Se me Antoja by Montagud

#104 | Julen Bergantiños: Cómo motivar a tu equipo para vender más, por qué odia su restaurante y la estrella Michelin

06 Apr 2026

Contributed by Lukas

En este nuevo episodio de Se Me Antoja, nos sentamos con Julen Bergantiños, el chef detrás de Islares (una Estrella Michelin), quien viene dispuesto...

#103 | Israel Ramos: El rigor extremo del universo Bulli, su gran timidez y el éxito en Mantúa

30 Mar 2026

Contributed by Lukas

En este nuevo episodio de Se Me Antoja, nos sentamos con Israel Ramos, el alma del Restaurante Mantúa, un referente gastronómico de Jerez.En una cha...

#102 | Familia Tayta: El fin de un restaurante histórico, pánico Michelin y la farsa en cocina

23 Mar 2026

Contributed by Lukas

En este nuevo episodio de Se Me Antoja, nos sentamos con Víctor Gutiérrez y sus hijas Paula y Andrea, el alma del restaurante Tayta (anteriormente V...

#101 | Javier Olleros: NOS OBLIGARON A CERRAR CULLER DE PAU, especies en extinción y menú degustación

16 Mar 2026

Contributed by Lukas

En este nuevo episodio de Se Me Antoja, nos sentamos con Javier Olleros, el alma de Culler de Pau, reconocido con dos Estrellas Michelin y una Estrell...

#100 | Alberto de Luna: Ser el crítico más temido, cuentas de 8.000€ y el infierno de abrir un local

09 Mar 2026

Contributed by Lukas

Celebramos el episodio #100 de Se Me Antoja por todo lo alto sentándonos con Alberto de Luna, uno de los críticos gastronómicos más leídos y temi...

#99 | Raül Balam: Por qué RECHAZÓ heredar el Sant Pau, su adicción al alcohol y Renunciar al éxito

02 Mar 2026

Contributed by Lukas

En este episodio #99 de Se Me Antoja, nos sentamos a charlar con Raül Balam, chef de Moments y Cuina Sant Pau.En una de las entrevistas más honestas...

#98 | Joan Roca, Paco Morales, Nacho Manzano, Iván Cerdeño y Luis Lera: El papel de la Madre en 5 Chefs Legendarios

23 Feb 2026

Contributed by Lukas

En este episodio histórico de Se Me Antoja, reunimos a cinco de los mejores chefs del mundo para celebrar el lanzamiento de Apicius 47: Joan Roca, Pa...

#97 | Ricardo Vélez: "Odio la Pastelería de Instagram": Ego, Premios y Obsesión por el Oficio

16 Feb 2026

Contributed by Lukas

Ricardo Vélez, conocido como el "Chef del Cacao", visita Se Me Antoja para poner los puntos sobre las íes en el mundo dulce con una seguri...

#96 | Javi Antoja, Mikel Ponce y Álex Cebrián | La Realidad de Documentar la ÉLITE Gastronómica

09 Feb 2026

Contributed by Lukas

Javi Antoja reúne a Mikel Ponce y Álex Cebrián, el equipo que hace posible Apicius, para desvelar la realidad y el caos detrás de la editorial Mon...

#95 | Óscar Velasco y Montse Abellà: El Cierre de Santceloni y la Obsesión por la 3ª Estrella

02 Feb 2026

Contributed by Lukas

Óscar Velasco y Montse Abellà (VelascoAbellà) rompen su silencio sobre el traumático cierre de Santceloni tras 20 años de éxito.Un episodio crud...

#94 | Marc Gascons | "Si Quieres MACARRONES, Te los Hago": La Realidad de un Michelin de Carretera

26 Jan 2026

Contributed by Lukas

Marc Gascons (Els Tinars) visita el pódcast para romper todos los esquemas de la alta cocina: dirige un restaurante de lujo donde "si quieres unos ma...

#93 | Joan Roca | El Momento en que JORDI RECUPERÓ LA VOZ y La Realidad de ser el Nº1

19 Jan 2026

Contributed by Lukas

Joan Roca, del Celler de Can Roca, visita el pódcast para mostrar la cara más humana y empresarial del mejor restaurante del mundo. En este episodio...

#92 | Ramón Freixa | CERRÉ para 2 Personas, Lujo EXTREMO y Secretos VIP

12 Jan 2026

Contributed by Lukas

Ramón Freixa (2 Estrellas Michelin) rompe el silencio sobre la dureza de la "vieja escuela" y la realidad del lujo. En este episodio, relat...

#91 | Joan Juncà | "ESTO NO VOLVERÁ A PASAR EN LA HISTORIA DE LA HOSTELERÍA"

05 Jan 2026

Contributed by Lukas

Joan Juncà (Ca l'Enric) visita el pódcast para desgranar su visión única de la gastronomía, alejada de las modas actuales. En este episodio, ...

#90 | Javier Rivero y Gorka Rico | LA TABERNA DE 12m² QUE CONQUISTÓ LA MICHELIN

29 Dec 2025

Contributed by Lukas

Javier Rivero y Gorka Rico son el alma de AMA Tolosa, pero su historia está lejos de ser un camino de rosas. En este episodio, revelan cómo pasaron ...

#89 | Juanjo Mesa | DE -80.000€ A LA ESTRELLA MICHELIN: LA RUINA ANTES DEL ÉXITO

22 Dec 2025

Contributed by Lukas

Juanjo Mesa (Radis) es hoy una de las Estrellas Michelin más jóvenes y brillantes, pero el camino casi acaba con él. En este episodio, narra cómo ...

#88 | Manu Franco | EL PERIODISTA DE LA F1 QUE GANÓ LA MICHELIN

15 Dec 2025

Contributed by Lukas

Manu Franco pasó 25 años cubriendo el Mundial de Fórmula 1, el Dakar y conflictos bélicos para medios como el diario AS o la SER. Hoy, tiene una E...

#87 | Fátima Gismero | EL PRECIO DE LA FAMA: ANSIEDAD, DINERO Y FAMILIA

08 Dec 2025

Contributed by Lukas

Fátima Gismero, Pastelera Revelación de España y premiada en París como "joya escondida", abre las puertas de su obrador en Pioz. En est...

#86 | Juanlu Fernández | "YO NO PUEDO TENER SOCIOS"

01 Dec 2025

Contributed by Lukas

Juanlu Fernández a corazón abierto. El chef de Lu (2 Estrellas Michelin) empieza por la "tragedia" que supuso en su casa dejar los estudio...

#85 | Pepa Muñoz | LA ESTRELLA VERDE, ¿PARA CUÁNDO?

24 Nov 2025

Contributed by Lukas

Cocina de producto y huerta sin postureo: “lo verde es el eje” de su casa desde hace años. Pepa Muñoz repasa su camino desde la mano de obra fam...

#84 | Rafa de Bedoya | MICHELIN QUIERE SERIEDAD

17 Nov 2025

Contributed by Lukas

De trabajo temprano y cero privilegios a un gastronómico serio en Barcelona. Rafa de Bedoya cuenta por qué dejó Económicas para formarse con Argui...

#83 | Marc y Martí Roca | LOS HEREDEROS DEL CELLER

10 Nov 2025

Contributed by Lukas

Marc y Martí Roca son la siguiente línea del Celler de Can Roca y lo dicen sin humo: entras “porque eres el hijo de los jefes”, pero te quedas “...

#82 | Ricard Camarena | SOY UN INTRUSO

03 Nov 2025

Contributed by Lukas

De un menú degustación en la piscina municipal y una promesa electoral para echarle del bar… a la alta cocina.Ricard Camarena repasa sus inicios y...

#81 | Tetsuro Maeda | BITTOR ME OFRECIÓ COMPRAR ETXEBARRI

27 Oct 2025

Contributed by Lukas

Mucho antes de la polémica pública, hubo una conversación privada que lo podía cambiar todo: “me dio posibilidad de comprar el Etxebarri”. En ...

#80 | João Kather y Miguel de Aguilar | FONDO DE INVERSIÓN Y LA “MAFIA” DE LA ÉLITE

20 Oct 2025

Contributed by Lukas

En este episodio, João Kather y Miguel de Aguilar hablan sin tapujos de la élite gastronómica (“es muy mafia todo… es todo contactos”), el re...

#79 | Dani García | POR QUÉ RENUNCIÉ A LAS ESTRELLAS

13 Oct 2025

Contributed by Lukas

Tiene una trayectoria que lo llevó a lo más alto… para decidir dar la vuelta al camino: invertir la pirámide y llevar el conocimiento de la alta ...

#78 - David Ramos | ADAPTARSE O CAER

06 Oct 2025

Contributed by Lukas

En este episodio, David Ramos explica por qué en muchos restaurantes de festival no se come bien, el riesgo de la estandarización (“hay muchos ‘...

#77- Raul Bernal | EXCELENCIA O NADA

29 Sep 2025

Contributed by Lukas

Tiene un obrador que madruga, una idea clara y un criterio afilado: primero el producto.En este episodio, Raul Bernal (@raulbernalb) repasa su camino:...

#76- Begoña Rodrigo | APRENDÍ A VALORARME

22 Sep 2025

Contributed by Lukas

Tiene estrella Michelin.Tiene un restaurante precioso en Valencia.Tiene una historia. Y una voz clara.En este episodio, BegoñaRodrigo habla de lo que...

#75 | Jordi Cruz| COCINAR CON EQUILIBRIO

15 Sep 2025

Contributed by Lukas

En este episodio de Se Me Antoja, hablamos con Jordi Cruz,chef triestrellado y figura clave de la gastronomía actual.Desde su faceta más mediática ...

#74| Antonio Bachour| PASIÓN, FE Y DULZURA

08 Sep 2025

Contributed by Lukas

Desde una pastelería familiar en Puerto Rico hasta convertirse en uno de los pasteleros más influyentes del planeta.Antonio Bachour ha revolucionado...

#73| Eduard Xatruch | TRES ESTRELLAS Y UN NÚMERO UNO MUNDIAL

01 Sep 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Eduard Xatruch, uno de los tres fundadores de Disfrutar, restaurante distinguido con tres estrellas Michelin y elegido Mejor del Mundo po...

#72 | Aurelio Morales | PARAR PARA VOLVER

25 Aug 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Aurelio Morales.Un episodio que habla de oficio y de memoria, pero también de la importancia de pensar la cocina más allá del plato.De...

#71 | Hermanos Padrón | OFICIO Y FAMILIA

04 Aug 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Juan Carlos y Jonathan Padrón, chefs de El Rincón de Juan Carlos**.En este episodio hablamos de esfuerzo, formación y sueños cumplido...

#70 | Tonino Valiente y Arantxa Sáiz | TATAU SÍ, BISTRÓ NO

27 Jul 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Tonino Valiente y Arantxa Sáiz, fundadores de Tatau.En este episodio hablamos de cómo construir un proyecto con alma desde Huesca.De la...

#69 | Luis Valls | EL POBLET ES DE QUIEN LO HABITA

21 Jul 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Luis Valls. En este episodio de Se me Antoja, hablamos con el chef valenciano sobre sus inicios, la evolución de El Poblet, su vínculo ...

#68 | Bascoat | UNA CASA CON ENERGÍA PROPIA

14 Jul 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Rodrigo García y Nagore Irazuegi. En este episodio de Se me Antoja, hablamos con los fundadores de Bascoat sobre el origen de su proyect...

#67 | Borja García | EL PRIMER ESPAÑOL EN NOMA

06 Jul 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Borja García. En este episodio de Se me Antoja, hablamos con Borja sobre su trayectoria internacional, el paso por cocinas como Noma, Be...

#66 | Iris Jordán | FIELES A UN MENSAJE

30 Jun 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Iris Jordán. En este episodio de Se me Antoja,hablamos con Iris sobre la historia familiar detrás de Ansils, el valor de trabajar desde...

#65 | Franchesko Vera | COCINAR POR AMOR O POR HUEVOS

23 Jun 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Franchesko Vera (Restaurante Gamberro). En este episodio de Se me Antoja, hablamos con Franchesko sobre los inicios de Gamberro, los desa...

#64 | Eugeni de Diego | FRACASAR ES EVOLUCIONAR

16 Jun 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Eugeni de Diego (Ático, Colmado Wilmot y Lombo). En este episodio de Se me Antoja, hablamos con Eugeni sobre su etapa en elBulli, cómo ...

#63 | Pedro Aguilera | De campesinos a restauradores

10 Jun 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Pedro Aguilera (Mesón Sabor Andaluz*). En este episodio de Se me Antoja, hablamos con Pedro Aguilera sobre el nacimiento de Mesón Sabor...

#62 | Sofia Janer, Víctor Gonzalo | “Exponer el producto es un error”

02 Jun 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Sofia Janer y Víctor Gonzalo (La Dramerie). En este episodio de Se me Antoja, hablamos con los chefs pasteleros Sofia y Víctor sobre la...

#61 | Pedro Sánchez | “No hay portavoz frente al estado”

26 May 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Pedro Sánchez (Bagá*). En este episodio de Se me Antoja, hablamos con Pedro Sánchez sobre la evolución de la cocina andaluza y sus re...

#60 | Àngel Esteve | “Sisè es familia”

19 May 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Àngel Esteve (Sisè). En este episodio de Se me Antoja, hablamos con Àngel Esteve sobre cómo fue su experiencia cocinando en El Celler...

#59 | Mario Sandoval | “Me obsesioné con Michelin”

12 May 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Mario Sandoval (Coque**). En este episodio de Se me Antoja, hablamos con Mario Sandoval sobre los orígenes y el legado del restaurante C...

#58 | Toño Rodríguez | “40 horas no bastan”

05 May 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Toño Rodríguez (La Era de los Nogales*). En este episodio de Se me Antoja, hablamos con Toño Rodríguez sobre las expectativas que rod...

#57 | Paco Pérez | “Miramar en las quinielas”

28 Apr 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Paco Pérez (Miramar**). En este episodio de Se me Antoja, hablamos con Paco Pérez sobre la evolución de Miramar, desde su apertura en ...

#56 | Alatz Bilbao | “Cambiar nos divierte”

21 Apr 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Alatz Bilbao (Bakea). En este episodio de Se me Antoja, hablamos con Alatz Bilbao sobre cómo gestionar el equipo favoreciendo la autonom...

#55 | Diego Guerrero | “Una tercera para DSTAgE”

14 Apr 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Diego Guerrero (DSTAgE**). En este episodio de Se me Antoja, hablamos con Diego Guerrero sobre cómo conseguir la sostenibilidad tanto de...

#54 | Paolo Casagrande | “El primer tres estrellas Michelin de Barcelona”

07 Apr 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Paolo Casagrande (Lasarte***). En este episodio de Se me Antoja, hablamos con Paolo Casagrande sobre la obsesión por conseguir la excele...

#53 | Ramon Morató | “No ganaré en la 50 Best”

31 Mar 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Ramon Morató (director creativo de Cacao Barry). En este episodio de Se me Antoja, hablamos con Ramon Morató sobre por qué no ha ganad...

#52 | Juan Monteagudo | “Sostenibilidad no es tener un huerto”

24 Mar 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Juan Monteagudo (Ababol*). En este episodio de Se me Antoja, Juan Monteagudo nos habla sobre qué sintió al ponerse la chaquetilla por p...

#51 | Cristina Cánovas, Diego Aguilar | “Tradicional... A nuestra manera”

17 Mar 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Cristina Cánovas y Diego Aguilar (Palodú). En este episodio de Se me Antoja, Cristina Cánovas y Diego Aguilar nos hablan sobre recuper...

#50 | Alberto Chicote | “La fama no basta”

10 Mar 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Alberto Chicote (Omeraki). En este episodio de Se me Antoja, Alberto Chicote nos habla sobre su recorrido en el mundo de la gastronomía,...

#49 | Manu Lachica, Rita Llanes | “Leartá es lo que quería”

03 Mar 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Manu Lachica y Rita Llanes (Leartá). En este episodio de Se me Antoja, Manu Lachica y Rita Llanes nos hablan sobre cómo fue el aterriza...

#48 | Artur Martínez | “El peligro de la estandarización”

24 Feb 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Artur Martínez (Aürt*). En este episodio de Se me Antoja, Artur Martínez nos habla sobre la nueva etapa de Aürt (1 estrella Michelin ...

#47 | Toño Pérez | “Jose, mi segunda piel”

17 Feb 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Toño Pérez (Atrio***). En este episodio de Se me Antoja, Toño Pérez nos habla sobre uno de los momentos más emocionantes en su vida:...

#46 | Eneko Atxa | “Perfección obsesiva”

10 Feb 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Eneko Atxa (Azurmendi***). En este episodio de Se me Antoja, Eneko Atxa nos habla sobre la importancia de empatizar con su equipo, cómo ...

#45 | David Pérez | “No sabía explicar las cosas”

03 Feb 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a David Pérez (Ronquillo). En este episodio de Se me Antoja, David Pérez nos habla sobre sus problemas de comunicación al comenzar su av...

#44 | Jóvenes riojanos | “La Rioja va creciendo cada año más”

27 Jan 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Iñaki Murúa (Íkaro*), Bea y Rodrigo Fernández (Arsa), Mariana Sánchez y Gonzalo Baquedano (Ajonegro*). En este episodio de Se me Ant...

#43 | Álvaro Salazar | “Los egos son complicados”

20 Jan 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Álvaro Salazar (Voro**). En este episodio de Se me Antoja, Álvaro Salazar nos habla sobre el futuro de Voro, cómo ha cambiado su forma...

#42 | Fernando Sáenz | “He visto trabajos míos en Netflix”

13 Jan 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Fernando Sáenz (Grate & Dellasera). En este episodio de Se me Antoja, el heladero Fernando Sáenz nos habla sobre sus inicios como h...

#41 | Rocío Arroyo | "Tardé un año en hacer la tarta perfecta"

06 Jan 2025

Contributed by Lukas

Entrevista a Rocío Arroyo. En este episodio de Se me Antoja, la pastelera Rocío Arroyo nos explica cómo es ser pastelera y profesora a la vez, cuá...

#40 | Ángel León | "Con la 3ª perdimos la esencia"

16 Dec 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Ángel León (Aponiente***). En este episodio de Se me Antoja, Ángel León nos cuenta cómo es ser el único español que protagoniza un...

#39 | Nacho Manzano | "La tercera estrella"

09 Dec 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Nacho Manzano (Casa Marcial**). En este episodio de Se me Antoja, Nacho Manzano nos habla del futuro de la cocina de Casa Marcial, cuál ...

#38 | Francis Paniego | "La clase política no está a la altura"

02 Dec 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Francis Paniego (Echaurren**). En este episodio de Se me Antoja, Francis Paniego nos habla sobre el increíble momento que está viviendo...

#37 | Javi Estévez | "Hay que cambiar el chip del negocio"

25 Nov 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Javi Estévez (La Tasquería*). En este episodio de Se me Antoja, Javi Estévez nos explica el futuro de La Tasquería y hacia dónde se ...

#36 | Tomeu Caldentey, Santi Beneitez | "Tener la estrella sin peaje"

18 Nov 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Tomeu Caldentey (Tomeu Caldentey Restaurante) y Santi Beneitez (SeBE Restaurant). En este episodio de Se me Antoja, ambos chefs nos habla...

#35 | JonCake | "Hay gente que hace cola por una tarta de queso"

11 Nov 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Jon García (JonCake). En este episodio de Se me Antoja, JonCake nos habla sobre el innegable éxito de sus tartas, los tropiezos que hub...

#34 | Paco Cruz | "Que la hostelería sobreviva en España es un milagro"

04 Nov 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Paco Cruz (The Food Manager). En este episodio de Se me Antoja, Paco Cruz nos habla sobre el éxito de la plataforma The Food Manager, el...

#33 | Luis Lera | “No hay caza para todos”

28 Oct 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Luis Lera (Lera*). En este episodio de Se me Antoja, Luis Lera nos habla sobre el panorama de la caza en España, cómo fue recibir una e...

#32 | Paulo Airaudo | “Ambición, la palabra tabú”

21 Oct 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Paulo Airaudo (Amelia**). En este episodio de Se me Antoja, Paulo Airaudo nos habla sobre si existen envidias en el mundo de la gastronom...

#31 | Cristina Jolonch | “Restaurantes que nacen muertos”

14 Oct 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Cristina Jolonch. En este episodio de Se me Antoja, la periodista gastronómica nos habla sobre cómo ha vivido los cambios en el mundo d...

#30 | Josep Roca | "Joan solo hay uno"

07 Oct 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Josep Roca (El Celler de Can Roca***). En este episodio de Se me Antoja, Josep Roca nos habla sobre toda la historia detrás de los inici...

#29 | Andoni Luis Aduriz | "El éxito es armonizar"

30 Sep 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Andoni Luis Aduriz (Mugaritz**). En este episodio de Se me Antoja, Andoni Luis Aduriz nos habla sobre conseguir la felicidad a pesar de l...

#28 | Vicky Sevilla | "En la Comunidad Valenciana hay nivelazo"

23 Sep 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Vicky Sevilla (Arrels). En este episodio de Se me Antoja, Vicky Sevilla nos habla sobre el panorama gastronómico en Sagunto, el potencia...

#27 | Borja Sierra | "Ser diferentes es la clave"

16 Sep 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Borja Sierra (Granja Elena). Hoy en Se me Antoja, nos visita Borja Sierra para presentarnos el libro “Cuina catalana”, escrito con Ò...

#26 | Adelf Morales | "Se ha criminalizado a la hostelería"

09 Sep 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Adelf Morales (Topik). En este episodio de Se me Antoja, Adelf Morales nos habla sobre no tener miedo a decir lo que piensa, qué guías ...

#25 | Carlos Casillas | “Mi mayor error fue el ego”

02 Sep 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Carlos Casillas (Barro). En este episodio de Se me Antoja, Carlos Casillas nos habla sobre los restaurantes en los que ha trabajado, come...

#24 | Julen Baz | "Tenemos una, hay que ir a por dos"

26 Aug 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Julen Baz (Garena). En este episodio de Se me Antoja, Julen Baz nos habla sobre qué pasó por su cabeza cuando ganó su primera estrella...

#23 | Eric Ortuño | "Vivir de la pastelería es complicado"

19 Aug 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Eric Ortuño (L’Atelier). En este episodio de Se me Antoja, nos visita Eric Ortuño para hablarnos sobre cómo las diferencias entre la...

#22 | Ángel Pardo | "La estrella es más que un plato"

12 Aug 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Ángel Pardo. En este episodio de Se me Antoja grabado en el Montagud Experience Málaga, Ángel Pardo nos explica los secretos detrás d...

#21 | Tonet Romero | "No buscamos la estrella"

05 Aug 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Tonet Romero (Suculent). En este episodio de Se me Antoja, Tonet Romero nos habla sobre los sacrificios que conlleva formar parte del mun...

#20 | Miguel Caño | "La prensa ha coloreado de rosa la gastronomía"

29 Jul 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Miguel Caño (Nublo). Hoy en Se me Antoja, nos visita Miguel Caño para hablarnos sobre cómo es crecer formando parte de una familia hos...

#19 | Marcos Granda, José Carlos García | “Michelin como forma de vida”

22 Jul 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Marcos Granda (Skina**) y José Carlos García (Restaurante José Carlos García*). En este episodio de Se me Antoja, grabado en el Monta...

#18 | Xavi Alba | "La sala no necesita una revolución"

15 Jul 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Xavi Alba (Enigma). Hoy en Se me Antoja, Xavi Alba nos visita para explicarnos cómo vivió el revuelo ante la posibilidad de una tercera...

#17 | Roberto Ruiz | “Los negocios los terminan los socios”

08 Jul 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Roberto Ruiz (Barracuda, Can Chan Chán). Hoy en Se me Antoja, nos visita Roberto Ruiz para hablarnos sobre cómo fue aquel momento en el...

#16 | Las Verduras de Tudela | “Cuanto más repites algo, mejor lo haces”

01 Jul 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Ricardo Gil (Restaurante 33), Leandro Gil (La Biblioteca), Aarón Ortiz y Jaione Aizpurua (Kabo), y la pastelera navarra Joanna Artieda. ...

#15 | Xevi Ramon | "Cuanto más arriba estemos, mejor"

24 Jun 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Xevi Ramon (Triticum). En este episodio de Se me Antoja, Xevi Ramon nos explica su contribución a la evolución de la panadería en Espa...

#14 | Paco Morales, Paola Gualandi | "No creemos en la 50 Best"

17 Jun 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Paco Morales y Paola Gualandi (NOOR). En este episodio de Se me Antoja grabado en el Montagud Experience Málaga, Morales y Gualandi nos ...

#13 | Massimo Pignata | "Confié demasiado en los demás"

10 Jun 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Massimo Pignata (Delacrem). En este episodio de Se me Antoja, Massimo Pignata nos explica lo que hace tan especial a los helados artesana...

#12 | Benito Gómez | "Un discurso te limita muchísimo"

03 Jun 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Benito Gómez (Bardal). En este episodio de Se me Antoja grabado en el Montagud Experience Málaga, Benito Gómez nos habla sobre hacer l...

#11 | Lluc Crusellas | "Hay mucha presión de no fallar"

27 May 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Lluc Crusellas (Eukarya). En este episodio de Se me Antoja, el campeón del World Chocolate Masters nos habla sobre los sacrificios que c...

#10 | Antonio Cepas | "La panadería en España está llena de rigideces"

20 May 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Antonio Cepas (Benipan, Toledo). Desafía la tiranía de las masas madre y defiende la singularidad de los distintos tipos de trigo, pone...

#09 | Rafa Panatieri y Jorge Sastre | “O lo haces al 200% o no lo haces”

13 May 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Rafa Panatieri y Jorge Sastre (Sartoria Panatieri y Brabo). En este episodio de Se me Antoja, Panatieri y Sastre explican el camino desde...

#08 | Javi Sanz, Juan Sahuquillo | "Nos da miedo no estar a la altura"

06 May 2024

Contributed by Lukas

¡Antojazo! Entrevista a Javi Sanz y Juan Sahuquillo (Oba-). En el octavo episodio de Se me Antoja, los chicos de Oba-, quienes con tan sólo 25 años...

#07 | Jordi Asín | El renacer de Pinotxo

29 Apr 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Jordi Asín (Bar Pinotxo). En este episodio de Se me Antoja, Asín, quien reabrió las puertas del emblemático Bar Pinotxo en el Mercado...

#06 | Martina Puigvert | "Mi madre es la que más caña mete"

22 Apr 2024

Contributed by Lukas

¡Antojazo! Entrevista a Martina Puigvert (Les Cols). En este nuevo episodio (y sección) de Se me Antoja, Martina Puigvert habla sobre formar parte d...

#05 | Dani Lechuga | "La gente maltrata a los camareros"

15 Apr 2024

Contributed by Lukas

Entrevista a Dani Lechuga (Bardeni), quien lleva casi tres lustros al frente de un proyecto tan genuino como indispensable. Se adapta a los tiempos co...