Restaurantes Exitosos en Ivoox
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
E24 Respondiendo preguntas sobre Gerencia de cadenas de restaurantes
31 May 2019
Contributed by Lukas
En este episodio respondemos una pregunta que nos llega desde México, dónde una señorita nos comenta que tiene algunos problemas para organizarse c...
#23 Funciones de un buen Gerente de Restaurante Gastronómico
02 May 2019
Contributed by Lukas
En este nuevo episodio hablaremos sobre las funciones de un buen gerente de restaurante gastronómico, mencionaremos la Principal, esa que en general ...
E21 - ¿Cómo tener empleados felices en tu Restaurante?
11 Apr 2019
Contributed by Lukas
Si quieres lograr tener a los empleados de tu restaurante, bar o negocio gastronómico felices en forma regular, siendo más productivos y con comprom...
E20 - Lograr a Satisfacción del Personal en un Restaurante.
04 Apr 2019
Contributed by Lukas
Es posible lograr la satisfacción total del personal en un restaurante. En este episodio comenzamos a hablar del tema luego de un muy productivo t...
E19- Estandariza: Optimizar los tiempos en tu Restaurante
28 Mar 2019
Contributed by Lukas
La estandarización en gastronomía tiene muchas ventajas, pero una de las principales es la mejora constante de las operaciones, los tiempos y por co...
E18- ¿Cómo organizar un día de trabajo en... el servicio de catering y eventos?
20 Mar 2019
Contributed by Lukas
erminando la serie de episodios de "un día de trabajo en..": hoy hablaremos del servicio de catering y eventos, un área inmensa que en general requi...
E17 - ¿Cómo organizar un día de trabajo en... la barra de un bar?
15 Mar 2019
Contributed by Lukas
El trabajo en la barra parece más simple de lo que es y, aunque algunos piensen que solo se trata de mezclar alcohol y algunas otras bebidas, organiz...
E16 - ¿Cómo organizar un día en... la cocina? [15]
07 Mar 2019
Contributed by Lukas
En el episodio #16 te contamos cómo organizar un día de trabajo en el salón. Si sos capitán de equipos, encargado, maître o tenes mando sobre el ...
E15 - ¿Cómo organizar un día de trabajo en... la cocina?
27 Feb 2019
Contributed by Lukas
En este nuevo episodio de Restocast te contamos cómo organizar un día en la cocina de tu restaurante, bar o negocio gastronómico paso a paso. 20 m...
E14 - Ingeniería de menú en restaurantes y hoteles
21 Feb 2019
Contributed by Lukas
En este episodio te contamos qué es y cómo realizar un proceso de ingeniería de menú para analizar tu carta y sus posibilidades comerciales. A...
E13 - Inventarios en servicios de catering y restaurantes
14 Feb 2019
Contributed by Lukas
En este nuevo episodio, respondemos las preguntas de un lector de México sobre cómo manejar el Inventario en servicios de catering y restaurantes. ...
E12 -El cliente no tiene la culpa de tu error | Restocast
06 Feb 2019
Contributed by Lukas
En este nuevo episodio de Restocast continuamos con el tema del episodio 11, pero en esta oportunidad lo miramos desde la perspectiva y te contamos qu...
E11 - ¿Quién paga los platos rotos en gastronomía?
30 Jan 2019
Contributed by Lukas
En este nuevo episodio de RestoCast te contamos qué hacer cuando devuelven un pedido de delivery sin pagarlo. Respondemos la pregunta de uno de nues...
E10 - Marca Personal para Chefs
23 Jan 2019
Contributed by Lukas
Hoy te contamos por qué y cómo trabajar tu marca personal si eres Chef o quieres escalar en tu carrera profesional gastronómica. - Estrategias d...
E09 - RestoCast: Evaluación de Personal en Restaurantes
16 Jan 2019
Contributed by Lukas
En este episodio te contamos cómo y porqué deberías comenzar a realizar las evaluaciones de desempeño de tu personal. También te compartimos u...
E08 - Audita tu restaurante al iniciar el año
02 Jan 2019
Contributed by Lukas
En este episodio te contamos por qué deberías auditar tu negocio y te motivamos a hacerlo en este recién iniciado 2019 brindándote algunos consejo...
E07 - RestoCast | Potencia tu equipo en las fiestas.
26 Dec 2018
Contributed by Lukas
Pasamos hace apenas un día la Navidad y queremos hacer reflexiones sobre como potenciar tu equipo en las fechas que son más especiales e importantes...
E06 - Definiendo el cliente ideal en nuestro negocio.
19 Dec 2018
Contributed by Lukas
Un episodio completo dedicado a los cómos y los porqué de definir el o los clientes ideales en negocios gastronómicos u hosteleros. Si te pregun...
E05 - RestoCast | Dirigir un negocio a distancia.
12 Dec 2018
Contributed by Lukas
Es este episodio respondemos la pregunta de Sara Sandobal León en nuestro blog en la que nos escribía: ¿Se puede manejar un negocio gastronómico a...
E04 - RestoCast | Contenidos para redes Sociales Gastronómicas y Hosteleras
04 Dec 2018
Contributed by Lukas
En este episodio te contamos algunas opciones de temáticas que puedes tratar en facebook, instagram o cualquier red social sin volverte reiterativo, ...
E03 - RestoCast | Hablemos de Marketing en Gastronomía y Hostelería
29 Nov 2018
Contributed by Lukas
Hablamos sobre el mix de marketing digital, offline e in house, te contamos por qué es importante hacer marketing y cuales son los principales objeti...
E02 - RestoCast: Pilares de la Gastronomía
21 Nov 2018
Contributed by Lukas
En este episodio te compartimos los cuatro pilares fundamentales de la gastronomía explicados y con ejemplos. La administración, la propuesta de va...
E01 - RestoCast: Presentación del Podcast Gastronómico
16 Nov 2018
Contributed by Lukas
En este podcast te contamos de que tratará, Resto Cast, el primer Podcast de gastronomía, hostelería y negocios de Latinoamérica salido desde Cór...