Un café con Scoolinary
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Episode publication activity over the past year
Episodes
55. Un café con Scoolinary - Carles Gaig - 52 años traslos fogones, como ha cambiado la profesión de cocinero
08 Sep 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café corto y sin azúcar con Carles Gaig, 4ª generación de cocineros del restaurante fam...
54 | Un café con Scoolinary - Lorena Hidalgo - Un salto profesional del Marketing a la Cocina
01 Sep 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Lorena Hidalgo, co fundadora de Scoolinary. Su vida profesional se ha movido entr...
53. Un Café con Scoolinary. Entrevistando a nuestros usuarios.
28 Jul 2021
Contributed by Lukas
⚠️Último episodio de esta temporada ⚠️ Volvemos en Septiembre con muchos más invitados. En este episodio del Podcast de Scoolinary, no nos t...
52. Un café con Scoolinary - Beatriz Sotelo - Ganar una estrella Michelin y no perder la cabeza
21 Jul 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, no nos tomamos un café con leche con Beatriz Sotelo, cocinera y formadora, arraigada en su tierra, Galici...
51. Un café con Scoolinary - Noelia Pascual - Un negocio familiar de éxito tras 86 años funcionando
14 Jul 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, no nos tomamos un café descafeinado con Noelia Pascual, Jefa de Cocina y Co directora del Restaurante Cac...
50. Un café con Scoolinary - Álvaro Pérez - Del agricultor al restaurante, sin intermediarios
08 Jul 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, no nos tomamos un café con Álvaro Pérez, pues ya dejó de tomar café hace un tiempo. Es CEO de HarBest...
49. Un café con Scoolinary - Edurne Mayoz - Cómo conseguir el WOW del cliente
30 Jun 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café doble con leche de avena con Edurne Mayor Jefe de Conserjería del Hotel María Crist...
48. Un café con Scoolinary - Denys Chekasov - La cocina líquida
23 Jun 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary nos tomanos un café solo y cortito con Denys Chekasov, bartender del restaurante La Salita. Quería ser co...
47. Un café con scoolinary. Josep Armenteros - Cómo entender una fórmula en pastelería.
16 Jun 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos el primer café de la mañana con Josep Armenteros, un café con leche calentito. Josep es coc...
46. Un café con Scoolinary - Roberto Sihuay - El ceviche: una cuestión de equilibrio.
09 Jun 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café americano con Roberto Sihuay, cocinero peruano, que también es Asesor de comida peru...
45. Un café con Scoolinary - Lucía Velasco - Explotación ganadera sostenible.
02 Jun 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un descafeinado de máquina con leche y sacarina con Lucía Velasco, una asturiana de 37 años...
44. Un Café con Scoolinary. Guillermo González-Outón Coca - El menú interactivo en los restaurantes ya no es cosa del futuro
26 May 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un té con Guillermo Gónzalez-Outón Coca, Director General y CTO de Pikotea un software TPV ...
43. Un café con Scoolinary. Sergio Gil - La Antropología al servicio de la restauración.
19 May 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café solo con Sergio Gil, antropólogo y licenciado en historia que aterrizó en la hostel...
42. Un café con Scoolinary - Juan Antonio García - El Gin Tonic, una moda que nace en España y se exporta al mundo.
12 May 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café cortado con Juan Antonio García, bartender de profesión, formador de vocación y ta...
41. Un café con Scoolinary - Fossil River - Producción de sal artesanal a 40km de la costa
05 May 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café descafeinado con Queratl Dotti, Directora de Arte y Comunicación y experta en produc...
40. Un café con Scoolinary - Conservas Senra - Emprender desde la pasión a tu tierra
28 Apr 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café bien cargado y luego un vasito de manzanilla en rama con Fran Senra, fundador de Cons...
39. Un café con Scoolinary - José Antonio Ferreiro - Cómo fidelizar a tu clientela gracias al servicio de Conserjería de Hotel
21 Apr 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café como lo hacía su abuela, con Jose Antonio Ferreiro, Head Concierge del Castillo Hote...
38. Un café con Scoolinary - Ignacio Ussía - Creador de experiencias sensoriales en coctelería
14 Apr 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café clásico con leche, eso sí en vaso de cristal con Ignacio Ussía, Barman y co propie...
37. Un café con Scoolinary - Fratelli Figurato - El éxito de la auténtica pizza napolitana en Madrid
07 Apr 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café solo y cortito con Vittorio y Riccardo Figurato, dos hermanos napolitanos que llegaro...
36. Un café con Scoolinary - Francisco Broccolo - Como conseguir postres aptos para intolerancias sin perder textura, sabor y creatividad
31 Mar 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un té con Francisco Broccolo aunque se confiesa un auténtico amante del aroma del café. Ha ...
35. Un café con Scoolinary - Enrique Soriano. Director de Marketing de Bra y Monix
24 Mar 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos uno de los 2 o 3 cafés que se toma al día Enrique Soriano, director de Marketing de Bra y Mo...
34. Un café con Scoolinary - Hugo Rodríguez de Prada - Vuelta al origen, pizza artesana que crece en cadena
17 Mar 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con leche con Hugo Rodríguez de Prada, muy cafetero y co fundador de Grosso Napoleta...
33. Un café con Scoolinary - Isabel Coderch, fundadora de Te lo Sirvo Verde
10 Mar 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café americano sin azúcar, de comercio justo y ecológico con Isabel Coderch, Fundadora d...
32. Un café con Scoolinary - Rodrigo Domínguez. Director de Barra de Ideas y periodista especializado en comunicación para hostelería
03 Mar 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café "para los muy cafeteros", es decir un café café solo con Rodrigo Domínguez Directo...
31. Un café con Scoolinary - Anjalina Chugani - La mujer que susurraba a las especias
24 Feb 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un té con Anjalina Chugani, india de nacimiento pero con pasaporte del mundo. Ha vivido y via...
30. Un café con Scoolinary - Betina Montagne - Pastelería americana con sabores europeos
17 Feb 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos uno de los 12 cafés que se toma Betina Montagne a lo largo del día. Nacida en Venezuela, per...
29. Un café con Scoolinary - Jesús India - Innovación al servicio de la hostelería
10 Feb 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café cortado con poca leche (uno de los varios que toma al día) con Jesús India, consult...
28. Un café con Scoolinary - Koldo Royo - La importancia de rodearse de buenos socios
03 Feb 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con leche y sacarina con Koldo Royo, un cocinero vasco afincado en Mallorca. Empezó ...
27. Un café con Scoolinary - Helmut Clemens - La Malloquinidad como filosofía
27 Jan 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un té con Helmut Clemens, un alemán afincado en Mallorca con corazón de hostelero. Empezó ...
26. Un café con Scoolinary - Katy Mekhalchyshyna - Instagram para restaurantes
20 Jan 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con leche vegetal con Katy Mekhalchyshyna, Consultora de Instagram para contenidos de...
25. Un café con Scoolinary - Eloy Rodriguez - Digitalización de un restaurante
13 Jan 2021
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café muy corto y sin azúcar con Eloy Rodriguez, Director de su agencia de de gastromarket...
24. Un café con Scoolinary - Madalena Rugeroni - Lucha contra el desperdicio de alimentos
30 Dec 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos en esta ocasión un té con Madalena Rugeroni, Directora General de Too Good To Go para Españ...
23. Un café con Scoolinary. Eva Ballarin - Pasos a seguir para profesionalizar el sector de la hostelería.
23 Dec 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Ballarin, Horeca industry expert e investigadora independiente de tendencias, inn...
22. Un café con Scoolinary - Jesús Sánchez Celada - La revista gastronómica digital
16 Dec 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café solo, sin leche, ni azúcar con Jesús Sánchez, director de Con Mucha Gula, una revi...
21. Un café con Scoolinary - Clara Villalón - El trabajo detrás de las redes para ofrecer contenido de calidad
09 Dec 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un té de cúrcuma, jengibre y limón con Clara Villalón, aunque también se confiesa amante ...
20. Un café con Scoolinary - Eva Hausmann. La rentabilidad de un buen emplatado
02 Dec 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café para despertar, en una taza bien bonita con Eva Hausmann cocinera y estilista gastron...
19. Un café con Scoolinary - Felipe Turell. Inclusión y sostenibilidad: Una nueva mirada al ocio urbano
25 Nov 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café solo de especialidad con Felipe Turell, fundador y Responsive CEO de MO en Movimiento...
18. Un café con Scoolinary - Meritxell Falgueras - El vino al alcance de todos
18 Nov 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Meritxell Falgueras, una sumiller y comunicadora que lleva el vino en su ADN, pue...
17. Un café con Scoolinary - Oskar García de Food Fighters - Los básicos para estar "digitalizado"
11 Nov 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Oskar García, co fundador de Food Fighters una agencia de comunicación digital ...
16. Un café con Scoolinary - Araceli Bosch de ChefsIn - Los eventos gastronómicos como herramienta de teambuilding
04 Nov 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Araceli Bosch, fundadora deChefs(in) la marca de calidad que representa la alta c...
15. Un café con Scoolinary - Aurelio Morales de Cebo - Como trabajar la creatividad
29 Oct 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Aurelio Morales, Chef de Cebo en Madrid, galardonado con 1 Estrella Michelin. Nos...
14. Un café con Scoolinary - Kike Martí de Arrozame - El Maestro Arrocero de la Selección Española de Cocina
21 Oct 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Kike Martín, un valenciano afincado en Mallorca. Llegó a ser cocinero por azare...
13. Un café con Scoolinary - Efrén Álvarez de Wetaca - Cocina sana a domicilio
14 Oct 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Efrén Álvarez, Co Fundador y Co CEO de Wetaca, la empresa que te manda a casa l...
12. Un café con Scoolinary - Abel Valverde (Santceloni) - Gestión de equipos
07 Oct 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Abel Valverde, Maître del restaurante Santceloni de Madrid con 2 Estrellas Miche...
11. Un café con Scoolinary - Joanna Artieda Postrera - Creación de postres.
30 Sep 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Joanna Artieda, una pamplonesa con mucha fuerza y energía que nos cuenta lo que ...
10. Un café con Scoolinary - Antonio Menendez - Tempos Vega Sicilia
16 Sep 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Antonio Menendez, Director General de Tempos Vega Sicilia, una de las bodegas má...
9. Un café con Scoolinary - Lola Hernández - Vegetalmente
09 Sep 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Lola Hernández, la fundadora de Vegetalmente una empresa que ofrece servicios de...
8. Un café con Scoolinary. Tony Botella.
03 Sep 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Tony Botella, chef y propietario de la Escuela Taller Tony Botella Taller de Cuin...
7. Un café con Scoolinary - María Kueppers - Miss Tipsi
26 Aug 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café, o mejor dicho un té, con María Kueppers CEO y Co fundadora de Miss Tipsi, un softw...
6. Un café con Scoolinary. Juan Carlos Preciado - Win Delivery
19 Aug 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Juan Carlos Preciado de Homeria (Win Delivery), una empresa situada en Extremadur...
5. Un café con Scoolinary. Inés Calle
12 Aug 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Inés Calle, Máster en gastronomía y turismo de lujo y en Dirección estratég...
4. Un café con Scoolinary - Paloma Ortiz
05 Aug 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Paloma Ortiz, chef y consultora de proyectos gastronómicos, tanto en España com...
3. Un café con Scoolinary - Jaime Guitart - Makro
29 Jul 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Jaime Guitart, Co-Founder de JUST EAT España y Ex- Manager de Digitalización de...
2. Un café con Scoolinary. Mª José San Román.
22 Jul 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café, o mejor dicho un chocolate con María José San Román, chef y propietaria de varios...
1. Un café con Scoolinary. Marcos Alves. El Tenedor.
15 Jul 2020
Contributed by Lukas
En este episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con Marcos Alves Co Fundador y CEO de El Tenedor. Nos contará cómo fundó una empre...
0. Un café con Scoolinary - María Parareda y Jordi Ber
07 Jul 2020
Contributed by Lukas
En este primer episodio del Podcast de Scoolinary, nos tomamos un café con María Parareda fundadora de Creative Signatures y con Jordi Ber, co funda...