Studiare il vino-Audio Ripasso
Episodes
2.#7 Ripasso Degustazione: CONSIDERAZIONI FINALI
27 Mar 2026
Contributed by Lukas
In questo episodio analizziamo le CONSIDERAZIONI FINALI dell’analisi di un vino.Puoi scaricare qui gratuitamente la tua guida “Ripasso Degustazion...
2.#6 Ripasso Degustazione:ANALISI GUSTO-OLFATTIVA
16 Mar 2026
Contributed by Lukas
1. In questo episodio procediamo con il ripasso dell'Analisi Gusto-Olfattiva secondo la Nuova scheda e terminologia AIS.2. Per entrare nel GRUPPO STUD...
2.#5 Conosci davvero ONAV?Un altro modo di formare il palato
02 Sep 2025
Contributed by Lukas
Cosa vuol dire davvero “Formarsi sul vino?”In questo episodio ti porto dentro il mondo ONAV – l’OrganizzazioneNazionale Assaggiatori di Vino –...
2.#4 Ripasso Degustazione:ANALISI OLFATTIVA
05 Feb 2025
Contributed by Lukas
In questo episodio procediamo con il ripasso dell’Analisi Olfattiva secondo la Nuova scheda e terminologia AIS. Per entrare nel GRUPPO STUDIO REG...
2.#3 Zibibbo Orange-Intervista Cantine Benvenuto
03 Nov 2024
Contributed by Lukas
In questo episodio ho intervistato Cantine Benvenuto per farci raccontare tutti i dettagli del territorio, vigneti e vino. L’azienda si trova in Cal...
2.#2 Ripasso Degustazione:ANALISI VISIVA
16 Oct 2024
Contributed by Lukas
In questo episodio ho voluto ripassare e studiare i nuovi termini introdotti da AIS. Avevo studiato sul modello della scheda precedente e mi sembrava ...
2.#1 La mia esperienza con il Corso Sommelier: gestione dello studio, dell’ansia, consigli.
16 Mar 2024
Contributed by Lukas
In questo episodio della nuova stagione del podcast racconto di come ho vissuto il periodo del corso da sommelier, come ho gestito l’ansia da presta...
Il Whisky
04 Jan 2024
Contributed by Lukas
Whisky di malto,di cereali,blended.Scozia, Irlanda, Stati Uniti, Canada, Giappone.
I Distillati
03 Jan 2024
Contributed by Lukas
Storia e produzione.Produzione del mosto,fermentazione,distillazione,stabilizzazione, invecchiamento, aromatizzazione. Testa,cuore e coda di un distil...
La birra
24 Dec 2023
Contributed by Lukas
Definizione ed ingredienti:orzo,malto,luppolo,acqua,lieviti.Le fasi della produzione:macerazione,ammostamento,fermentazione,imbottigliamento. La class...
I vini liquorosi
14 Dec 2023
Contributed by Lukas
Definizione e le varie tipologie:Marsala,Porto, Sherry,Madeira.Metodo Soleras. AGGIORNAMENTO EPISODIO con i Vini Aromatizzati!
I vini passiti
12 Dec 2023
Contributed by Lukas
Vendemmia tardiva, appassimento, muffati, appassimento,Icewine.
Gli spumanti e la spumantizzazione
12 Dec 2023
Contributed by Lukas
Metodo Classico (storia e le fasi della produzione): vini-base, liqueur de tirage,presa di spuma, affinamento sui lieviti, remuage, sboccatura, dosagg...
Vinificazione: Parte 2. Botte e tappo
09 Dec 2023
Contributed by Lukas
Approfondimento sulla maturazione del vino in botte. Tipologie di legno e di botte. Tappo in sughero e le sue caratteristiche.
Vinificazione: Parte 1
09 Dec 2023
Contributed by Lukas
Vinificazione in rosso / in bianco / rosato / Novello. Termovinificazione. Fermentazione alcolica e malolattica.
Il Mosto, trattamenti e correzioni
05 Dec 2023
Contributed by Lukas
La sua composizione e i microrganismi. Lieviti apiculati ed ellittici. Trattamenti del mosto: illimpidimento,chiarificazione,anidride solforosa. Corre...
L’uva
05 Dec 2023
Contributed by Lukas
Il grappolo e l’acino: buccia, polpa, vinaccioli. Aromi primari del vino. Iscriviti alla mia newsletter per non perdere gli aggior...
La vigna
07 Nov 2023
Contributed by Lukas
Vitigno e portainnesto. L’ambiente peroclimatico (latitudine,altitudine,terreno,clima). Le tecniche colturali (densità d’impianto,sistema di alle...
La vite
24 Oct 2023
Contributed by Lukas
Nascita del vigneto e il ciclo della vite (ciclo vitale,annuale,sottociclo vegetativo e produttivo). Maturazione tecnologica, fenolica, aromatica. Mal...
I Liquori
11 Oct 2023
Contributed by Lukas
Produzione, differenti tipologie, Amari e Bitter.Alchermes, Amaretto, Anice, Pastis, Chartreuse, Curaçao, Triple Sec, Cointreau e altri. Non perderti...
Rum e Tequila
05 Oct 2023
Contributed by Lukas
La differenza tra il Rum industriale ed agricolo. Processo di produzione e zone. Tequila e agave blu. Produzione e tipologie. Mezcal. ...
Cognac, Armagnac, Calvados
09 Mar 2023
Contributed by Lukas
Differenze, distillazione, classificazione.
Grappa, Acquavite d’Uva, Vodka
01 Mar 2023
Contributed by Lukas
Differenze,processo produttivo,classificazione.
“A Colazione con l’esperto”: Whisky & Sakè - Gianluca Di Giulio
22 Dec 2022
Contributed by Lukas
Una chiacchierata sul mondo dei Whisky e Sakè con l’esperto Gianluca Di Giulio,appassionato e proprietario di un’enoteca specializzata. Curiosità...
Il Vino e le sue Leggi
29 Oct 2022
Contributed by Lukas
La normativa comunitaria ed italiana.La classificazione dei vini IGP,DOP.Disciplinare di produzione. Menzione Classico,Riserva,Superiore,Novello e Pas...
Studiare il vino-Audio Ripasso (Trailer)
10 Sep 2022
Contributed by Lukas