Un café con Scoolinary

156. Un café con Miguel barrionuevo - ¿Es posible una hostelería más humana?

15 Jan 2025

Contributed by Lukas

En este episodio, Miguel Barrionuevo, sociólogo, chef y actual director de People Engagement en Más Cuota/Barrionuevo, comparte su visión sobre los...

155. Un café con Miquel Guarro - Tenemos que reinventar la pastelería para atraer a los clientes

04 Sep 2024

Contributed by Lukas

En este episodio, nos tomamos un café con Miquel Guarro, el reconocido pastelero español que ha dejado una marca indeleble en el mundo de la pastele...

154. Un café con El Chef con Botas - ¿Se puede predecir el éxito de un contenido en redes?

19 Jun 2024

Contributed by Lukas

En este episodio, nos tomamos un café con Adrián Ramírez, conocido en las redes como Chef con Botas, comparte su fascinante viaje desde sus primero...

153. Un café con Julio Fernández Quintero - La innovación en la cocina andaluz

05 Jun 2024

Contributed by Lukas

En este episodio, nos tomamos un café solo y cortito con Julio Fernández Quintero, propietario y chef del restaurante Abantal en Sevilla  galardona...

152. Un café con El Mono Chef - La cocina japonesa más allá del sushi

22 May 2024

Contributed by Lukas

En este episodio, nos tomamos un café con leche y mucha espuma con Pedro Venteo, conocido en redes como El Mono Chef, quien nos sumerge en su pasión...

151. Un café con Vicente Fortea - ¿Quieres saber cómo rodamos los cursos de Scoolinary?

08 May 2024

Contributed by Lukas

En este episodio, nos tomamos un café largo americano con Vicente Fortea, uno de los socios fundadores de Scoolinary. Su amor por la gastronomía emp...

150. Un café con Fernando Madrid - Chök: cómo el neuromarketing influyó en su éxito

24 Apr 2024

Contributed by Lukas

Mira la publicación en nuestras redes sociales de este episodio y consigue un 30% de descuento enseñándola. SOLO hasta el 15 de mayo 2024 en las ti...

149. Un café con Vanessa Hernández - Una pastelería consciente

17 Apr 2024

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos sentamos a charlar con Vanessa Hernández, la fuerza creativa detrás de Chocolat Pimienta. Con una so...

148. Un café con Jonathan Rojas - ¿Quién lleva la contabilidad de tu restaurante?

03 Apr 2024

Contributed by Lukas

En este episodio de nuestro podcast, nos tomamos un café costarricense con Jonathan Rojas, un pionero en el campo de la contabilidad gastronómica co...

147. Un café con Es Imperfect - ¿Priorizas sabor o perfección visual en tus alimentos?

20 Mar 2024

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café largo con Agustina Martínez-Vivot, Responsable del área de Acompañamiento a las Pe...

146. Un café con Megasilvita - Descubre cómo creó su imperio pastelero

06 Mar 2024

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café goloso con Silvia Acedo, aunque la conoceréis seguramente más por su nombre en rede...

145. Un café con Luis Alcázar - El rey de las especias te cuenta sus secretos

21 Feb 2024

Contributed by Lukas

En este fascinante episodio de nuestro podcast, nos sumergimos en el mundo aromático de Luis Alcázar, fundador de Black Pepper & Co, una tienda ...

144. Un café con Elisabeth G. Iborra - Cuando el aperitivo se convierte en "religión"

07 Feb 2024

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café solo y sin azúcar con Elisabeth G. Iborra, directora de la revista digital y podcast...

143. Un café con El Gordo Cocina - El impacto de influencers en la difusión gastronómica

24 Jan 2024

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con leche vegetal con Victor Manuel García, más conocido en redes sociales como El ...

142. Un café con Pablo Cordón - El revenue management: el secreto de los restaurantes de éxito

10 Jan 2024

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café solo con Pablo Cordón Cifuentes, Area Revenue Manager en Meliá Hotels International...

141. Un café Ester Luesma - Cuando las vajillas son obras de arte

20 Dec 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café largo pero con unas gotitas de leche con Ester Luesma, fundadora de Luesma & Vega...

140. Un café Víctor Cuenca - Es rentable ser Creador de Contenido

06 Dec 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un té con Víctor Cuenca o Vic the Chef en Redes Sociales, un cocinero profesional que ha dej...

138. Un café con Daniel Álvarez - La transformación de la Pastelería Tradicional

25 Oct 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Daniel Álvarez, pastelero, chocolatero, especialista en masas y propietario de l...

137. Un café con Honei - Cómo optimizar tu negocio con un clic

11 Oct 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café macchiato con Sergi Borja, fundador y CEO de Honei, una plataforma para pedir y pagar...

136. Un café con Oswaldo Oliva - La mirada innovadora de la cocina mexicana

27 Sep 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café filtrado con Oswaldo Oliva Chef y propietario de Lorea, en Ciudad de México, un rest...

135. Un café con Momak Chef - Comida sana y saludable a domicilio ¿es posible?

13 Sep 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con los fundadores de Momak Pablo Alcalde, Angel Prada y Carlos Cardenas, un servicio...

134. Un café con Lalo Plascencia - Los chiles mexicanos generan felicidad al comerlos

31 Aug 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café de especialidad, filtrado con Lalo Plascencia, investigador gastronómico y fundador ...

133. Un café con Matías Dragún - ¿Cómo funcionan los campeonatos de pastelería?

02 Aug 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un mate con Matías Dragun, pastelero argentino y ganador del mejor helado del mundo en 2022. ...

132. Un café con Arnold Paz Mejías - Conoce en detalle cómo se produce el café en origen

19 Jul 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café negro con Arnold Paz Mejías, 4ª generación de productores de café en Honduras. Su...

131. Un café con Pilar Hermida - Cómo hacer un plan de comunicación para tu restaurante

05 Jul 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café de especialidad con Mapi Hermida, Directora de Comunicación del Grupo Día, periodis...

130. Un café con Nacho Alonso - ¿Es posible cambiar hábitos de consumo?

21 Jun 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un té con Nacho Alsonso, CEO y fundador de MoonDrinks, unos refrescos naturales y saludables ...

129. Un café con Carolina Chinea - ¿Qué hace un Plant-Based Business Trainer?

07 Jun 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Carolina Chinea, Chef Vegana y emprendedora tinerfeña con una historia profesion...

128. Un café con Ferran Pacheco - Aprender de vinos es ahorrar dinero

17 May 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café Ferran Pacheco, comunicador o como se llama él "canalla" del mundo del vino. Lleva m...

127. Un café con Jonathan Moral - La democratización del café de especialidad

10 May 2023

Contributed by Lukas

En este primer episodio de la nueva temporada del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café doble expreso con Jonathan Moral, CEO y fundador de Café...

126. Un café con Claudia Ferrer - Elige bien tus utensilios de cocina y te durarán toda la vida

26 Apr 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café largo con una gran amante del café, Claudia Ferrer, fundadora de una de las mayores ...

125. Un café con David Gil - La identidad de tu restaurantes también está en los postres

19 Apr 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café expreso, co nun buen tostado con David Gil, pastelero y co fundador de I+Desserts un ...

124. Un café con Brígida Jiménez - Cómo cocinar correctamente con aceite de oliva virgen extra

12 Apr 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con leche con Brígida Jiménez experta mundial en aceite de oliva, Doctora en farmac...

123. Un café con Dina Alsina - Cheesecake: un postre muy versátil

29 Mar 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos con Dina Alsina uno de los 5 cafés que se toma al día. Se confiesa muy cafetera, sobre todo ...

122. Un café con Juan de la Rica - De pasión por la carne a éxito empresarial

22 Mar 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café bien cargado (acaba de estrenarse en la paternidad) con Juan de la Rica, fundado y CE...

121. Un café con Scoolinary - Jesús Soriano (Soy Camarero) - Las reivindicaciones de los camareros para un sector más profesionalizado

15 Mar 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café solo con Jesús Soriano, autor del libro "El cliente no siempre tiene la razón", un ...

120. Un café con Grace Ramirez - El poder de la cocina latina en el corazón de EEUU

08 Mar 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café seleccionado personalmente por Grace Ramirez, “La Latina” es venezolano-estadouni...

119. Un café con Juan Latuff - Marcas virtuales para aumentar la facturación de un restaurante

01 Mar 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con bebida de avena con Juan Latuff, socio fundador de Cloudtown Brands, una empresa ...

118. Un café con Manel Morillo - ¿Qué cabida tiene la robótica en la hostelería?

22 Feb 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Manel Morillo, Socio fundador de Con Gusto Consulting, donde idean, implementan y...

117. Un café con David Chamorro y Luke Jang - Un laboratorio de I+D externalizado para restaurantes

15 Feb 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café en grandes cantidades con David Chamorro y Luke Jang, cocineros, investigadores, crea...

116. Un café con Alberto Bonhomme - Cómo hacer Marketing de influencers para un restaurante

08 Feb 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café solo con hielo con Alberto Bonhomme, un emprendedor que ha llegado al éxito fundando...

115. Un café con Nuria Nicolau - ¿Cómo influye la imagen en el éxito de un restaurante?

01 Feb 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con horchata con Nuria Nicolau, Consultora de imagen profesional para restaurantes y ...

114. Un café con Pau Vivas - Delivery para restaurantes: un canal de venta rentable

25 Jan 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con leche con Pau Vivas, co fundador y CEO de Delitbee un proveedor de servicios prop...

113. Un café con Fran Segura - Cómo convertirse en el referente de los éclairs

18 Jan 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café de especialidad con Fran Segura, un alicantino muy cafetero que empezó en el obrador...

112. Un café con Iván Frutos - Síndrome del chef quemado, ¿cómo ponerle remedio?

11 Jan 2023

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café americano con Ivan Frutos, coach ejecutivo y mentor para hosteler@s y Embajador The B...

111. Un café con Scoolinary - Ken Ochiai - La pastelería japonesa en España

21 Dec 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Ken Ochiai, pastelero de la pastelería Ohiai en Barcelona (España). Todas las m...

110. Un café con Scoolinary - Luke Saldahna - Una filosofía de vida convertida en tu empresa

14 Dec 2022

Contributed by Lukas

"En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café solo descafeinado americano con Luke Saldanha, Co-Founder de Pink Albatross Ice Crea...

109. Un café con Scoolinary - Oriol Segarra Pol - El futuro de los envases para delivery

07 Dec 2022

Contributed by Lukas

"En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café leche o solo según el momento del día, con Oriol Segarra, fundador de Bumerang, la...

108. Un café con Scoolinary - Fran Agudo - La gestión de equipos es clave

30 Nov 2022

Contributed by Lukas

"En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café solo con Fran Agudo, Chef de Mont Bar en Barcelona, con 1 Sol Repsol y su neuva flam...

107. Un café con Scoolinary - Alejandro de Quevana - Los quesos veganos sin leche que son la leche

23 Nov 2022

Contributed by Lukas

"En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Alejandro Álvarez fundador de Quevana, una fábrica de quesos veganos que ofrec...

106. Un café con Scoolinary - Chema Soler - Cómo crear un concepto gastronómico en torno a la croqueta

16 Nov 2022

Contributed by Lukas

"En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café solo con Chema Soler, cocinero con un talento innato y un gran espíritu emprendedor...

105. Un café con Scoolinary - Julia Kleist y Marcelino Jiménez - Una cocina vegetariana para no vegetarianos

09 Nov 2022

Contributed by Lukas

"En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café ristretto, de buena calidad con dos café-adictos: Julia Kleist y Marcelino Jiménez...

104. Un café con Scoolinary - Javier Espinosa - Los precios dinámicos y el menú inteligente para mejorar la rentabilidad

02 Nov 2022

Contributed by Lukas

"En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con leche o un cortado, según la hora del día, con Javier Espinosa CEO & Co fo...

103. Un café con Scoolinary - Cafés Baqué - El café tiene que formar parte de la experiencia en un restaurante

26 Oct 2022

Contributed by Lukas

"En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos 3 cafés con nuestros 3 invitados, son expertos cafeteros, Raúl Pérez y Alex Rodriguez son ...

102. Un café con Scoolinary - Hernán Hernández - Cubiertos comestibles, una experiencia de impacto

19 Oct 2022

Contributed by Lukas

"En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café largo con Hernán Hernández, co Fundador y co CEO de Gloop, una empresa que fabrica...

101. Un café con Scoolinary - Milagros Martínez Mosquera - Los objetivos sostenibles de Scoolinary

06 Oct 2022

Contributed by Lukas

"En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un té con Milagros Martínez Mosquera, Directora de Operaciones en Scoolinary. Responsable d...

100. Un café con Scoolinary - Máximo Cabrera - El impacto de nuestra alimentación

22 Sep 2022

Contributed by Lukas

"En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café expreso con Máximo Cabrera, Cocinero autodidacta, investigador y divulgador. Empezó...

99. Un café con Scoolinary - Ricard Puigdemont - La experiencia gastronómica con los productos de origen vegetal

14 Sep 2022

Contributed by Lukas

"En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Ricard Puigdemont, un apasionado del café, pero que tras descubrir el chai latt...

98. Un café con Scoolinary - Xabier Goikoetxea - La responsabilidad de los cocineros jóvenes para el futuro de la hostelería

27 Jul 2022

Contributed by Lukas

ÚLTIMO EPISODIO DE LA TEMPORADA - VOLVEREMOS EN SEPTIEMBRE CON MÁS INVITADOS :)En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con ...

97. Un café con Scoolinary - Borja Sierra - Cómo mantener un equipo comprometido

20 Jul 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos uno de los 10 cafés solos diarios que se toma Borja Sierra, propietario y cocinero en Restaur...

96. Un café con Scoolinary. Nieves Albacete - Caviar cítrico, innovación en el campo

13 Jul 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café cortado con Nieves Albacete, Directora Técnica de Earmur, una explotación agrícola...

95. Un café con Scoolinary - Palmiro Ocampo - Una cocina optimista que aprovecha cada producto al máximo

06 Jul 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café de prensa francesa con Palmiro Ocampo, cocinero y reciclador profesional, quien es ta...

94. Un café con Scoolinary - Viri Fernández - Tiene que volver la transmisión de la cultura gastronómica

29 Jun 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Viri Fernández, Viri Fernández, una de las grandes damas de la gastronomía ast...

93. Un café con Scoolinary - Luigi Di Doménico - ¿Es posible innovar haciendo pizzas?

22 Jun 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos uno de los 15 cafés que se toma al día con Luigi Di Domenico, chef italiano, maestro pizzero...

92. Un café con Scoolinary. Juliana López May - Cómo escribir un libro de cocina

15 Jun 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Juliana López May, cocinera desde los 19 años, presentadora de TV, empresaria y...

91. Un café con Scoolinary - Raúl Bernal - ¿Cómo lograr una clientela al abrir un local?

08 Jun 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café "del bueno" con Raúl Bernal, chocolatero, repostero y dueño de La Paca, una nuevo c...

90. Un café con Scoolinary - Jorge Muñoz - Gastón Acurio me ha enseñado a entender la gastronomía y el modelo de negocio

01 Jun 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café fresquito con Jorge Muñoz, jefe de Cocina en Astrid & Gastón el icónico restaurant...

89. Un café con Scoolinary. Leopoldo Moreno de la Cova - Cómo pagar con bitcoins en restaurantes

25 May 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Leopoldo Moreno de la Cova IBarra, director tecnológico y experto en criptomoned...

88. Un café con Scoolinary - Harry Neira - La innovación en el café pasa por cómo comunicarlo

18 May 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Harry Neira CEO de Neira Café Lab en Lima (Perú) y profesor del primer curso de...

87. Un café con Scoolinary - Oliver Peña - Los 3 ejes de la gestión en restaurante: personal, proveedores, comensales

11 May 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomaremos un café con Oliver Peña un gran experto en cafés, y que se toma un café diferente segú...

86. Un café con Scoolinary - Diego López - Cómo gestionar un restaurante familiar sin dejar de innovar

04 May 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomaremos un cortado con leche cremada con Diego López, Moli Propietario y Chef del Restaurante La Mo...

85. Un café con Scoolinary. Cristina Querol y Christophe País - Ya no hace fata caldo para cocinar el arroz

27 Apr 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomaremos varios cafés con dos café-adictos: Cristina Querol y Christophe Pais Co Fundadores de Arro...

84. Un café con Scoolinary - Luis Ribó - Ropa de trabajo con impacto positivo

20 Apr 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomaremos un café intenso con un gran adicto al café: Luis Ribó, Co-Founder y Director de Marketing...

83. Un café con Scoolinary - Eric Ortuño - Cómo entrar en Relais Desserts

06 Apr 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomaremos un café solo con un poquito de azúcar (ADN de pastelero tenía que tener) con Eric Ortuño...

82. Un café con Scoolinary - Laura Rubio y Alberto Palacios - La Moringa: un superalimento con impacto

30 Mar 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomaremos un café con Alberto Palacios y Laura Rubio, dos emprendedores que buscan soluciones para re...

81. Un café con Scoolinary - Beatriz Mesas - Otro modelo de café es posible

23 Mar 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomaremos un café bien especial con Beatriz Mesas, una catadora profesional de café que conoce el ca...

80. Un café con Scoolinary - Christian Campillo y Sergi Rostoll - La tecnología para mejorar el día a día de un restaurante

16 Mar 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomaremos un café con Sergi Rostoll y Christian Campillo, fundadores de Yumminn, una solución para ...

79. Un café con Scoolinary - Toshi Matsufuji - ¿Que es el éxito de un restaurante?

09 Mar 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomaremos un café americano con Tomás Matsufuji, también conocido como Toshi. Este peruano de ascen...

78. Un café con Scoolinary - Miguel Carretero - Los cocineros estamos aprendiendo a ser empresarios

02 Mar 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomaremos un café cortado o con leche, dependiendo de la hora del día con Miguel Carretero, cocinero...

77. Un café con Scoolinary - Jimena Agois - En una buena foto gastronómica hay que ver al chef detrás del plato.

23 Feb 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomaremos un buen café de prensa con Jimena Agois que se declara muy cafetera y amante del mundo del ...

76. Un café con Scoolinary - Ada Parellada - La pasión no es suficiente para abrir un negocio

16 Feb 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomaremos un café cortado con Ada Parellada, "adicta" al café que confiesa que ha intentado pasarse ...

75. Un café con Scoolinary - Juan Dedios - Con menos de 30 años ya tenía varios negocios

09 Feb 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomaremos un café con Juan de Dios Garrido, en este caso no hay hábito en el café sino que según s...

74. Un café con Scoolinary - Rafael Monge - El diseño como un ingrediente más de un plato

02 Feb 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café cargado y con mucho azúcar con Rafael Monge, empresario, diseñador, agricultor, soñ...

73. Un café con Scoolinary - David Ramos - El hombre que susurraba a las vajillas

01 Feb 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café solo y doble con David Ramos, fundador de Klimer, empresa en distribución de materia...

72. Un café con Scoolinary - Santiago Melgar - Qué motiva a nivel laboral a los empleados de hostelería

19 Jan 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café cortado Santiago Melgar, Consultor en dirección y gestión de personal para grupos h...

71. Un café con Scoolinary - Daniel Agromayor - Cuando tu valor diferencial es tu equipo humano

12 Jan 2022

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café cortado con leche vegetal con Daniel Agromayor, Director General de Five Guys en Espa...

70. Un café con Scoolinary - Guillermo Soto - ¿En rentable el negocio de las franquicias?

22 Dec 2021

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café solo con leche de avena con Guillermo Soto, experto en Expansión de franquicias y de...

69. Un Café con Scoolinary. Victoria de Zuriarrain - El perfil del hostelero ha cambiado

15 Dec 2021

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Victoria de Zuriarrian, socia fundadora de Culinario Studio, una gestora de servi...

68. Un café con Scoolinary - Patricia Mateo - Cómo trabajar la comunicación de un chef

08 Dec 2021

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con una apasionada del café de especialidad, Patricia Mateo, emprendedora y al frent...

67. Un café con Scoolinary - Susana Urrutia - Las marcas sin identidad se casan con las tendencias

01 Dec 2021

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café de especialidad con la leche cremosa y con un poco de chocolate con Susana Urrutia, a...

66. Un café con Scoolinary. Roberto Ruiz Rúa - Cómo montar un bar y sobrevivir

24 Nov 2021

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomaremos un café, muy caliente con leche de soja con Roberto Ruiz Rua, formador y entrenador de cons...

65. Un café con Scoolinary. Eduardo Santillana - Cultivo de ajís peruanos en Almería

17 Nov 2021

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, no tomaremos café, ya que nuestro invitado Eduardo Santillana dejó de tomarlo hace unos meses. Eduardo e...

64. Un café con Scoolinary - María Tugores - Apostar por un turismo de calidad y sostenible desde la formación

10 Nov 2021

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, no tomaremos café porque María Tugores no lo toma. Es la directora de la Escuela de Hostelería de las I...

63. Un café con Scoolinary - Carmen Capote - Elijo los clientes que se alinean con mis valores

03 Nov 2021

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con leche desnatada y sin azúcar con Carmen Capote. Nació en La Palma, pero muy jov...

62. Un café con Scoolinary - Andreu Genestra - La vocación como parte de la ecuación del éxito

27 Oct 2021

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café manchado y sin azúcar con Andreu Genestra Propietario y Chef en Andreu Genestra y de...

61. Un café con Scoolinary - Ignacio Barrios y Fernando Dedios - Fundadores de Cocina Lab

20 Oct 2021

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café negro sin azúcar con Ignacio Barrios y otro americano sin azícar con Fernando Dedio...

60. Un café con Scoolinary - Acción contra el Hambre - Conviértete en un "restaurante bueno"

13 Oct 2021

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con leche con Iris Méndez Zuya, responsable de Alianzas con Empresas y Patrocinios e...

59. Un café con Scoolinary - Robert Ruiz Moreno - La vocación por los fermentados

06 Oct 2021

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café cold brew, infusionado en frío con Robert Ruiz Moreno, Chief Innovation Manager de L...

58. Un café con Scoolinary - Laura Marajofsky - Una plataforma para dar visibilidad a las mujeres

29 Sep 2021

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café cortado con Laura Marajofsky, fundadora de Mapa de Barmaids, una plataforma que nació...

57. Un Café con Scoolinary. Ezequiel Maldjian (Hundred Burgers) - Un hobbie convertido en un éxito empresarial

22 Sep 2021

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café tocado con Baileys con Ezequiel Maldjian, co fundador de Hundred Burgers, una hamburg...

56. Un café con Scoolinary. Nuño S. Urrea - La tecnología al servicio de la hostelería

15 Sep 2021

Contributed by Lukas

En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café artesano, original con Nuño S. Urrea, un burgalés de nacimiento y vasco de adopció...