastronomia, in diretta ogni venerdì alle 13:00 su Radio Food (App gratuita IOS e Android), in podcast q...
Let's Talk Podcast - Fine Dining e futuro | Enrico Bartolini e Paolo Vizzari
14 Feb 2025
Contributed by Lukas
Il Fine Dining è morto?"Forse comunichiamo più di quanto cuciniamo" per usare le parole di Enrico Bartolini, ma il presente e il futuro del fine din...
NeuroSpritz | 8 mln di anni e guarda dove siamo arrivati...
14 Feb 2025
Contributed by Lukas
Cosa centra uno statistico specializzato in AI nella medicina, con un Neuroscienziato?La risposta potrebbe essere compessa, ma sono proprio loro a ren...
GRFood | 14 febbraio 2025
14 Feb 2025
Contributed by Lukas
GAMBERO ROSSO: Il successo del Bouillon Pigalle: https://www.gamberorosso.it/notizie/parigi-bouillon/GAMBERO ROSSO: Due fratelli rilanciano la “via...
Cabras | Un passo oltre il mare
08 Feb 2025
Contributed by Lukas
Probabilmente sapete già cosa è la bottarga: si tratta appunto delle sacche ovariche dei muggini, o cefali, salate e stagionate fino a diventare de...
GRFood | 07 febbraio 2025
08 Feb 2025
Contributed by Lukas
DISSAPORE: Carapelli nei guai: l’olio extravergine non lo è: https://www.dissapore.com/notizie/carapelli-nei-guai-lolio-extravergine-non-lo-e/GAMB...
GRFood | 31 gennaio 2025
01 Feb 2025
Contributed by Lukas
Rassegna Stampa GastronomicaRaf Alajmo sul fine dining " Finito? Forse è finito quello di Lo Basso!"Vini low alcol e bibite alcol free al Vinitaly 20...
Malemolencia | con Luana Maluf e Claudio Rocchi
01 Feb 2025
Contributed by Lukas
Sapete perché l'Italia e il Brasile sono così legati tra loro?Ma soprattutto, sapete come un brasiliano immagina l'Italia e come un italiano immagin...
12 ragazzi e una Riserva Naturale
05 Aug 2024
Contributed by Lukas
Immaginate 12 ragazzi provenienti dagli Istituti alberghieri di tutta Italia, vincere un contest che li proietta per una settimana in una riserva natu...
Arcangelo Dandini | La risposta esatta a una chiamata
13 May 2024
Contributed by Lukas
Ho passato la mia vita adolescenziale dentro i convitti siamo convinti, quindi io quello che pensavo del mio lavoro non era certamente questo, ma era ...
Avete delle scarpe comode per Pizzo Calabro? | Viaggo su uno sperone roccioso che si affaccia dall’alto, sul mare della Costa degli Dei
07 Mar 2024
Contributed by Lukas
8 ottobre 1815. Gioacchino Murat, cognato di Napoleone Bonaparte ed ex Re di Napoli scalzato da Ferdinando IV di Borbone, decide di tornare dalla Fran...
Tu lo sai come si arriva a Peccioli? | Il piccolo borgo toscano più contemporaneo d'Italia
05 Mar 2024
Contributed by Lukas
In realtà, il percorso che ha portato Peccioli a diventare una meta culturale e artistica è iniziato già dagli anni Novanta con tutta una serie di ...
Marco Do | Responsabile della Comunicazione per Michelin Italia
11 Feb 2024
Contributed by Lukas
Quando sei un viaggiatore o una viaggiatrice, vivere qualcosa di autentico sarà sempre il ricordo migliore che porterai con te, da ovunque andrai via...
ScassaSanremo | Il Post Finale
11 Feb 2024
Contributed by Lukas
Ultima puntata di ScassaSanremo, quella in cui si va a riassumere tanto le serate del Festival, quanto la finale che vede vincere la 74° edizione del...
ScassaSanremo | Quarta Puntata
10 Feb 2024
Contributed by Lukas
Quarta puntata di ScassaSanremo, la più vivace del dopo puntata che ha visto gli artisti in gara esibirsi nelle cover con altri musicisti e cantanti....
ScassaSanremo | Terza Puntata
09 Feb 2024
Contributed by Lukas
Terza serata e terza puntata di ScassaSanremo, un'ora che apre il giro di boa del festival.Si sono esibiti i secondi 15 artisti, con una dilagante Ter...
ScassaSanremo | Seconda Puntata
08 Feb 2024
Contributed by Lukas
Seconda puntata di #ScassaSanremo e si parte da un imbarazzante John Travolta, con retroscena legati agli sponsor, per andare a toccare momenti di tra...
ScassaSanremo | Prima Puntata
07 Feb 2024
Contributed by Lukas
La 74 edizione del Festival di Sanremo è iniziata!30 canzoni in gara e un Marco Mengoni che vince a mani basse anche senza cantare.Dallo studio di Ra...
EVOLUZIONE 2024 | dal MAXXi di Roma, alla scoperta degli artisti dell'extravergine
01 Feb 2024
Contributed by Lukas
“L’edizione di quest'anno si inserisce in un contesto generale critico per il settore, dovuto alle difficoltà produttive e al mercato instabile e...
Mary Cacciola | Passionaria
17 Dec 2023
Contributed by Lukas
Da sempre la classe di un'ironia che va saputa indossare con intelligenza. Sensibile, testarda, capace di demolire qualsiasi muro la divida dal mondo,...
MAURIZIO SERVA | Pioniere d'acqua dolce
02 Dec 2023
Contributed by Lukas
Fedeli alla semplicità di una tradizione familiare, facendola propria. Eleganti, discreti e titolari prima di ogni altra cosa delle competenze che li...
ENRICO CRIPPA | Cuoco
15 Nov 2023
Contributed by Lukas
Accademico, maestro funanbolo in costante equilibrio tra forma, creatività e sostanza. Milano in una crescita costante con addosso il prestigio e la ...
DAVIDE PAOLINI | GASTRONAUTA
08 Nov 2023
Contributed by Lukas
Amante del cibo come corrente di pensiero, fautore di principi gastronomici legati alla storia delle persone. Scopritore di giacimenti gastronomici, t...
CARLO CRACCO | Riscrittore
01 Nov 2023
Contributed by Lukas
Scenograficamente reale, formalmente corretto, un uomo che ha scoperto la curiosità senza mai smettere di coltivarla. Cuoco da sempre, senza l'esigen...
MORENO CEDRONI | Cuoco
25 Oct 2023
Contributed by Lukas
Marchigiano di sangue e di mare, sano scommettitore di traguardi visionari, testardo e passionario quanto basta per essere all'altezza delle sue aspet...
Su un'Harley in Georgia o persa nel deserto centrafricano? | Luciana e una stagione di MetePocoNote
20 Oct 2023
Contributed by Lukas
Chiusura di stagione per MetePocoNote con i racconti di Luciana Squadrilli e i suoi viaggi caratterizzati dagli avvenimenti più strani e curiosi che ...
Éclair | il dolce nato all'ombra della Tour Eiffel, che si mangia in un lampo
04 Jul 2023
Contributed by Lukas
All'ombra della Tour Eiffel sono nati i dolci più sontuosi, grandi classici, ma anche quelli più semplici. Torniamo in Francia per parlare di una go...
Gamberoni al cocco
04 Jul 2023
Contributed by Lukas
Oggi prepariamo Gamberoni al cocco, perfetti per pranzi e cene estive, un secondo di pesce dal sapore esotico, davvero irresistibile.Se sei un ascolta...
Avreste mai pensato di visitare la Daunia? | Perdersi tra le fortezze e le ricchezze di Lucera
04 Jul 2023
Contributed by Lukas
A partire dal 1233, Federico II di Svevia fece costruire sulla spianata in cima al monte Albano, nell'attuale territorio della Daunia, il suo palazzo....
14 Rassegna Stampa | Salotto di intervista
04 Jul 2023
Contributed by Lukas
Scommetti sulla voce!
Baklava | Dalla Mesopotamia alla nascita della pasta fillo
27 Jun 2023
Contributed by Lukas
Profuma d'oriente, il dolce di oggi. Croccante, dolcissimo, pochi ingredienti che sono però la massima espressione di quel mondo così misterioso e c...
Crema di peperoni e pomodori arrostiti
27 Jun 2023
Contributed by Lukas
Ci siamo, Il caldo è arrivato!Sì, amo il freddo e la montagna. Si è capito, vero? Certo. Uno spritz vista mare Non lo disdegno, ma se proprio devo ...
13 Rassegna Stampa | Critica gastronomica e Influencing, con Enzo Vizzari
25 Jun 2023
Contributed by Lukas
Il critico gastronomico e l’influencer, la carta stampata e TikTok, la televisione e l’etica.Ruoli, professioni, strumenti e valori diversi nonché...
RISTORARSI | Ecco tutto quello che rovina una cena
25 Jun 2023
Contributed by Lukas
I cellulari nuociono alla salute dei bambini, lasciate a casa entrambi, ovvero le cose che rovinano l'atmosfera al ristorante. Ormai è un dato di fat...
Spaghetti viola
16 Jun 2023
Contributed by Lukas
Oggi prepariamo spaghetti viola!Eh si, come dice il proverbio il bisogno aguzza l’ingegno, e quando devi far mangiarele verdure a tuo figlio, l’in...
U.S. PIZZA | Viaggio nella tonda di tutti gli Stati Uniti
16 Jun 2023
Contributed by Lukas
La mia pizza è un viaggio quando rimbalzo, come una pallina dentro quel grande flipper che l'america da uno stato all'altro, dai grattacieli di Manha...
13 La montagna d'estate o d'inverno? | Alla scoperta di una Valtellina che non vi aspettate
16 Jun 2023
Contributed by Lukas
Questa volta sono partita da una data futura anziché da una storica per raccontarvi della Valtellina. Ora, io non sono esattamente una patita di spor...
12 Rassegna Stampa | Presentata la nuova guida Pane e Panettieri 2024 del Gambero Rosso con Annalisa Zordan
16 Jun 2023
Contributed by Lukas
Stiamo vivendo un settore dove la forza è data dall'unione, un punto di partenza dato da alcuni panificatori e da due nomi su tutti, Davide Longoni p...
Yakitori a modo mio
14 Jun 2023
Contributed by Lukas
Yakitori significa letteralmente ‘pollo alla griglia’, e gli yakitori sono infatti deglispiedini di pollo cotti alla griglia che vengono serviti p...
CAMPARI | La storia dell'aperitivo più amato in Italia
14 Jun 2023
Contributed by Lukas
La bottiglietta di Campari Soda accompagna il rito dell'aperitivo di tutta Italia, vantando più di novant'anni di storia alle spalle. Una storia simb...
12 Cosa ci vai a fare sul litorale romano? | Viaggio da Fiumicino a Fregene attraverso oasi, spiagge, musei e ristoranti
14 Jun 2023
Contributed by Lukas
A Fiumicino io ci sono sempre andata per prendere qualche aereo o accogliere amici e parenti in arrivo, e poi negli ultimi anni soprattutto per mangia...
11 Rassegna Stampa | Il valore della filiera, con Pasquale Polito di Forno Brisa
05 Jun 2023
Contributed by Lukas
Rassegna ricche di curiosità e notizie dal mondo dell'enogastronomia, tra le quali spicca quel del giorno. Siamo su Gambero Rosso punto it e il titol...