Tiskillä
Episodes
Joona Kurkela ja Kämp Bar
08 Mar 2026
Contributed by Lukas
Tänään tiskille saatiin legendaarisen Kämpin bar manager ja ravintolapäällikkö Joona Kurkela!
BCA, HS ja Tipaton
16 Jan 2026
Contributed by Lukas
Kentsu ja Juho palasivat snadin breikin jälkeen Tiskillä-studioon ja kävivät läpi päivän polttavat puheenaiheet. Helsingin Sanomien vaikutus ra...
Twenty Four Social Club
16 Oct 2025
Contributed by Lukas
Tänään vieraaksi Tiskillä-podcastiin saapuivat kuumimmista kuumimman ravintolan, Twenty Four Social Clubin ravintoloitsijat Kim Päivästö, Mika ...
Pitkän Päivän Ilta
25 Sep 2025
Contributed by Lukas
Juhot Tuppurainen ja Ronkainen ovat saapuneet Tampereelta kertomaan hiukan heidän uudesta baarista ja Tampereen cocktailpöhinästä!
Elias Raitio & New Liberty Or Death
05 Sep 2025
Contributed by Lukas
Liberty or Deathin nuori ori Elias Raitio tuli kertomaan ajatuksia uudesta Libertystä ja cocktailskenen tilasta! Ota mukava asento ja laita luurit pä...
Last Drop 1 Year
21 Aug 2025
Contributed by Lukas
Last Dropin Henri Halonen ja Jari Mellin tulivat Tiskillä studioon avoimesti kertomaan menneestä vuodesta ja sen tuomista haasteista yrittäjinä!
Good Ones Community
25 Jul 2025
Contributed by Lukas
Kentsu ja Juho ovat palanneet yllättävältä kesätauolta ja tänään vieraaksi on tullut koko kansan tuntema Aatu Ståhlhammar puhumaan Good Ones ...
Polaaminen ravintoloissa, world class ja all inclusive
15 May 2025
Contributed by Lukas
Tänään Kentsun ja Juhon teehetkessä puhutaan rafla-alan yleisestä ongelmasta, eli polaamisesta. Lisäks pohditaan All inclusive hotelleja ja käy...
Liberty or Death ei ole pelkkä baari—se on pala Helsingin cocktail-historiaa
03 May 2025
Contributed by Lukas
Tässä Tiskillä-podcastin Cocktail Historia -jaksossa sukellamme legendaarisen baarin tarinaan yhdessä perustajien Jyri Pylkkäsen ja Michael Grön...
A21 – cocktailvallankumous Annankadulla
15 Apr 2025
Contributed by Lukas
Tässä jaksossa sukelletaan suomalaisen cocktailkulttuurin kulmakiveen: Tarunhohtoiseen A21-baariin. Miten pieni baari muutti koko alan? Mikä oli se...
Tukholma, Röda Huset ja BCA-gaala
04 Apr 2025
Contributed by Lukas
Kentsu ja Juho piipahtivat stokiksessa ja tässä jaksossa pureudutaan Röda Husetin cocktailbaariin, tukholman skeneen ja tietysti BCA-gaalaan
Legendaarinen Sling In
24 Mar 2025
Contributed by Lukas
Legendaarinen Sling In – miten yksi baari muutti suomalaisen cocktail-kulttuurin suunnanTässä jaksossa pureudutaan helsinkiläisen Sling Inin tari...
Minkä takia Henu vihaa sanaa trendi?
12 Mar 2025
Contributed by Lukas
Tässä jaksossa sukellamme ravintola- ja alkoholialan kiinnostavimpiin ilmiöihin. Miten minimalismi ja maksimalismi näkyvät baareissa ja ravintolo...
New York ja foliohattuilua viinamaailman tulevaisuudesta!
05 Mar 2025
Contributed by Lukas
Jaksossa Juho ja Mika höpöttelee New Yorkin reissusta ja lisäksi pohtii mihin viinamaailma on menossa tulevaisuudessa! Brändien rahat vähenevät ...
Klassikoista Kokeelliseen
26 Feb 2025
Contributed by Lukas
Jaksossa perehdytään David Wondrichin artikkelin Why my drink is so damn weird taustoihin ja cocktail- kulttuurin eteenpäin menoon. Messissä Henu ...
Tekoäly baarimestarin apuna
19 Feb 2025
Contributed by Lukas
Jaksossa Henu Lahti ja Julia Kokki paneutuu tekoälyn maailmaan ja kertoo omia käyttökohteitaan tekoälylle.
Ravintolahuijareita, kuusikko ja asiakaspalvelu
04 Feb 2025
Contributed by Lukas
Yeastie Boissa on käynyt huijareita ja lisää huijauksia yritetty tehdä! Varokaa varkaita. Lisäksi muutama sana uudesta Nordic Whisky projektista ...
Anniina Viskari - World Class ja kisaaminen
24 Jan 2025
Contributed by Lukas
World Classin Suomen edustaja Anniina Viskari turinoi kisailuista ja miksi kannattaa skabata!
Tippaaminen ravintoloissa, Bacardin lähtö Suomesta ja Joulu
26 Dec 2024
Contributed by Lukas
Jokavuotinen aihe mediassa: Tippaaminen ravintoloissa. Mitä mieltä Juho ja Kentsu on. Lisäks puhutaan hiukan Bacardi Martini Finlandin lähdöstä ...
Vuoden Kokki - Simo Harrivaara
10 Dec 2024
Contributed by Lukas
Vuoden Kokki Simo Lihapää Harrivaara tuli tiskille turisemaan tarinoitaan elävästä elämästä!
Halvat hinnat ja elämä on ihanaa
29 Oct 2024
Contributed by Lukas
Halvat hinnat on elämän suola! Vai onko?
Ravintola-alan alho ja Kentsu Kiinassa!
09 Oct 2024
Contributed by Lukas
Päivittelyä ravintola-alan tilanteesta Helsingin Sanomien artikkelin kautta. Kentsu kertoo myös Shanghain kuumimmat cocktailvinkit ja miten Aasian ...
Uutta Stadissa - Last Drop
02 Sep 2024
Contributed by Lukas
Tiskillä podcastin Juho ja Kenneth on tällä kertaa vierailemassa Helsingin yhdessä uusimmista ja kuumimmista baareista. Vieraina Jari Mellin ja He...
Alkon trendikatsaus 2024
20 Aug 2024
Contributed by Lukas
Tässä jaksossa sukelletaan Alkon vuoden 2024 trendikatsaukseen. Mitkä ovat vuoden kuumimmat juomatrendit ja mitä suomalaisten laseista tänä vuon...
Takasin Tiskillä mikkien ääressä
06 Aug 2024
Contributed by Lukas
Lomat lusittu ja pölyt pyyhitty mikkien päältä. Tervetuloa takaisin Tiskillä-podcastin pariin Juho Pajusen ja Kenneth Löfströmin sulo-äänien ...
Alkutalven höpinöitä
28 Nov 2023
Contributed by Lukas
Juho ja Mika keskustelee loppusyksyn ja alkutalven tapahtumista mahdollisesti vuoden viimeisessä podcast-jaksossa.Studiossa Juho Pajunen ja Mika Koiv...
Tasa-arvoisempi baarikulttuuri ja Women & Whiskies
23 Oct 2023
Contributed by Lukas
Jaksossa keskustellaan baarityön tasa-arvosta ja marraskuussa järjestettävästä Women & Whiskies -tapahtumasta.Vieraana Anna Lakner & Jenn...
Kattavuus kasvuun pienellä suunnittelulla.
22 Sep 2023
Contributed by Lukas
Kuinka laittaa kannattavuus paremmalle saralle omalla tekemisellä? Keskustelua siitä kuinka varastonkiertoa voidaan tehostaa vai voiko pienemmällä...
Erilainen yritysimperium ja Turo Kotajärvi
05 Sep 2023
Contributed by Lukas
Turo Kotajärvi on porukalla avannut jo useamman baarin ja ravintolan. Omistajien määrä on suuri heidän järjestelyidensä johdosta. Mistä moinen...
Lomat on ohi ja töihin palattu. Mitä kesällä tapahtu?
15 Aug 2023
Contributed by Lukas
Käydään läpi kesän aikana olleita tapahtumia ja paneudutaan varsinkin Tales of the Cocktailin Spirited Awardsiin ja kansainvälisiin palkintoihin...
Lomat edessä, mitä sitä tekis.
27 Jun 2023
Contributed by Lukas
Mika ja Juho siirtyvät kesälaitumille, mutta ennen sitä vedetään yhteen viimeisimmät tapahtumat ja jaetaan vinkit kesälomille.Studiossa Mika Ko...
Keikat ja catering
14 Jun 2023
Contributed by Lukas
Jaksossa Juho ja Mika keskustelee ravintoloiden lisäpalveluista kuten yksityistilaisuuksista, keikoista ja cateringtoiminnasta. Studioss: Mika Koivu...
Misat tikkiin! Vieraana Oliver Ciulla - The Firm
29 May 2023
Contributed by Lukas
Vieraana studiossa Kurvin kirkkaimman helmen, The Firm -baarin Oliver Ciulla jakaa vinkkejään kuinka heillä laitetaan misat kuntoo. Keskustellaan p...
Sairastelut, palkinnot, Venäjän markkinat ja työvoimapula.
17 May 2023
Contributed by Lukas
Lukuisten yllättävien sairastumisten jälkeen nauhurit saatiin jälleen käyntiin. Jaksossa käsitellään kaikki kevään polttavimmat puheenaiheet...
Yhteistyö maahantuojien kanssa ja diilit
02 Mar 2023
Contributed by Lukas
Mika ja Juho keskustelevat omien kokemuksiensa kautta millaisia sopimuksia ja yhteistyötä maahantuojien kanssa voi tehdä. Kannattaako kilpailutus v...
Aktiivisuus baarimestarina - Vieraana Liisa Lindroos
13 Feb 2023
Contributed by Lukas
Miksi olisi hyvä olla aktiivinen baarimestarina ja kuinka se voi edesauttaa etenemistä uralla. Keskustelua kilpailemisesta ja osallistumisesta erila...
Katsaus vuoteen 2023 Alkon trendiraportin kautta
08 Feb 2023
Contributed by Lukas
Juho ja Mika käyvät läpi Alkon julkaiseman Trendit 2023 -raporttin ja pohtivat löytyykö sieltä yhtäläisyyksiä baariskeneen vai meneekö koko ...
Baarin takaa juomatehtaalle - Vieraana Timo Siitonen / Natural Drink Factory
24 Sep 2022
Contributed by Lukas
Timo Siitonen palasi Lontoosta Helsinkiin ja avasi Suomen cocktailkulttuuria muokanneen A21 Cocktail Loungen 15 vuotta sitten. Miten tuolta päädytti...
Ravintola-alan muutosten tuulet - Vieraana Mika Ammunet / Bar Mate
27 May 2022
Contributed by Lukas
Mika & Mika jaksossa käydään läpi Mika Ammunetin kanssa hänen tulevan baarin filosofiaa, Mate Hospitality ja teel-organisaatio. Puhutaan ylei...
Ravintolan avaus - jakso 7
12 Apr 2021
Contributed by Lukas
Ravintolan avaus-podcastsarjan päätösjaksossa Yeastie Boi on ehtinyt olla kolme viikkoa auki. Miten ensimmäiset viikot ovat sujuneet? Mitä fiilik...
Ravintolan Avaus - Jakso 6
19 Mar 2021
Contributed by Lukas
Päivän jaksossa käydään läpi missä remontti menee, mitä ajatuksia koronarajoitukset herättävät tuoreissa ravintoloitsijoissa ja vastataan t...
Ravintolan Avaus - Jakso 5
12 Mar 2021
Contributed by Lukas
Tämän viikon jaksossa Johanna ja Juho käyvät läpi viikon kuulumisia. Kuinka remppa etenee ja ehtiikö kaikki tulla aikataulussa perille... Jaksos...
Ravintolan Avaus - Jakso 4
03 Mar 2021
Contributed by Lukas
Johanna ja Juho ovat vihdoin päässeet Yeastie Boihin sisälle ja jaksossa puhutaan käynnissä olevasta remontista ja suunnitelmista, mitä tuleva p...
Ravintolan Avaus - jakso 3
24 Feb 2021
Contributed by Lukas
Liiketilan etsiminen. Tässä jaksossa Johanna ja Juho puhuvat, minkälaisia haasteita liiketilan etsimisessä on ja miten sellaisen voi lopulta löyt...
Ravintolan Avaus - Jakso 2
17 Feb 2021
Contributed by Lukas
Tässä jaksossa Johanna ja Juho puhuvat heidän tulevan ravintolansa konseptista. Mitä he myyvät, milloin ovat auki, miltä heidän ravintolassa nä...
Ravintolan Avaus - Jakso 1
10 Feb 2021
Contributed by Lukas
Juho Pajunen ja Johanna Nelson aikovat avata ravintolan. Ravintolan Avaus -sarjan alla seurataan Johannan ja Juhon matkaa kohti yhteistä unelmaa. Luv...
Juhlajuomat, joulu ja UV
22 Dec 2020
Contributed by Lukas
Mitä jouluna ja uutenavuotena juodaan ja mitä kannattaisi kokeilla?Studiossa Mika Koivula ja Juho Pajunen
Kuinka parantaa työtyytyväisyyttä
15 Dec 2020
Contributed by Lukas
Tyytyväisen työntekijän sanotaan olevan avain yrityksen menestykseen. Miten työntekijätyytyväisyyttä voi kasvattaa ravintola-alalla? Tästä on...
Oy Alkoholiliike Ab
03 Dec 2020
Contributed by Lukas
Suomen alkoholimonopoli on aina ja ikuisesti polttava puheenaihe. Tulisiko se purkaa ja miten se voisi vaikuttaa Suomen alkokolikulttuuriin. Studiossa...
Alkoholin maahantuonti
20 Oct 2020
Contributed by Lukas
Kuinka perustaa alkoholin maahantuontiyritys? Mitä se vaatii ja mitä kaikkia kuluja sille pullolle kertyy ennen ravintolalle myymistä? Vieraana stu...
Koronahöyryjä
14 Oct 2020
Contributed by Lukas
Tiskillä Podcast palaa kesätauon jälkeen. Koronahöyryjä jaksossa kuullaan lyhyet kesäkuulumiset ja puretaan koronan aiheuttamia ahdistuksia sydä...
Kun pelkkä baaribusiness ei riitä
15 Jul 2020
Contributed by Lukas
Jyväskyläläisen DeLorean-baarin yrittäjät Tomi Hiltunen ja Sampsa Tukia ovat monessa mukana. Mitä kaikkea voi baariyrittäjyyden ohella puuhaste...
Asiaa irkkuviskistä (en)
23 Jun 2020
Contributed by Lukas
Puhetta viskistä ja varsinkin irkuista. Miten viskillä menee Suomessa? Vieraana Suomen fanaattisin irlantilaisen viskin lähettiläs, Viski Ystävie...
Oman brändin rakentaminen
16 Jun 2020
Contributed by Lukas
ATMØ, RIVØ, ØBOI ja RØD? Omaa brändiä voi rakentaa monella tavalla. Tony Klärckillä on tähtäimessä oma baari jonka brändin rakennus on jo ...
Baarimestarina maailman parhaassa baarissa
02 Jun 2020
Contributed by Lukas
Näin rakennettiin maailman paras baari. Jere Vihervaara on rakentanut määrätietoisesti uraansa Suomessa ja ulkomailla. Lontoossa hän oli tekemäs...
Tavoitteena muuttaa koko ravintola-ala
26 May 2020
Contributed by Lukas
Mika Ammunét on muuttanut Sydneystä Suomeen ja hänen tarkoituksensa on muuttaa koko alaa luomansa Mate Hospitalityn avulla.Studiossa Juho Pajunen j...
Digiloikan hyödyt ja mahdollisuudet
12 May 2020
Contributed by Lukas
Kevät 2020 oli musta ja synkkä. Saadaanko tästä ajanjaksosta mitään posiitivista irti? Mika ja Henu pohtii, kuinka kevään aikana kehitettyjä ...
Kahvi
05 May 2020
Contributed by Lukas
Määrällisesti Suomi on maailman kovimpia kahvimaita. Mitä kuuluu Suomen kahvirintamalle. Jarkko Issukka?Studiossa Henu Lahti.
Ajatusvinouma Vol. 2
21 Apr 2020
Contributed by Lukas
Toisessa ajatusvinouma jaksossa pohdintaa jatkaa Henu Lahti ja Mikael Karttunen.
Ajatusvinouma
14 Apr 2020
Contributed by Lukas
Mikä on ajatusvinouma ja millaisia ajatusvinoumia on ravintola-alalla? Kuinka ne voivat olla kehityksemme esteenä. Asiaa pohtivat Henu Lahti ja Mika...
Korona Extra
06 Apr 2020
Contributed by Lukas
Korona on käynnissä ja se vaikuttaa vahvasti koko ravintola- ja alkoholialaan. Mitä tässä käy? Onko tässä mitään hyviä puolia? Näitä asio...
Millainen on huippubaarimestari?
31 Mar 2020
Contributed by Lukas
Tämän kysymyksen Henu esitti tänä vuonna Tiskillä Awards Suomen Parhaaksi Baarimestariksi palkitulta Turo Kotajärveltä. Jaksossa keskustellaan ...
Baarikulttuuri - Turku
01 Mar 2020
Contributed by Lukas
Mitä kuuluu Turun baarikulttuurille? Mitä on viime vuosien aikana tapahtunut ja mihin tulevaisuus meidät vie?Studiossa Henu Lahti ja Jani Koskela
Baarikulttuuri - Tampere
01 Mar 2020
Contributed by Lukas
Mitä kuuluu Tampereen baarikulttuurille? Mitä on vuosien aikana tapahtunut, mistä tultu ja minne ollaan menossa?Studiossa Henu Lahti ja Tero Räisä...
Työvoimapula osa 2 - Raha
01 Mar 2020
Contributed by Lukas
Ravintola-alalla on työvoimapula eikä sitä voi ratkaista ainakaan nostamalla palkkoja. Millä saada sitoutettua ammattilaisia pitkällä tähtäime...
Työvoimapula osa 1 - Koulutus
01 Mar 2020
Contributed by Lukas
Ravintola-alalla on työvoimapula eikä kenelläkään tunnu olevan ratkaisua siihen. Miten ja kenen tulisi tämä ratkaista, kun koulullakin on ongel...
Markkinointi ja SoMe
18 Feb 2020
Contributed by Lukas
Markkinointi on halvempaa, kuin koskaan, mutta silti se on ravintola-alalla todella lapsen kengissä.
Mikä on kun ei taidot riitä?
04 Feb 2020
Contributed by Lukas
Miksi suomalaiset baarit eivät saa kansainvälistä tunnustusta? Miksi meidän taidot ei riitä, kun muut Pohjoismaat porskuttaa? Koskeeko sama ongel...
Baarin takaa BAksi ja takaisin
21 Jan 2020
Contributed by Lukas
Baarin takaa Brand Ambassarodiksi ja takaisin baariin taa, mutta yrittäjäksi. Juho Pajusen vieraana Nouk "Nupe" Vály, joka eteni baarista monen une...
Ilman Alkoholia
07 Jan 2020
Contributed by Lukas
Alkoholittomasta trendistä on jo puhuttu vuosia ja jatkuvasti ennustetaan niiden myynnin nousevan. Merkkejä on jo maailmalla, mutta miltä tilanne n...
Palkinnot ja gaalat
27 Dec 2019
Contributed by Lukas
Millaisia erilaisia palkintoja baarimaailmassa jaetaan? Miten ne eroavat toisistaan?Puhutaan eri palkinnoista, tunnustuksista, gaaloista ja kuullaan m...
Baarimestarin urapolku
17 Dec 2019
Contributed by Lukas
Keskustellaan suomalaisen baarimestarin urasta, kehityksestä ja mahdollisuukista.Studiossa Juho Pajunen ja Mika Koivula
Esittelyjakso - Tiskillä
03 Dec 2019
Contributed by Lukas
Ensimmäisessä Tiskillä podcastissä tutustutaan lyhyesti Juho Pajuseen ja Mika Koivulaan sekä uuteen Tiskillä podcastiin