Takk for maten

#112 MATKULTUR: Lystgården – Maten er det som gir oss håp

26 May 2026

Contributed by Lukas

Det er lett å bli overveldet av alt som er galt med maten og matsystemet vårt, og det kan oppleves som vanskelig å finne noe å gjøre med det. Lys...

#111 BONDEN: Toppe gartneri – Det er galskap at bønder har så høy personlig gjeld

19 May 2026

Contributed by Lukas

Norske bønder tar opp 10–20 millioner kroner i lån – på eget navn, med personlig ansvar. Går det galt, går alt galt. Det er ingen andre næri...

#110 MAT&SYSTEMET: Siri Helle – Det viktigste vi kan gjøre for matberedskapen koster nesten ingenting

12 May 2026

Contributed by Lukas

Vi snakker om matberedskap som om det handler om hermetikk i kjelleren. Det handler om gras.Siri Helle er forfatter og journalist, og med "Grasbo...

#109 MAT&SYSTEMET: Signe Bunkholt Sæter – Bærekraft fra innsiden av Norgesgruppen

05 May 2026

Contributed by Lukas

Norgesgruppen omsetter for 125 milliarder kroner i året og har 43% av dagligvaremarkedet. Hva betyr det egentlig å jobbe med bærekraft fra innsiden...

#108 MAT&SYSTEMET: Gunnar Kvamme – Sykehuset som insisterer på kortreist mat

28 Apr 2026

Contributed by Lukas

Denne episoden er spilt inn i samarbeid med Grønt Kompetansesenter Mære-Skjetlein.St. Olavs hospital bruker 0,3% av et totalbudsjett på 17 milliard...

#107 MAT&SYSTEMET Trondheim kommune – Slik bruker de innkjøpsmakten sin til å kjøpe mer kortreist og norsk mat

28 Apr 2026

Contributed by Lukas

Denne livepod-episoden er spilt inn i samarbeid med Grønt Kompetanse på Mære-Skjetlein.Det serverer ca. én million offentlige måltider hvert enes...

#106 MAT&FOREDLING - Trond Vilhelm Lund - Slik ble Rørosmeieriet Norges mest bærekraftige merkevare

21 Apr 2026

Contributed by Lukas

Rørosmeieriet produserer så mye økologiske meieriprodukter at produksjonen ikke henger med. Det sier noe om markedet. Det sier også noe om systeme...

#105 MAT&SYSTEMET: Per Olaf Lundteigen – 60% av maten vår er importert, og politikerne tør ikke si det

14 Apr 2026

Contributed by Lukas

Norge har satt seg et mål om 50 prosent selvforsyning, men det gjøres ikke nok for å nå målet. Kaloriene vi spiser kommer 60 prosent fra utlandet...

#104 MAT&SYSTEMET: Vegard Vigdenes – Jordbruksforhandlingene er et skuespill

07 Apr 2026

Contributed by Lukas

Denne episoden er støttet av Northern Playground.Som lytter av Takk for maten får du 10 % rabatt på nettbutikken www.northernplayground.no eller i ...

#103 MATKULTUR: Anne Irene Myhr – Norges Bygdekvinnelag og kampen for praktisk matkunnskap, matberedskap og levende bygder

31 Mar 2026

Contributed by Lukas

Hva gjør du hvis strømmen går i tre dager og du plutselig må forholde deg til maten i fryseren uten å vite hvordan du salter eller hermetiserer? ...

#102 FISK&SJØMAT: Johan Sigmundstad – Om kvaliteten på norsk fisk, tørrmodning av fisk, hvorfor det beste forlater landet, og hva du og jeg gjør galt med fisken hjemme

24 Mar 2026

Contributed by Lukas

Norges fiskeflåte er blant verdens mest produktive – men det meste av den beste fisken vi drar opp av havet, forlater landet samme dag. Hva skjer e...

#101 MAT&SYSTEMET: Bjørn Gimming – Bondelagets leder om selvforsyning, inntekt og systemet bak maten

17 Mar 2026

Contributed by Lukas

Bjørn Gimming er leder av Norges Bondelag, landets største bondeorganisasjon med over 60 000 medlemmer. I tillegg til det, er Bjørn bonde og driver...

#100 MAT&MENNESKER: Ingvild til gards - Fra by til gård, og norsk landbruk sett utenfra

10 Mar 2026

Contributed by Lukas

Hva skjer når du tar et helt år fri fra en trygg jobb for å jobbe gratis på norske gårder? Og hva ser du da, som er vanskelig å forstå fra utsi...

#99 BONDEN: Brårud gård & Jon Almaas #2 – Jons observasjoner om norsk landbruk

03 Mar 2026

Contributed by Lukas

I uken episode får vi del 2 av samtalen med Jon Almaas. Ellen har fått fri - og Jon deler sine observasjoner om norsk landbruk.God fornøyelse!

#98 BONDEN: Brårud gård #1 – Hvordan de endte opp som bønder, hvorfor Brårud, og møte med landbruket

24 Feb 2026

Contributed by Lukas

I ukens episode møter vi Jon Almaas og Ellen Heider. For noen år siden, solgte de huset i Oslo, kjøpte seg gård på Brårud, og ble bønder!Mange ...

#96 BONDEN: Dag Molteberg – Fra konvensjonell drift til regenerativt jordbruk

17 Feb 2026

Contributed by Lukas

Hva er det egentlig som skjer under føttene våre når jorda får mer ro, flere planter og mindre kjemi? Og hva betyr det i praksis å gå fra konven...

#96 KOKKEN: Runa Kvendseth – Om planlegging, norske råvarer, bærekraft og hvilke kokketriks alle burde bruke i hverdagen

10 Feb 2026

Contributed by Lukas

Hva jobber kokker i praksis på et profesjonelt kjøkken – der tempoet er høyt, marginene små og kravene store? Og hva kan du og jeg faktisk lære...

#95 MAT&HELSE Simon Dankel - Hvorfor fett ble kostholdets store skurk, fett som energikilde, og hvordan kroppen faktisk responderer på mat

03 Feb 2026

Contributed by Lukas

I flere tiår har kostrådene pekt i samme retning, men likevel fortsetter fedme og livsstilssykdommer å øke – både i Norge og globalt. Hva er de...

#94 FISK&SJØMAT: Angelita & Lofoten Seaweed – Om tang, tare, havets grønnsaker og reisen fra nisje til normal

27 Jan 2026

Contributed by Lukas

Denne uken reiser vi til Napp i Lofoten for å møte Angelita fra Lofoten Seaweed – en av pionerene som har løftet tang og tare fra nisje til en ny...

FISK&SJØMAT: Jonas Walsøe - Skreien, kystbonden, innføring i kvotesystemet, og hvorfor nesten all norsk fisk eksporteres

20 Jan 2026

Contributed by Lukas

Velkommen til første episoden av min nye serie FISK&SJØMAT, hvor jeg utforsker norsk fisk og sjømat - fra A til Å. Og hva bedre å snakke om i...

SÁPMI: Máret Rávdná Buljo – Om reinen, krafta i maten, den samiske slaktemetoden og den rødlistede samiske matkulturen

13 Jan 2026

Contributed by Lukas

Velkommen til første episoden av min nye serie SÁPMI, hvor jeg utforsker samisk mat og matkultur. Og hva bedre å snakke om i den første episoden, ...

BONDEN: René & Nøisomhed gård – Om viktigheten av jorda, småbrukets kraft og reisen fra sør til nord

06 Jan 2026

Contributed by Lukas

Hva får en ung mann fra Tyskland til å reise helt til Vesterålen, slå seg ned på et småbruk og bygge et liv nord for polarsirkelen?I denne BONDE...

BONDEN: Vesterålspotet – Om potet, risiko og et system med skjev maktfordeling

16 Dec 2025

Contributed by Lukas

I Vesterålen møter jeg Dag Arvid Kristiansen, som driver Vesterålspotet. Det er en historie om potetproduksjon i nord, men enda mer om risiko, makt...

MAT&HELSE: Inge Lindseth – Om hvordan mat, faste og råvarer bremser aldring

09 Dec 2025

Contributed by Lukas

Hva vet vi egentlig om aldring, hvordan henger det sammen med maten vi spiser, og hva kan vi gjøre for å få flere gode leveår? Ernæringsfysiolog ...

BONDEN: Aaland gård - Om hvorfor lokalmat er framtida, og erfaringer fra over 40 år som bonde

02 Dec 2025

Contributed by Lukas

Innerst i Lauvdalen i Lofoten ligger Aalan gård, et av landets mest kjente gårdsysterier. Her har Knut og Tove brukt over 40 år på å bygge opp en...

MAT&SYSTEMET: Bjørg-Elin Kärn & LoVe Food - Om å bygge en matregion og hvorfor det er viktig å se det store bildet sammen

25 Nov 2025

Contributed by Lukas

Bjørg-Elin Kärn er prosjektleder for LoVe Food - som er en satsning på lokalmat i Lofoten og Vesterålen. Det er et nettverk for produsenter, av lo...

BONDEN: Delås gård #2 - Om kuene, selvberging, hvorfor de skrev bok, og om gleden av å ta ansvar

18 Nov 2025

Contributed by Lukas

Raymund, Camilla og dere tre gutter driver Delås gård som ligger rett utenfor Sarpsborg. Det er en allsidig, relativt liten gård, med en variert pr...

MAT&SYSTEMET: Christopher Sjuve - Om utgangspunktet for frukt og grøntproduksjon, grønnsakenes historie, og hvorfor vi aldri kommer til å spise sunt

11 Nov 2025

Contributed by Lukas

Christopher Sjuve er mathistoriker og fagansvarlig for grønnsaker, poteter, frukt, bær hos Norsk Gartnerforbund. I tillegg til det er han en drivend...

MAT&VITEN: Thomas Cottis - Om mulighetene i norsk landbruk, kostholdsrådene og økologi

04 Nov 2025

Contributed by Lukas

I denne episoden møter jeg Thomas Cottis, universitetslektor i landbruk og klimakunnskap ved Universitetet i Innlandet – og økologisk bonde i over...

KOKKEN: Christer Rødseth – Om kokkereisen, Vaaghals, norsk mat og matsvinn

28 Oct 2025

Contributed by Lukas

Christer Rødseth er kjøkkensjef og kokk på Vaaghals, og har lang erfaring med formidling om og for mat og kokkefaget. Når han ikke jobber i servic...

BONDEN: Tor Jacob Solberg - Fra 2 kyr til leder i NBS, måltidspolitikk, å spise rundt samme bord, det politisk landskapet og norsk mat på norske ressurser

21 Oct 2025

Contributed by Lukas

I denne episoden møter vi Tor Jacob Solberg – bonden som gikk fra to kyr knytt til ei bjørk til å lede Norsk Bonde- og Småbrukarlag. Tor Jacob e...

MAT&VITEN: Karen Lykke - Om jordhelse, kanaliseringspolitikken, jerntrianglet, regenerativt landbruk og behovet for systemendring

14 Oct 2025

Contributed by Lukas

Hva skjer med den norske matjorda og når landbruk om vi fortsetter å drive på samme måte fremover?I denne episoden møter jeg Karen Lykke, forsker...

BONDEN: Jerseymeieriet – Om jerseymelk, dyrevelferd, metanhemmere og veien mot et eget meieri

07 Oct 2025

Contributed by Lukas

I ukens episode møter vi Sonja og Per Ådne. På noen få år har de bygd opp Jerseymeieriet til å bli landsdekkende med prisvinnende produkter av j...

MAT&MENNESKER: Ullandhaug Økologiske Gård - Om grønn omsorg, arbeidsinkludering og skolehager

30 Sep 2025

Contributed by Lukas

På en topp rett utenfor Stavanger ligger Ullandhaug økologiske gård, og for matglade mennesker i Stavanger er gården godt kjent. De har i over 30 ...

MAT&SYSTEMET: Sven Martin Håland – På innsiden av bondeopprøret og kampen for bondens økonomi

23 Sep 2025

Contributed by Lukas

Sven Martin Håland er 6. generasjons bonde på Figgjo, omtrent 30 minutter utenfor Stavanger, hvor han i 15 år har drevet med melk. Ved årskiftet l...

KOKKEN: Ola Klepp – Fra kokkereise til K2, matsvinn, økologi og Stavanger som matby

16 Sep 2025

Contributed by Lukas

Ola Klepp er en prisvinnende kokk, som sammen med kona Elisabeth, står bak Restaurant K2 i Stavanger. På kun 5 år har de etablert seg som en av de ...

BONDEN: Ystepikene – Fra melk til gårdsysteri og jærske smaker

09 Sep 2025

Contributed by Lukas

På Jæren, en liten halvtime utenfor Bryne holder Siri, Jon og Ystepikene til. Opp en slak bakke ligger gården og gårdsysteriet, med god utsikt til...

MATKULTUR: Annechen Bahr Bugge – Hvordan sult, vaner og trender har formet maten vår

02 Sep 2025

Contributed by Lukas

Annechen Bahr Bugge er forfatter, matsosiolog og forsker ved SIFO og OsloMet. Hun har studert norske matvaner, og norsk matkultur i over 3 tiår, og e...

BONDEN: Marita Olsen & Ketil Erdal – Økologisk melk i nord og samvirkets rolle

26 Aug 2025

Contributed by Lukas

I ukens episode møter vi bøndene Marita Olsen og Ketil Erdal fra vakre Steigen, i Nordland fylke. I 2015 fikk de, og flere andre nordnorske melkebø...

MAT&SYSTEMET: Svenn Arne Lie – Stordriftsmyten, systemsvikt og fremtidens jordbruk

19 Aug 2025

Contributed by Lukas

Svenn Arne Lie er småbruker, statsviter, journalist og forfatter. Han driver en liten gård på Tretten i Gudbrandsdalen, og står bak En nasjon av k...

tfm mot valget - Rødt & Geir Jørgensen

18 Aug 2025

Contributed by Lukas

Innspillingen er gjort digitalt.tfm mot valget - Rødt! Geir Jørgensen er landbrukspolitisk talsperson for Rødt. I episoden snakker vi om om mat- o...

tfm mot valget - Senterpartiet & Nils Bjørke

12 Aug 2025

Contributed by Lukas

Nils T. Bjørke er bonde, tidligere leder i Norges Bondelag og stortingsrepresentant for Senterpartiet (Sp) fra Hordaland. Nils. I episoden deler Nils...

tfm mot valget - Venstre & Alfred Bjørlo

12 Aug 2025

Contributed by Lukas

Alfred Bjørlo er næringspolitisk talsperson for Venstre. I episoden deler Alfred om mat- og landbrukspolitikken til Venstre.God fornøyelse!

tfm mot valget - MDG & Johan Rud

12 Aug 2025

Contributed by Lukas

Johan Rud er tidligere bonde og 1. kandidat for MDG Østfold. I episoden forteller Johan om mat- og landbrukspolitikken til MDG.God fornøyelse!

tfm mot valget - KRF & Jonas Andersen Sayed

12 Aug 2025

Contributed by Lukas

Jonas Andersen Sayed er førstekandidat for KRF Rogaland. I episoden snakker vi om om mat- og landbrukspolitikken til KRF.God fornøyelse!

tfm mot valget - Arbeiderpartiet & Solveig Vitanza

12 Aug 2025

Contributed by Lukas

Solveig Vitanza er landbrukspolitisk talsperson for Arbeiderpartiet. I episoden snakker vi om om mat- og landbrukspolitikken til AP.God fornøyelse!

tfm mot valget - Høyre & Lene Westgaard-Halle

12 Aug 2025

Contributed by Lukas

Lene Westgaard-Halle er gårdseier og landbrukspolitisk talsperson for Høyre. I episoden snakker vi om om mat- og landbrukspolitikken til Høyre.God ...

tfm mot valget - SV & Kari Elisabeth Kaski

12 Aug 2025

Contributed by Lukas

Kari Elisabeth Kaski er næringspolitisk talsperson for SV. I episoden deler Kari Elisabeth om mat- og landbrukspolitikken til SV.God fornøyelse!

MAT&SYSTEMET: Anne Ekornholmen – Landbrukspolitikk og hva du må vite før årets valg

12 Aug 2025

Contributed by Lukas

Anne Ekornholmen er politisk redaktør i Nationen, og er av de i Norge som kan norsk mat- og landbrukspolitikk best. Hun gir deg og meg en introduksjo...

KOKKEN: Sondre Refshem – Reisen til Michelin-restaurant og kokkelivet i Paris

05 Aug 2025

Contributed by Lukas

Jeg har tatt turen til Frankrike og Paris for å prøve å lære mer om den franske matkulturen. I ukens episode møter vi Sondre Refshem som er sous-...

KOKKEN: Malin Gimle – Norsk og fransk lunsjkultur, råvarer og kokkelivet i Paris

24 Jun 2025

Contributed by Lukas

Siste episode før en liten sommerferie! ☀️Malin Gimle er kokk og har bodd i Paris de siste 7 årene. Malin har jobbet på en rekke restauranter i...

MAT&HELSE: Marit Kolby – Problemene med matmiljøet vårt, og hvorfor vi trenger en snuoperasjon for folkehelsa

17 Jun 2025

Contributed by Lukas

Marit Kolby er ernæringsbiolog og matviter, og høyskolelektor ved Oslo Nye Høyskole. Hun er en enormt viktig stemme for kampen for det å spise rå...

MAT&MENNESKER: Hanna Marie Nes – Livet som distriktsveterinær, samspillet bak god dyrevelferd og fellesskapet bak maten vår

10 Jun 2025

Contributed by Lukas

Hanna Marie Nes er utdannet veterinær og har de siste 7 årene vært rundtom i ulike deler av Norge som dyrlege. Dyrleger spiller en enormt viktig ro...

BONDEN: Kolonihagen x Horgen gård - Regenerativ drift, artstilpasset dyrehold, direktesalg og neste generasjons landbrukere

03 Jun 2025

Contributed by Lukas

Horgen gård er en regenerativ og økologisk gård med en variert produksjon, som ligger rett nord for Oslo. Gudbrand, som er 4. generasjon Qvale, dri...

MATKULTUR: Runar Døving – Matpakka som ødela norsk matkultur, hvorfor smak er vanskelig, skolehager og hvorfor vi glemte sild og brisling

27 May 2025

Contributed by Lukas

Runar Døving er professor i sosialantropologi med spesialisering i matvaner, spaltist i Nationen – og jeg vil kalle han en kunnskapsrik og frittale...

MAT&HELSE: Maja Skogstad & Susann Stave – Barnegrøtdebatten, usunn markedsføring og hva barn egentlig burde spise

20 May 2025

Contributed by Lukas

Maja Skogstad og Susann Stave har begge mastergrad i samfunnsernæring, og jobber til daglig i Barnematbyen (som Maja har startet). De jobber for å m...

BONDEN: Ommang Søndre – Livet på en av Norges eldste biodynamiske gårder

13 May 2025

Contributed by Lukas

Ommang Søndre er en av de eldste biodynamiske gårdene vi har i Norge, og Bente og Gertjan er for mange innen det biodynamiske og det økologiske mil...

MAT&SYSTEMET: Johan Rud – Konsekvenser av sprøytemidler, veien mot et renere landbruk og hvorfor vi trenger flere små gårder

06 May 2025

Contributed by Lukas

Johan Rud er agronom og tidligere bonde, cleantech gründer, forsker og foredragsholder. Han er svært engasjert i kampen mot sprøytemidler, og jobbe...

MAT&SYSTEMET: Anders Nordstad – Det norske matsystemet, priser i butikken, kjedemakt, EMV og fremtidens løsninger

29 Apr 2025

Contributed by Lukas

Anders Nordstad er bøndenes og norsk mat sin viktigste forkjemper. Han jobber i dag fulltid med kunnskapsformidling om og for norsk mat og norske bø...

MAT&HELSE: Simen & Frifor - Om ultraprosessert mat, renvare & hvorfor vi trenger det som ord og begrep

22 Apr 2025

Contributed by Lukas

Simen Øian Gjermundsen er med-gründer av appen Frifor, og initiativ-taker til ordet og merkeordningen “Renvare”. God fornøyelse!

KOKKEN: Mette & Martin – Le Bistro, bærekraft i alle ledd og trønderske råvarer

15 Apr 2025

Contributed by Lukas

Mette og Martin er eiere og kokker på en av Trondheims beste restauranter - Le Bistro. Der lager de fransk-inspirert mat, på norske og hovedsaklig t...

BONDEN: Toddum gård – Om odel, norsk mozzarella og veien til en bærekraftig gårdsdrift

08 Apr 2025

Contributed by Lukas

Like nord for Namsos ligger Toddum gård, hvor Silje og Einar holder til. Der har de melkeproduksjon, og et nybygget ysteri hvor de lager norsk mozzar...

MATKULTUR: Eva Narten Høberg – Hvorfor vi må bygge mat på norske ressurser

01 Apr 2025

Contributed by Lukas

Eva Narten Høberg er matkulturforsker ved NIBIO og bonde på Dønna på Helgelandskysten. I tillegg til alt det, er hun ansvarlig for den 3-årige ut...

BONDEN: Jenny & Sven Åge på Jørem - Fra melkproduksjon til korn, å produsere økologisk urkorn så langt nord, håndtverksbakeriet, øl, skogsdrift, og Namsen og villlaksen

25 Mar 2025

Contributed by Lukas

Midt i landet, ved Grong og Namsen, holder Jenny og Sven Åge til. Der dyrker de korn, baker og selger varer fra håndtverksbakeri bakt på eget mel, ...

MAT&SYSTEMET: Matprat - Om formidling av matkunnskap, kunnskapsgrunnlaget, og utgangspunktet for norsk matproduksjon

18 Mar 2025

Contributed by Lukas

I ukens episode møter vi Kathrine Lekang og Britt Marlene Kåsin fra Matprat, eller Opplysningskontoret for Egg og Kjøtt. Matprat er en av fire nors...

MAT&MENNESKER: Eivind Haalien - Om å gi fra seg odel, den politiske veien for norske lokalmat, myter om dagligvare, og hvorfor han kalles lokalmatens far

11 Mar 2025

Contributed by Lukas

Eivind Haalien er vokst opp på en fjellgard i Valdres, kokk, og har jobbet med norsk lokalmat og mangfold i over 25 år. Han har jobbet mange år på...

KOKKEN: Aleksander Vartdal - Livet som konkurransekokk, hva greia med Bocuse d’Dor er, matglede og viktigheten av å være nysgjerrig

04 Mar 2025

Contributed by Lukas

Ukens episode er spilt inn i samarbeid med Thon hotels.Aleksander Vartdal er en av Norges beste kokker, konkurransekokk, og matfaglig leder i Thon Hot...

MAT&MENNESKER: Dordi Lerum - Året som norsketerianer, om å engasjere seg, det å være detektiv i butikken, og hennes tanker om norsk landbruk i fremtiden

25 Feb 2025

Contributed by Lukas

Dordi Lerum er odelsjente, lærerstudent, fylkestingpolitiker - men kanskje mest kjent som norsketerianer!God fornøyelse!

MAT&MENNESKER: Vanessa Krogh - Om matreisen, ville smaker, det å bygge en ny drikkekategori, NoLo bølgen, og idéen vår om bærmottak i hele landet

18 Feb 2025

Contributed by Lukas

Ny episode ute i dag! 🥳 Vanessa Krogh står bak Villbrygg, selskapet som produserer gode & smaksrike alkoholfrie alternativer til mat og hygge...

MAT&MENNESKER: André Løvaas - Om å være baker, om korn, mel, surdeig, brød, bakekjemi, og bakerens prosent

11 Feb 2025

Contributed by Lukas

I ukens episode dykker André Løvaas, kjent som baker i Åpent Bakeri og dommer i Bakemesterskapet, ned i brød, mel, korn, og livet som baker. Det e...

MAT&SYSTEMET: Bent Sofus Tranøy – Dagligvarekjedenes makt, forbrukermakt og prissetting av mat

04 Feb 2025

Contributed by Lukas

Dagligvarekjedene kontrollerer hva vi spiser – men hvordan bruker de egentlig makten sin? Bent Sofus Tranøy er professor i statsvitenskap og en av ...

MAT&MENNESKER: Andreas Liebe Delsett - Den vanskelige og fantastiske maten, matglede, ultraprosessert, fisk er mer enn en eksportvare, desentralisering av maten, og oppskrift på glodstekt sild

28 Jan 2025

Contributed by Lukas

I ukens episode møter vi forfatter Andreas Liebe Delset. Han har skrevet bøkene Kjøkkenveien, Den Vanskelige Maten og Leve Havet. I tillegg til mye...

KOKKEN: Andreas Enger Fjellheim – Verdens beste unge kokk om bønder, retter og rekruttering

21 Jan 2025

Contributed by Lukas

Andreas Enger Fjellheim er en ung og fremadstormende kokk. Når han ikke vinner VM for unge kokker, er han kjøkkensjef på en av Oslo’s mest anerkj...

MAT&SYSTEMET: Kari Marte & Økologisk Norge - Om økologisk mat i Norge, om hvorfor ting er på vei å snu, og hva kjedene egentlig tenker om øko

14 Jan 2025

Contributed by Lukas

I ukens episode møter vi fungerende daglig leder i Økologisk Norge, Kari Marte Sjøvik.Vi snakker om hva organisasjonen Økologisk Norge er og hva d...

MAT&SYSTEMET: Cecilie Hultmann & Nortura - Om kjøtt og bærekraft, hvorfor vi burde produsere mat i Norge, og at bærekraft er mer enn bare klima

07 Jan 2025

Contributed by Lukas

Denne episoden er spilt inn i samarbeid med Nortura. Er det sånn at alt kjøtt er dårlig for miljøet? Og hvorfor har rødt kjøtt blitt den store s...

MAT&SYSTEMET: Geir Inge Stokke - Fra ferskvare til daglig leder i Coop Norge, EMV, hvordan varer prises, hva skjedde med ICA, og hvorfor vi burde handle mer på supermarkeder

17 Dec 2024

Contributed by Lukas

De siste 20 årene har det vært 8 nordmenn som har ledet en av de tre store dagligvarekjedene - og Geir Inge Stokke er en av de. Selv om Geir Inge ik...

MAT&SYSTEMET: Grøntprodusentenes samarbeidsråd - Om GPS, om det å sikre balanse i grøntmarkedet, prising av norsk grønt, hvordan de jobber med produsenter, og kampen mot import

10 Dec 2024

Contributed by Lukas

Er du en av de som er nysgjerrig på hvordan pris settes på frukt og grønnsaker i Norge? Det er iallefall jeg! Selv om det er mange aktører inne i ...

MAT&MENNESKER: Kine & Geitmyra Matkultursenter - Om Geitmyra, den viktige hverdagsmaten, matglede og mestring, og hvordan engasjere barn i matlaging

03 Dec 2024

Contributed by Lukas

Hvordan kan vi skape matglede, dele kunnskap og gi mestringsfølelse til barn og unge? Og hvordan kan man engasjere og inkludere barn og unge i matlag...

KOKKEN: Bodil Fjellestad Eikrem – Fra Gloppen hotell til matdestinasjon med lokale råvarer

26 Nov 2024

Contributed by Lukas

I denne episoden besøker jeg Bodil Fjellestad Eikrem, kjøkkensjef på Gloppen Hotell i Sandane. Hun deler sin reise fra å være en fersk kokk med e...

MAT&SYSTEMET: Anders Felde & Nortura - Om samvirkets rolle og viktigheten av den, Nortura i verdikjeden, utfordringer og muligheter, og hvorfor Anders er samvirkebonde

19 Nov 2024

Contributed by Lukas

Denne episoden er spilt inn i samarbeid med Nortura.Hvordan påvirker samvirkene din mat hver dag? Nortura, Tine og Felleskjøpet er alle samvirker so...

MATKULTUR: Dølakjøtt - Om Sidsel og Magnus, faget kjøttskjæring, det å støtte små & lokale bedrifter og hvorfor det er viktig å kjøpe andre ting enn kjøttdeig

13 Nov 2024

Contributed by Lukas

I denne episoden har jeg besøkt Dølakjøtt på Otta. Der møter jeg Sidsel og Magnus som eier og driver Dølakjøtt - hvor de foredler og selger kjø...

MAT&MENNESKER: Dennis fra Spiselig Hage – Om Dennis & reisen fra en pallekarm til en hel hage, hagen hans, EBB, næring til jorda, torvfri jord, og masse tips & triks til kjøkkenhagen din

05 Nov 2024

Contributed by Lukas

Dennis Asbjørnsen er forfatter, greenfluencer, selvlært gartner og en veldig populær foredragsholder. Han brenner for å dele kunnskap om kjøkkenh...

MAT&MENNESKER: Vestlandsbia & Bjarte Tennfjord – Alt om honning, fra blomster til glass, og om livet i bikuben

29 Oct 2024

Contributed by Lukas

Hva er honning, og hva skjer egentlig inne i en bikube? I denne episoden møter jeg Bjarte Tennfjord, mannen bak Vestlandsbia, for å dykke dypt inn i...

BONDEN: Homlagarden – Alt om økologisk kylling & kalkun, saktevoksende raser, og det å få ut øko-produkter i butikk

24 Oct 2024

Contributed by Lukas

Hva skiller egentlig økologisk kylling og kalkun fra det konvensjonelle? I denne episoden besøker jeg Homlagarden, Norges eneste økologiske kalkunp...

BONDEN: Prestholt Ysteri - Norsk melkegeit, geitost og viktigheten av stølsdriften

15 Oct 2024

Contributed by Lukas

Hva kan du om norsk geitemelk og den norske melkegeita? I denne episoden besøker jeg Prestholt Ysteri, som ligger majestetisk plassert under Halling...

MAT&SYSTEMET: Johanne Kjuus & Tine - Norsk melk og bærekraft, klimasmart fôr & metanhemmere, og ernæring & de nye kostholdsrådene

08 Oct 2024

Contributed by Lukas

Denne episoden er spilt inn i samarbeid med Tine.I denne episoden møter jeg Johanne Kjuus, direktør for bærekraft hos Tine, for å dykke ned i hvor...

MAT&MENNESKENE: Knut Skinnes – Om selvforsyning, verdier utenom penger og hva vi alle kan bidra med

01 Oct 2024

Contributed by Lukas

I denne episoden har jeg besøkt Knut Skinnes som har sommerjobb på ei seter langt inne i Vingelen. Han deler sin reise fra sommerjobber på setra ti...

KOKKEN: Halvar Ellingsen – Kvitnes gård og matnasjonen Norge er en bløff

24 Sep 2024

Contributed by Lukas

I denne episoden har jeg tatt turen til Vesterålen for å prate med Halvar Ellingsen, en av Norges fremste kokker, kjent for sitt arbeid på Kvitnes ...

BONDEN: Steinura gård – De første fem årene og kampen for norsk landbruk

17 Sep 2024

Contributed by Lukas

I ukens episode har jeg fortsatt turen nordover, og befinn meg i Hamarøy. Utover å være stedet hvor Knut Hamsun vokste opp, og og hvor handlingen t...

BONDEN: Fonn-Holand – Nordnorske mandelpoteter, gulrøtter, gründerskap og livet på Engeløya

10 Sep 2024

Contributed by Lukas

Fonn-Holand drives av Dina og Henning. De tok over gården til foreldrene til Henning for noen år siden, og flyttet rett fra Barcode i Oslo til Engel...

BONDEN: Kari-Anne - Reisen til og fra Røst, viktigheten av beitedyr, slottemarker, tørrfisk, og det nye livet som kystbonde på Nesøya

03 Sep 2024

Contributed by Lukas

I ukens episode har jeg vært ute på Nesøya, på Helgelandskysten. Det er ei lita øy med 120 innbyggere, og nesten ingen turister. Øya er forbause...

KOKKEN: Astrid Regine Nässlander - Om Astrid og matreisen hennes, Høst matverksted & viltmottak, råvaren elg, og hvorfor det er du og jeg, og ikke matindustrien, som må ivareta norsk matkultur

27 Aug 2024

Contributed by Lukas

Vel over polarsirkelen ligg en av Norges finaste øyer, nemlig Engeløya. Vi e i Steigen kommune, og Nordland fylke. Og på vei nordover har jeg kjør...

MAT&MENNESKER: Vega Delikatesser - Foredling av fiskeprodukter, når fisk smaker best, eksport av fisk, dagligvarekjedene, laks og grunnrenteskatt, og forskjellen mellom rødsei og seilaks

20 Aug 2024

Contributed by Lukas

I ukens episode har jeg vært å snakket med Kato fra Vega Delikatesser. De foredler og selger produkter av fisk og sjømat fra Namsos i sør, til Bod...

BONDEN: Stavsmarken - Norsk griseproduksjon, pølsemakeriet, brannen, den nordnorske bonden, Nortura og kampen mot de 3 store, og hvordan det er å drive med gris i 2024

13 Aug 2024

Contributed by Lukas

Midt på øya ligg Stavsmarken - gården til Bente og Lars. Der produsere de gris og har et pølsemarkeri med et utsalg. Jeg har lenge hatt lyst til å...

BONDEN: Grindal Ysteri - Seterdrift, ulike pasteuriseringsgrader, mangfold i norsk ost, biologisk mangfold i kulturlandskap og hvorfor vi har verdens fineste melk

06 Aug 2024

Contributed by Lukas

I ukens episode har jeg vært i Trollheimen, i Sør-Trøndelag å besøkt Grindal Ysteri si seter. Den er ei av få seter som verken har vei eller str...

BONDEN: Grinder gård & Grøntkollektivet - Alt om potet, litt om gulrot, pakkeri, norsk jordbær, import og toll, fremtiden for norsk landbruk, og hva det koster å starte en potetgård

24 Jun 2024

Contributed by Lukas

Det er sommer og hva er vel bedre enn å snakke om norske poteter og norsk jordbær?Andreas tar oss igjennom potet, gulrot, pakkeri, jordbærproduksjo...

KOKKEN: Jørgen Ravneberg - Kvaliteten på norske råvarer, den norske sesongen, det å kjøpe hele dyr, kokkers rolle innen mat og hvordan skille mellom en god eller dårlig råvare

17 Jun 2024

Contributed by Lukas

I ukens episode har jeg besøk av kokk, sanker og forfatter, Jørgen Ravneberg, hvor vi skal snakke om alt rundt norsk mat fra en kokk sitt perspektiv...

MAT&MENNESKER: Solhatt - Historien til Solhatt, norsk frøproduksjon, viktigheten av genetisk variasjon, hybridsorter og åpne sorter, internasjonale frøselskap og om fra frø til bord

10 Jun 2024

Contributed by Lukas

I denne episoden snakker jeg om norsk grønnsaksfrø med Jasper fra Solhatt! Solhatt som er en av få norske produsenter av grønnsaksfrø - og landet...

BONDEN: Delås gård - Veien fra by til gård, hvordan få barna med, helheten i drifta, selvberging, de fantastiske beitedyra, hvorfor de elsker livet som bonde, og det å ta ansvar med stor A

03 Jun 2024

Contributed by Lukas

I ukens episode har jeg dratt østover til Delås gård. Der driver Camilla og Raymund en gård hvor de jobber for egen matproduksjon, med frukttrær,...

BONDEN: Fredheim Gård - Om Louise og gården, norske fryste grønnsaker, prisforhandling, gårdsbutikken, viktighet av kårfolk og foreldre, verpehøner og eggproduksjon, og den norske eggkrisen

27 May 2024

Contributed by Lukas

I ukens episode har jeg kjørt til Stange, en god time nord for Oslo for å møte Louise som driver Fredheim gård. Der driver Louise med grønnsaker,...