Tre generazioni in cucina

Novità!!!

16 Apr 2025

Contributed by Lukas

055 - Psicologia del consumatore pt2

01 Aug 2020

Contributed by Lukas

Questa è la seconda e ultima parte della puntata finale di questa stagione di tre generazioni in cucina.Dopo aver parlato di persuasione in senso gen...

054 - Psicologia del consumatore pt1

31 Jul 2020

Contributed by Lukas

Questa è la prima parte della puntata finale di questa stagione di tre generazioni in cucina, ho voluto chiudere in bellezza con un argomento sempre ...

053 - Immaginazione e consapevolezza

17 Jul 2020

Contributed by Lukas

Quello che ci differenzia da tutti gli altri animali, non è il fatto che scriviamo, parliamo, usiamo e costruiamo strumenti, ci vestiamo e siamo pres...

052 - Chi siamo realmente e come migliorarci

03 Jul 2020

Contributed by Lukas

Quando siamo realmente noi stessi? è una domanda che non ha una risposta semplice, o forse non ha proprio risposta.Abbiamo un'idea di noi stessi che ...

051 - Siamo i nostri pregiudizi e schemi

19 Jun 2020

Contributed by Lukas

Il nostro cervello per permetterci di sopravvivere in un mondo in costante cambiamento deve sempre trovare dei punti solidi, degli elementi ai quali f...

050 - Trucchi e consigli per mangiare meglio pt2

06 Jun 2020

Contributed by Lukas

Questa è la 2a parte dell'intervista ad Andrea ciraolo in cui ha condiviso con me un bel po' di utili ed interessanti consigli sul mangiare sano.Buon...

049 - Trucchi e consigli per mangiare meglio pt1

05 Jun 2020

Contributed by Lukas

Dopo la puntata sulla fame torna nei microfoni di Tre generazioni in cucina il caro Andrea Ciraolo con cui parleremo di trucchi e consigli per mangiar...

048 - La Psicologia dell'alimentazione

22 May 2020

Contributed by Lukas

Intervista a Paola Medde psicologa psicoterapeuta cognitivo-comportamentale. Prima del 1996 si focalizza sul comportamento alimentare e disturbi corre...

047 - La memoria e le scelte di acquisto

08 May 2020

Contributed by Lukas

Puntata dedicata alla memoria e alle scelte di acquisto.Scoprirete:Cosa sono "i magazzini" della memoriaLa codifica e le scorciatoie spesso usate dai ...

046- La psicologia positiva e il mangiare pt2

25 Apr 2020

Contributed by Lukas

Torna il buon Marco Leasi di Psicologia positiva podcastSe nella prima parte abbiamo parlato di benessere in relazione alle altre persone o alla comun...

045- La psicologia positiva e il mangiare pt1

24 Apr 2020

Contributed by Lukas

Assieme al gentile Marco Leasi (autore del bel podcast) scopriamo cosapsicologia positiva ed alimentazione hanno in comune.Abbiamo parlato di:- Differ...

S014 - Lavare gli alimenti e la sicurezza alimentare

11 Apr 2020

Contributed by Lukas

Come mantenere al meglio pulita la nostra cucina e soprattutto i prodotti che cuciniamo?con due esperti in sicurezza alimentare scopriamo come occupar...

S013 - Due interviste per i supermercati

08 Apr 2020

Contributed by Lukas

Oggi intervista a un responsabile di un supermercato nel centro storico di Venezia e di un addetto alle vendite di un discount nella zona di Mestre (V...

044 - Tutto (o quasi) sul pane pt2

07 Apr 2020

Contributed by Lukas

Ecco a voi la seconda parte della puntata dedicata al pane, al lievito ed a Beatrice Azzolina.In questa seconda parte dell'intervista scoprirai:- Pizz...

043 - Tutto (o quasi) sul pane pt1

06 Apr 2020

Contributed by Lukas

Finalmente parliamo di pane con due puntate dedicate: oggi la prima puntata, domani la seconda parte.In questo periodo siamo tutti alla ricerca di far...

S012 - Ricette da quarantena

01 Apr 2020

Contributed by Lukas

Va bene stare attenti alla spesa e a come immagazzinare i prodotti ma se poi sbaglio nella scelta delle ricette rischio comunque di sprecare molto. C...

S011 - Conservare al meglio la spesa

31 Mar 2020

Contributed by Lukas

Una volta che andiamo al supermercato e facciamo una bella e grossa spesa, risulta utile essere sicuri di posizionare in tutti i luoghi corretti neces...

S010 - Elettrodomestici riscoperti in quarantena

30 Mar 2020

Contributed by Lukas

Diciamo la verità, abbiamo sicuramente alcuni elettrodomestici che abbiamo comprato tempo fa ma che dopo 2-3 utilizzi abbiamo messo in soffitta. Fors...

S009 - Come alimentarsi correttamente in quarantena

29 Mar 2020

Contributed by Lukas

Come alimentarsi correttamente in periodo di quarantena?Possiamo muoversi molto meno, le nostre abitudini sono cambiate, anche quelle legate al cibo d...

S008 - Cosa e come cucinare mentre si è in quarantena

27 Mar 2020

Contributed by Lukas

Per voi uno speciale dedicato a questo delicato momento.Come possiamo fare la spesa in modo intelligente e scegliere al meglio i piatti da cucinare?As...

042 - Lontano dagli occhi, lontano dal cuore

13 Mar 2020

Contributed by Lukas

E' vero che cose più distante da noi vengono percepite e analizzate in modo diverso dal nostro cervello?Possiamo sfruttare questo elemento per mangia...

041 - La fame ci ha definito pt2

29 Feb 2020

Contributed by Lukas

Continuamo con la seconda parte dedicata alla fame e con l'ospite Andrea Ciraolo.Abbiamo parlato di:Omeostasi ed evoluzioneQuanto ci aiuta o ci compli...

040 - La fame ci ha definito pt1

28 Feb 2020

Contributed by Lukas

Oggi sembra impossibile ma la fame è stato il primo motore che ci ha portato ad evolverci da semplici scimmiette a quello che siamo oggi...Con un osp...

039 - Facciamo ballare i 32

14 Feb 2020

Contributed by Lukas

In questa puntata parliamo del masticare, masticare è importante per due ragioni che scoprirai nella puntata.Sono due ottime ragioni confermate anche...

038 - la soglia differenziale

31 Jan 2020

Contributed by Lukas

In questa puntata parleremo nuovamente di sensi ma lo faremo concentrandoci sulla soglia minima percepibile.Parleremo della differenza tra segnale e r...

037 - Come assaporiamo il cibo

17 Jan 2020

Contributed by Lukas

Ben tornati cari ascoltatori!!!Parliamo del senso del gusto e di cosa utilizziamo per assaporare al meglio quello che mettiamo in bocca... parleremo q...

Stagione 2 - Trailer

15 Nov 2019

Contributed by Lukas

Se vuoi:Rimanere aggiornato sulle novità di questo progetto;- Ottenere contenuti speciali come backstage, foto ed approfondimenti che pubblicherò so...

Stagione 2 - Teaser trailer

24 Oct 2019

Contributed by Lukas

Mi mancavate!Volevo inviarvi un piccolo messaggio da parte mia, tra poco uscirà il trailer ufficiale della nuova stagione

S007 - Birra: Degustazione e servizio pt extra

15 Sep 2019

Contributed by Lukas

Ad ogni festa in cui siano presenti delle birre capita di discutere con qualcuno su come versare la birra e se è meglio la birra in lattina o in vetr...

S006 - Il caffè dal punto di vista del torrefattore pt extra

30 Aug 2019

Contributed by Lukas

Terza parte dell'intervista ad Alberto Trabatti, l'avevo tenuta come puntata speciale ed eccola qui.Torna ai microfoni il torrefattore di Ferrara che ...

Fine della prima stagione

17 Aug 2019

Contributed by Lukas

Puntata "messaggio di servizio"Con quest'ultima puntata finisce la prima stagione di tre generazioni in cucina.Ci rivediamo al più tardi a gennaio 20...

036 - Sali minerali con Sara Bortolozzo

15 Aug 2019

Contributed by Lukas

Vitamine e sali minerali sono anche chiamati MICRONUTRIENTIin questa e nella precedente puntata parliamo proprio di loro.Esistono tantissimi SALI MINE...

035 - Vitamine con Sara Bortolozzo

15 Aug 2019

Contributed by Lukas

Vitamine e sali minerali sono anche chiamati MICRONUTRIENTIin questa e nella successiva puntata parliamo proprio di loro.Sentiamo moltissimo parlare d...

S005 - Quale padella scegliere per cucinare in sicurezza

02 Aug 2019

Contributed by Lukas

Ringrazio Elena per avermi fatto ripubblicare la sua interessante intervista al chimico Alfredo Guerra che ci aiuta a districarci nell'articolato mond...

S004 - Il trono di forchette, coltelli e cucchiaini

20 Jul 2019

Contributed by Lukas

La puntata speciale più impegnativa della storia di tre generazioni in cucina.Un Question Gap unico nel suo genere....9 podcaster sono stati interpel...

034 - [Qgap] il Re/Regina della Frutta e Verdura

19 Jul 2019

Contributed by Lukas

--Question Gap 002--Questa è la seconda puntata della rubrica Question GapFaccio una domanda a due o tre persone e poi tiro le somme su cosa è stato...

033 - Birra - Pastorizzazione e filtrazione

05 Jul 2019

Contributed by Lukas

Torna nei microfoni Dario Bona, mastro birraio del BAV - Birrificio Artigianale VenezianoIn questa veloce puntata parliamo di un solo argomento... un...

032 - Novel Food - Insetti

21 Jun 2019

Contributed by Lukas

Nella super puntatona di oggi, parliamo di novel food In questa puntata:- Chi è Giulia Tacchini e Giulia Maffei e cosa le ha portate a fondare ENTONO...

031 - Bimbi, il robot da cucina più completo

07 Jun 2019

Contributed by Lukas

Intervista dedicata al Robot da cucina più famoso...Il BIMBI della vorwerk!!!In questa puntata:Chi è Simone e che podcast conduce (puoi ascoltarlo q...

030 - Pescheria di Jesolo ai microfoni

24 May 2019

Contributed by Lukas

Parliamo di pesce, intervisto Davide Rossi: proprietario della pescheria di Jesolo.Di cosa abbiamo parlato:Chi è davide rossi e come ha iniziatoI for...

029 - Il caffè dal punto di vista del torrefattore pt2

10 May 2019

Contributed by Lukas

Seconda parte dell'intervista ad Alberto Trabatti, torrefattore a Ferrara. Con lui parliamo di:- Raccolta, essiccazione e lavaggio del caffè- Cos'è ...

028 - Il caffè dal punto di vista del torrefattore pt1

10 May 2019

Contributed by Lukas

Prima parte dell'intervista ad Alberto Trabatti, torrefattore a Ferrara. Con lui parliamo di:- Cos'è caffè Penazzi e come è nata la sua azienda- La...

027 - [Qgap] La cucina degli antichi

26 Apr 2019

Contributed by Lukas

--Question Gap 002--Questa è la seconda puntata della rubrica Question GapFaccio una domanda a due o tre persone e poi tiro le somme su cosa è stato...

S003 - Volevo colorare le uova

19 Apr 2019

Contributed by Lukas

Puntata speciale di pasqua!Parliamo di come colorare le uova con metodi naturali!L'idea era questa...ho chiamato la nonna ma alla fine abbiamo parlato...

026 - Birrificio Artigianale Veneziano ai microfoni

12 Apr 2019

Contributed by Lukas

Intervisto Dario Bona, mastro birraio del BAV - Birrificio Artigianale VenezianoCon una offerta completissima di tutte le tipologie di birre ed una f...

025 - La mia idea di cucina

05 Apr 2019

Contributed by Lukas

Puntata completamente improvvisata, completamente naturale senza tagli e post-produzione in cui do una mia visione di che cosa sia per me la cucina.Bu...

024 - Proteine con Sara Bortolozzo

29 Mar 2019

Contributed by Lukas

Carboidrati, grassi e proteinese ne sente parlare tantissimo ma cosa sono?in quali alimenti possiamo trovare uno o l'altro?Ecco la seconda parte in cu...

023 - Carboidrati e Grassi con Sara Bortolozzo

22 Mar 2019

Contributed by Lukas

Carboidrati, grassi e proteinese ne sente parlare tantissimo ma cosa sono?in quali alimenti possiamo trovare uno o l'altro?queste e molte altre rispos...

022 - Birra - Classificazioni e tipologie

15 Mar 2019

Contributed by Lukas

Continuiamo con le puntate in cui è protagonista la birra.In questa puntata vediamo i modi di classificarla e le principali tipologie di produzione c...

021 - [Qgap1] Attrezzi di cucina

08 Mar 2019

Contributed by Lukas

--Question Gap 001--Questa è la prima puntata della nuova rubrica Question GapIn questa nuova serie faccio una domanda a due o tre persone e poi tiro...

020 - App di cucina - Valentina di piccole ricette

01 Mar 2019

Contributed by Lukas

In questa puntata intervisto Valentina Picco, principale volto dell'app Piccole ricette per Iphone e Android.Se cerchi un'app che ti aiuti non solo co...

019 - Birra - ingredienti e storia

22 Feb 2019

Contributed by Lukas

Prima (spero di una lunga serie) puntata con protagonista la birra...il cosiddetto PANE LIQUIDO!in questa puntata:- Da dove è originaria la parola Bi...

018 - Dieta Flexitariana

15 Feb 2019

Contributed by Lukas

Che cos'è la dieta Flexitariana?Segui questa dieta senza neanche saperlo?Scopriamo che cos'è e perché forse è l'idea migliore da seguire.Per tutti...

017 - L'inventore della moka express

08 Feb 2019

Contributed by Lukas

Esattamente 3 anni fa è mancato Renato Bialetti, la storia di una azienda tra le più importanti e conosciute in Italia.Renato andandosene ci ha volu...

016 - Gli stili alimentari (improvvisati)

01 Feb 2019

Contributed by Lukas

In questa puntata delineo in modo un po' raffazzonato alcuni modi diversi che hanno le persone di mettersi a dieta.Gli ho delineati attraverso la visi...

S002 - CES di las vegas 2019, le 6 StartApp legate al food

25 Jan 2019

Contributed by Lukas

Sono andato (virtualmente) a Las Vegas, e vi parlo delle 6 migliori startapp riguardanti il food:6 - EmergePiattaforma di food trading per far incontr...

015 - La chimica del peperoncino

18 Jan 2019

Contributed by Lukas

Ho intervistato Cecilia, una chimica appassionata di cucinaIn questa puntata abbiamo parlato del peperoncino:- Perché ha quel caratteristico effetto ...

014 - Insegnare cucina pt2

11 Jan 2019

Contributed by Lukas

Ecco a voi la 2a parte dell'intervista doppia a due cuochi / formatori.Intervista così ricca che ho dovuto dividerla in due parti.In questa seconda p...

013 - Insegnare cucina pt1

02 Jan 2019

Contributed by Lukas

Buon 2019!Iniziamo l'anno con una intervista doppia a due cuochi / formatori.Intervista così ricca che ho dovuto dividerla in due parti.In questa pri...

012 - propositi ‘18 e considerazioni varie

04 Dec 2018

Contributed by Lukas

Alcune considerazioni di fine anno un po’ improvvisate.Dopo piu di dieci puntate tiro un po le somme su cosa significhi piatto buono a casa e fuori ...

011 - La settimana della cucina italiana nel mondo

26 Nov 2018

Contributed by Lukas

In questa puntata parlo di un evento svolto dal 19 al 25 novembre in tutto il mondo, ha visto la partecipazioni di più di 100 paesi in mille e passa ...

010 - L'osteria Plip & David Marchiori pt2

20 Nov 2018

Contributed by Lukas

Seconda parte dell'intervista a David Marchiori, chef alla guida dell'osteria Plip di Mestre.Se non hai ascoltato la prima parte ti consiglio di farlo...

009 - L'osteria plip & David Marchiori pt1

14 Nov 2018

Contributed by Lukas

Oggi intervisto David Marchiori, chef alla guida dell'osteria Plip di Mestre.David ha una storia che è sicuramente da ascoltare ed è un esempio vero...

S001 - La festa di San Martino

08 Nov 2018

Contributed by Lukas

Prima puntata speciale, vi racconto la storia di San Martino e la tradizione tipica veneziana relativa a questa bella festa!Per sapere di più di tutt...

008 - I libri di cucina

01 Nov 2018

Contributed by Lukas

Oggi intervisto Carolina, lei lavora come grafica in una casa editrice a Milano che si occupa della pubblicazione di (anche) libri di cucina.In questa...

007 - Caffè moka, espresso, napoletana...come farlo?

26 Oct 2018

Contributed by Lukas

Anche oggi puntata veloce fatta a cellulare.A braccio vi riassumo quali sono i metodi di preparazione del caffè, alcuni non conosciutissimi. Link del...

006 - Grigliata vs Barbecue

19 Oct 2018

Contributed by Lukas

Grigliata e Barbecue spesso sono utilizzati come sinonimi ma in realtà c'è tantissima differenza,oggi assieme a Piero Alberto scopriremo perché.In ...

005 - La contaminazione crociata!

13 Oct 2018

Contributed by Lukas

Prima puntata registrata dal telefono, spero che l’assenza della post produzione non abbia influito troppo.Parlo di CONTAMINAZIONE CROCIATA la causa...

004 - Quando mangiare?

05 Oct 2018

Contributed by Lukas

Scopri il tuo cronotipo che ti permette di dare il massimo in base al momento del giorno...e scopri come dimagrire senza cambiare la tua dieta ma semp...

003 - Tutto sul riso

29 Sep 2018

Contributed by Lukas

Puntata dedicata ad un ingrediente:IL RISOIntervista allo Chef Giulio Montresor: lavora ed insegna a Isola della Scala luogo dove ogni anno più di me...

002 - Peperoni digeribili grazie ad un ospite speciale

22 Sep 2018

Contributed by Lukas

Puntata pratica e dedicata ad un ingrediente..IL PEPERONEE' possibile rendere digeribile il peperone? Grazie a diverse prove fatte nel laboratorio/cuc...

001 - L'intelligenza culinaria

08 Sep 2018

Contributed by Lukas

Il QI, l'intelligenze multiple e l'INTELLIGENZA CULINARIA!trovi un articolo molto completo in cui spiego tutti qui:https://www.tregencucina.it/lintell...

000 - Presentazione

31 Aug 2018

Contributed by Lukas

Tre generazioni in cucina è il podcast che ti da dritte e consigli a tema culinario permettendoti di rivoluzionare a piccoli passi la tua abilità in...