BONDEN: Jenny & Sven Åge på Jørem - Fra melkproduksjon til korn, å produsere økologisk urkorn så langt nord, håndtverksbakeriet, øl, skogsdrift, og Namsen og villlaksen

Midt i landet, ved Grong og Namsen, holder Jenny og Sven Åge til. Der dyrker de korn, baker og selger varer fra håndtverksbakeri bakt på eget mel, brygger øl, leier ut selskapslokaler, driv skogsdrift, jakter og selger fiskekort til laksefiske. Et manglesysleri - med andre ord, som svært mange norske bønder er. De må da være en av Norges (og kanskje Nordens) nordligste kornbønder - og dyrker korn i grensen på det som er mulig.God fornøyelse!02:00 Velkommen til Jørem – hvor er vi?04:20 Fra Telemark til Trøndelag – Jennys vei til gården07:00 Overgang fra melk til korn – og hvorfor11:30 En liten gård med mange bein å stå på15:30 Hvordan det hele startet med urkorn og baking20:20 Om gullimund og inspirasjonen fra gamle kornsorter23:30 Økologisk drift og tilpasning til nordlige forhold26:10 Utfordringer med klima og innhøsting29:50 Faldtall, protein og kvalitetskrav i korn35:40 Fra åker til brød – hele prosessen forklart41:00 Om mølla og forskjellen på steinkvern og valsemølle45:40 Melkvalitet, siktet vs. sammalt og gamle sorter49:00 Griser, sirkulærøkonomi og matkretsløp52:00 Villaks, namsen og utfordringer med lakselus57:00 Forvaltning, rømt oppdrett og lukkede merder01:02:00 Sesong, stengte elver og fremtidsutsikter01:06:20 Skogbruk som ressurs og forvaltning01:10:10 Elgjakt, rypejakt og bruk av utmark01:13:00 Å leve av lokalmat og opplevelser01:16:10 Nettverk, samarbeid og samhold i Trøndelag01:19:00 Å være lokalmatprodusent og fremtidsrefleksjoner

There are no comments yet.

Please log in to write the first comment.