Un thé, un voyage
Episodes
Le Kenya
16 Mar 2026
Contributed by Lukas
De Paris à Nairobi en passant par le comté de Muranga, François-Xavier entraîne Sidonie sur la route des thés kényans. Premier exportateur mondi...
Le Dictionnaire amoureux du thé
13 Nov 2025
Contributed by Lukas
François-Xavier Delmas convie Sidonie Bonnec à une balade littéraire en compagnie d’Ingrid Astier, autrice et illustratrice, avec laquelle il co-...
Le Bhoutan
22 Oct 2025
Contributed by Lukas
Connu pour son bonheur national brut et ses monastères à flanc de falaise, le Bhoutan pourrait bientôt l’être aussi pour ses thés confidentiels...
Les thés du Pays basque
15 Sep 2025
Contributed by Lukas
Depuis quelques années, des productions de thé encore confidentielles voient le jour en France. Dans cet épisode, François-Xavier Delmas nous emmè...
Acheter le thé
14 Apr 2025
Contributed by Lukas
Comment choisit-on un thé ? Sur quels critères, sous quelle forme, et par quels circuits ? Chez Palais des Thés, tout commence par des rencontres a...
Le thé du pirate
10 Mar 2025
Contributed by Lukas
Le thé est un trésor qui suscite les convoitises autant qu’il bouleverse les destinées ! Aux côtés de Sidonie et de François-Xavier, accompagn...
Le gaiwan
10 Feb 2025
Contributed by Lukas
Avez-vous déjà fait sourire un gaiwan ? Derrière ce mot mystérieux se cache un objet du thé aussi ancien que la théière, exceptionnel et pourta...
Le bubble tea
13 Jan 2025
Contributed by Lukas
Avez-vous déjà goûté au bubble tea ? Ce mélange de thé, de lait et de grosses perles de tapioca offre une expérience nouvelle et décomplexée ...
Matthieu Carlin, Chef Pâtissier
09 Dec 2024
Contributed by Lukas
Rendez-vous au Crillon, à la rencontre du chef pâtissier Matthieu Carlin avec François-Xavier Delmas et Sidonie Bonnec. Au fil d'une...
Le gong fu cha
21 Oct 2024
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier nous invite à préparer le thé selon la méthode traditionnelle chinoise du gong fu cha. Tea pet, bateau à...
Le sencha
16 Sep 2024
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier Delmas nous emmène au Japon à la découverte des sencha, ces thés verts de « lumière » dont le nom signifie ...
Les légendes du thé
18 Mar 2024
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier nous invite à vivre un voyage dans le temps, à la découverte des légendes qui depuis des millénaires confère...
Le ryokan
12 Feb 2024
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier et Sidonie nous invitent à pousser la porte d’un ryokan, une auberge japonaise traditionnelle où tout inspire ...
Les thés grillés
15 Jan 2024
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier nous emmène à quelques pas du Mont Fuji sur les traces d’un fameux thé vert grillé japonais : le Hojich...
Le Kombucha
16 Oct 2023
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier et Sidonie partent à la découverte d’une boisson millénaire au succès pourtant récent en Occident : le...
Les thés des Pyrénées
11 Sep 2023
Contributed by Lukas
Dans ce nouvel épisode, François-Xavier nous emmène au cœur des Pyrénées, à la rencontre de Lucas, producteur de thés français passionné. Au...
Le tea time à l’anglaise
26 Jun 2023
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier et Sidonie traversent la Manche pour se rendre à Londres, à la découverte d’une pratique anglaise : le f...
Les théières en fonte japonaises
23 May 2023
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier invite Sidonie à le suivre au Japon, dans la province d’Iwate. Au cœur de cette région industrielle, entouré...
Les thés du Pérou
17 Apr 2023
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, nous empruntons la ligne de chemin de fer qui traverse les vallées encaissées de la cordillère des Andes jusqu'au Machu Picchu, ...
Les thés d’Indonésie
13 Mar 2023
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier Delmas nous emmène en Indonésie, archipel composé de plus de dix-mille îles, aux paysages façonnés par une n...
Les thés de Colombie
06 Feb 2023
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier Delmas nous emmène à la découverte d’une terre plus connue pour son café que ses thés : la Colombie. Au ryt...
Les thés de Taïwan
17 Oct 2022
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier nous emmène à Taïwan, à la découverte des Oolong. Marquée par l'influence des peuples qui s’y sont succéd...
Le thé à la menthe
03 Oct 2022
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier nous emmène à la découverte du célèbre thé à la menthe, symbole de l’hospitalité marocaine. Le...
Une vie de thé
19 Sep 2022
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier Delmas nous invite à traverser chaque étape de la vie, en dégustant le thé. Les notes rondes et beurrées d’...
Le thé aux Açores
05 Sep 2022
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier nous emmène sur l’île de Sao Miguel, dans l’archipel des Açores, au large du Portugal. Sur l...
Les thés des Lahu dans le Triangle d'Or
27 Jun 2022
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier entraîne Sidonie à la rencontre des Lahu, dans le Triangle d'Or, au Nord de la Thaïlande. Cette ethnie, origina...
Le Cha No Yu, la cérémonie du thé matcha
13 Jun 2022
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier invite Sidonie dans un pavillon de thé, pour assister à la cérémonie japonaise de préparation du matcha : le ...
Les thés de Tanzanie
30 May 2022
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier emmène Sidonie dans un voyage en Afrique, à la découverte des plus beaux thés de Tanzanie. Au pied du Kilimand...
Le thé au lotus
16 May 2022
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier emmène Sidonie pour une escapade au Vietnam, à la recherche d’un thé précieux et délicat : le thé au ...
Les thés de Bretagne
02 May 2022
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier invite Sidonie dans une région aux parfums d’aiguilles de pins, où le soleil chauffe et réveille les odeurs d...
Les Earl Grey
18 Apr 2022
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier emmène Sidonie dans le Sud de l’Italie, à Reggio De Calabre, ville côtière située à quelques encablures de...
Les thés de la vallée de Kangra
08 Nov 2021
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier emmène Sidonie dans la vallée de Kangra, située à 500 km de Delhi, dans les contreforts de l’...
Les thés de Géorgie
25 Oct 2021
Contributed by Lukas
Située au Sud de la Russie, au bord de la mer Noire, la Géorgie est une terre de thé encore peu connue. Marquée par la première guerre mondiale, ...
Le matcha dans tous ses états
11 Oct 2021
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François Xavier raconte à Sidonie comment le matcha, ce thé vert japonais réduit en poudre si traditionnel, presque confidentie...
Les thés fumés
27 Sep 2021
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier invite Sidonie sur les routes du thé fumé : de l’Inde à l’Afrique, du Japon à la Chine, en passant par Tai...
Les thés du Fujian
13 Sep 2021
Contributed by Lukas
Bai Mu Dan, Anxi Tie Guan Yin, Da Hong Pao, Bai Mao Hou, Lapsang Souchong, Perles de jasmin sont quelques-uns des thés d'exc...
Les thés de Printemps
14 Jun 2021
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier propose à Sidonie de déguster « le printemps » et de célébrer la nature. Ils partent en Chine, où les ...
Les thés blancs
31 May 2021
Contributed by Lukas
Il existe d'innombrables légendes sur le thé blanc, ce thé mystérieux et délicat à la fabrication si simple d'apparence. Dans cet épisode, Fran...
Les thés du Népal
17 May 2021
Contributed by Lukas
Dans les brumes du Népal, sous l'œil rieur du yéti, François-Xavier raconte à Sidonie son amour de ce pays et pour ses thés encore peu conn...
Le rooibos
03 May 2021
Contributed by Lukas
Partons en voyage en Afrique du Sud à la découverte du rooibos, cet arbuste de la famille des légumineuses qui pousse en plein désert. Sous un sol...
Les thés du Sri Lanka
19 Apr 2021
Contributed by Lukas
Au Sri Lanka, trouver un thé de grande qualité est une mission difficile. Pourtant, cette île que l'on surnomme "l'île émeraude" possède to...
Accord thé et chocolat
23 Mar 2021
Contributed by Lukas
Dans cet épisode, François-Xavier offre à Sidonie un voyage gourmand à la découverte d'accords incroyables entre le thé et le chocolat. Le ...
Le Jukro, thé noir coréen
08 Mar 2021
Contributed by Lukas
La Corée du Sud est un pays où le thé est discret. Longtemps réservée aux moines et aux lettrés avec la cérémonie du Dado, cett...
Le Gyokuro : thé d'ombre japonais
21 Feb 2021
Contributed by Lukas
Entre tradition et modernité, lenteur et agitation, ombre et lumière, François-Xavier nous invite à un voyage calme et paisible au pays du soleil ...
Les thés du Malawi
08 Feb 2021
Contributed by Lukas
Le saviez-vous ? L'Afrique est l'autre continent du thé. L'héritage des colonies britanniques et allemandes a laissé une majorité de pla...
Les thés sombres
25 Jan 2021
Contributed by Lukas
Voyage sur la route du thé. Entre anecdotes sur les échanges commerciaux dans le Triangle d'or et dégustations déroutantes, on apprend ce qu'est u...
Les oolong de Madame Ming
11 Jan 2021
Contributed by Lukas
C'est dans le Triangle d'Or que François-Xavier nous fait voyager cette fois-ci, plus précisément au nord de la Thaïlande, à la frontière birman...
Quatre accords thés et fromages
28 Dec 2020
Contributed by Lukas
De plus en plus, le thé sort de sa théière et fait de surprenantes rencontres. François-Xavier nous raconte l'histoire d'amour incongrue mais...
Le Chaï
14 Dec 2020
Contributed by Lukas
Le Chaï, de son vrai nom "Massala Chaï", est un rituel incontournable des rues indiennes. De l'écolier à l'homme d'affaires, de Cal...
Darjeeling
30 Nov 2020
Contributed by Lukas
Dans cet épisode François-Xavier emmène Sidonie dans une région singulière et mythique, au pied de l'Himalaya. Carrefour culturel croisant les in...
Perles de Jasmin
16 Nov 2020
Contributed by Lukas
La délicatesse d'un thé vert de printemps se marie à merveille avec la subtilité du jasmin pour donner naissance à un thé d'exception : Perles d...
Teaser Un thé, un voyage
08 Nov 2020
Contributed by Lukas
Un thé, un voyage, le premier podcast qui vous dit tout sur le thé. Dans chaque épisode, François-Xavier Delmas et Sidonie Bonnec dégustent ...