Philippe Marques, Chef Sommelier du Royal Champagne Hôtel & Spa - L'ivresse des accord - Ressentir | Transcription & Insights

Audio

Description

Si vous aimez mon univers, sachez que je propose des réflexions personnelles sur les sujets abordés ici (à savoir l’amour, la nourriture, la sexualité…) dans une newsletter qui s’intitule La vie gourmande.Dans ce nouvel épisode, j'ai le plaisir de recevoir Philippe Marques.Philippe est le Chef Sommelier.Dans cet épisode, il raconte le parcours hors du commun qui l’a mené jusqu’au Royal Champagne Hotal & Spa où il officie actuellement.Il explique aussi la manière dont il appréhende le vin par les émotions, dont il guide les clients par l’écoute et dont il pense les accords sous le prisme de la beauté.Mais avec Philippe, nous avons également discuté des dessous du métier de sommelier, de son appréhension du vin comme un produit culturel et de sa détestation passionnée de l’alcool.Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Transcription

This episode hasn't been transcribed yet

Help us prioritize this episode for transcription by upvoting it.

0 upvotes

🗳️ Sign in to Upvote

Popular episodes get transcribed faster

Ressentir

Philippe Marques, Chef Sommelier du Royal Champagne Hôtel & Spa - L'ivresse des accord

This episode hasn't been transcribed yet

Other recent transcribed episodes

3ª PARTE | 17 DIC 2025 | EL PARTIDAZO DE COPE

13:00H | 21 DIC 2025 | Fin de Semana

12:00H | 21 DIC 2025 | Fin de Semana

10:00H | 21 DIC 2025 | Fin de Semana

13:00H | 20 DIC 2025 | Fin de Semana

12:00H | 20 DIC 2025 | Fin de Semana

Sign in to Audioscrape

Share this moment