Soffritto
Arts
Episodes
Episodio 3: Boršč - Identità e resistenza attraverso il cibo
15 Jan 2026
Contributed by Lukas
La terza puntata di Soffritto è un po' speciale. Non siamo infatti entrati nella cucina di un ristorante, ma abbiamo esplorato il concetto di cib...
Episodio 2: Koji - I Principi della Fermentazione
11 Nov 2025
Contributed by Lukas
Nella seconda puntata di Soffritto cambiamo approccio. Questo podcast vuole essere curioso, vario, multiforme proprio come il mondo del cibo. In quest...
Episodio 1: Bulalo - Cucina Filippina a Milano
14 Oct 2025
Contributed by Lukas
Nella prima puntata di Soffritto vi portiamo nel cuore della cucina filippina con Jeff e Dario Guevarra, proprietari del ristorante Bulaluhan a NoLo. ...