Vinho, palavra a palavra

Entrevista Sérgio Nicolau (especialista em viticultura)

24 Nov 2025

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Considera-se um gestor de fotossíntese mas é, acima de tudo, um especialista em viticultura regenerativa. Sérgio Nicolau é tido pelos pares como u...

Entrevista Xavier Ferreira (produtor de vinhos)

23 Sep 2025

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Xavier Ferreira é autor dos vinhos Sumius, um novo projeto na subregião de Monção e Melgaço (Região Demarcada dos Vinhos Verdes) que resgata a t...

Entrevista Miguel Silva (enólogo)

31 Aug 2025

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Não cursou Enologia mas é atualmente o talentoso enólogo residente da Quinta de Baixo (Niepoort) e o autor dos vinhos do projeto Transmission.  Ne...

Entrevista Luis Gomes (Produtor de Vinhos)

02 Jun 2025

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Natural de Famalicão, Luís Gomes fez sucesso na Bioquímica até ter enveredado pelo vinho. Estudou a fundo o novo caminho, deixou-se seduzir pela B...

Entrevista Silvia Macedo (Garrafeira D. Figueiredo)

19 May 2025

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O comércio tradicional de rua continua a ter bons exemplos. A Garrafeira D. Figueiredo, na Póvoa de Varzim, é um bom exemplo: pelo trabalho direto ...

Entrevista Jack Couto (importador de vinhos)

23 Apr 2025

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As campanhas anti-álcool, a baixa gritante de consumo, o aumento de tarifas às importações e a valorização do dólar face ao euro são desafios ...

Entrevista Hamilton Reis (enólogo)

28 Feb 2025

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Natural do Porto, com raízes minhotas e carreira sólida no Alentejo, Hamilton Reis esteve nos antípodas até que decidiu regressar para ficar. Depo...

Bandopipo: um pipo que é um bandolim

20 Jan 2025

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A Orquestra de Bandolins de Esmoriz criou um novo instrumento musical que pretende enaltecer a tradição tanoeira local. O Bandopipo é semelhante a ...

Entrevista Marta Lourenço (enóloga)

16 Dec 2024

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Detentora de uma história de vida que daria um enredo de novela, Marta Lourenço é a enóloga da Murganheira e Raposeira. Nesta conversa aborda-se o...

Entrevista David Guimaraens (enólogo)

25 Nov 2024

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David Guimaraens é dos mais reconhecidos enólogos de Vinho do Porto. Nesta conversa assume frontalidade de posições sobre os temas quentes que env...

Entrevista Luís Cândido da Silva (Garrafeira Tio Pepe)

07 Oct 2024

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Luís Cândido da Silva é a alma da Garrafeira Tio Pepe, já com 38 anos a fidelizar clientes na cidade do Porto. Nesta conversa abordam-se alguns ep...

Entrevista Juliana Milheiro (investigadora)

30 Sep 2024

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A molécula Sotolon é comum ser encontrada em vinhos do Porto envelhecidos por processo oxidativo deliberado, como nos casos dos tawnies e alguns bra...

Entrevista Rui Amorim (distribuidor de vinhos)

23 Sep 2024

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Rui Amorim criou e gere a Luxury Drinks, uma distribuidora de vinhos em Portugal especializada em marcas super premium internacionais. Por entre a res...

Entrevista João Pedro Araújo (produtor de vinhos)

07 Apr 2024

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Vigneron da Casa de Cello (Amarante) e Quinta da Vegia (Penalva do Castelo), João Pedro Araújo tem ideias muito próprias sobre o que deveriam ser ...

Entrevista Cátia Laranjo (enóloga)

08 Mar 2024

Contributed by Lukas

Nativa do Pico, é nos Açores que assina vinhos desconcertantes, alguns pura eletricidade. O perfil arrojado dos ensaios combina com a personalidade ...

Conto de Natal

22 Dec 2023

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"Um Tawny para ti, com chocolate é Ruby. Se fores para a lareira, um charuto e um Madeira...". 

Entrevista José Mota Capitão (produtor)

10 Dec 2023

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Assume-me agricultor numa zona de transição legislativa, entre a Península de Setúbal demarcada e o Alentejo geográfico. Produz arroz e vinho na ...

Entrevista Luis Seabra (produtor e enólogo)

26 Nov 2023

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Autor de vinhos no Douro, Dão, Verdes e Ribeira Sacra, Luis Seabra privilegia a finura e a facilidade de prova nos exemplares que elabora. As vinhas ...

Entrevista Andreia Figueiredo (investigadora)

19 Nov 2023

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Investigadora do Instituto de Biossistemas e Ciências Integrativas da Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa, Andreia Figueiredo não desis...

Entrevista David Ferreira (enólogo)

31 Oct 2023

Contributed by Lukas

Nasceu na França, já trabalhou no Alentejo e no Douro, mas é no Tejo que se sente em casa. David Ferreira, atual enólogo da Companhia das Lezíria...

A barrica e o vinho

08 Oct 2023

Contributed by Lukas

Carvalho francês ou americano? Estágio mínimo ou prolongado? Dimensão convencional ou maior volumetria? Afinal, o que as barricas aportam ao vinho...

Entrevista Nuno Galvão (enólogo)

01 Oct 2023

Contributed by Lukas

Nuno Galvão tem em mãos milhões de litros de vinho. Atualmente a trabalhar na região de Lisboa, com experiência prévia na Beira Interior, alia e...

Comprar vinhos em super promoções. Sim ou não?

17 Sep 2023

Contributed by Lukas

Anualmente, as grandes superfícies comerciais promovem feiras de vinhos e produtos regionais. Vale a pena, no caso do vinho, aproveitar os descontos ...

Os aromas do vinho são mesmo o que pensamos?

10 Sep 2023

Contributed by Lukas

A Touriga Nacional tem mesmo notas de violeta? E o Alvarinho, os aromas são mesmo de líchia? A perfumista Cláudia Camacho tem uma interpretação d...

Entrevista Carlos Teixeira (enólogo)

27 Aug 2023

Contributed by Lukas

Enólogo ligado há 25 anos à Quinta da Lixa, Carlos Teixeira conhece o potencial dos Vinhos Verdes como a palma da mão. Nesta conversa abordam-se c...

Entrevista António Sampaio (enólogo)

30 Jul 2023

Contributed by Lukas

Um dos talentos da nova geração de enólogos portugueses, António Sampaio é autor de vinhos desarmantes no projeto de família AJTS, em Gatão - A...

Entrevista André Gomes Pereira (produtor)

18 Jun 2023

Contributed by Lukas

A Quinta do Montalto tem sido guardiã de um dos mais históricos e exóticos vinhos portugueses, o Medieval de Ourém. Um punhado de outros produtore...

Entrevista Tiago Macena (enólogo)

10 Apr 2023

Contributed by Lukas

Tiago Macena pode tornar-se no primeiro Master of Wine português. Enólogo, fez do estudo do mundo do vinho uma obsessão, com vitórias e frustraçõ...

Entrevista Rui Cunha (enólogo)

07 Mar 2023

Contributed by Lukas

Elabora vinhos em Trás-os-Montes, no Douro e nos Vinhos Verdes, viaja com regularidade até à Alemanha e à França, sobretudo para entender melhor ...

Entrevista Luis Pato (produtor e enólogo)

22 Dec 2022

Contributed by Lukas

A história da Bairrada terá sempre um capítulo dedicado a Luis Pato. Controverso, rebelde e provocador, foi dos pioneiros a exportar o próprio vin...

Entrevista João Portugal Ramos (produtor e enólogo)

06 Nov 2022

Contributed by Lukas

Considerado o pai dos vinhos contemporâneos do Alentejo, João Portugal Ramos é dos grandes enólogos do país. Nesta conversa recorda aventuranças...

Entrevista Patrícia Porto (responsável de laboratório CVR Vinhos Verdes)

02 Oct 2022

Contributed by Lukas

Patrícia Porto é a responsável de laboratório da Comissão de Viticultura da Região dos Vinhos Verdes (CVRVV). Nesta conversa aborda os bastidore...

Entrevista Inês Salpico (wine writer Decanter)

18 Sep 2022

Contributed by Lukas

Inês Salpico é a portuguesa da prestigiada revista britânica Decanter. Estudante do Master of Wine, tem conjugado o vinho com a poesia e a música....

Entrevista António Graça (enólogo e investigador)

28 Aug 2022

Contributed by Lukas

António Graça é enólogo, diretor do Departamento de Investigação e Desenvolvimento da Sogrape Vinhos. Neste episódio do podcast Vinho - Palavra...

Entrevista Jorge Nunes (enólogo)

08 May 2022

Contributed by Lukas

Desde 2012, que Jorge Nunes vive na Ásia. Representante do grupo Symington naquela área do mundo, viveu em Hong Kong e está atualmente em Singapura...

Entrevista Alexandra Mendes (enóloga)

27 Mar 2022

Contributed by Lukas

Natural de Lisboa, Alexandra Mendes é uma enóloga que conhece bem as vinhas das regiões de Lisboa, Tejo e Alentejo. Também presidente da APEV - As...

Entrevista Amândio Rodrigues (viticólogo)

20 Feb 2022

Contributed by Lukas

Transmontano, licenciado em Enologia, Amândio Rodrigues está desde 1987 no Alentejo. Responsável pela área agrícola do Esporão, nesta conversa f...

Entrevista Rodrigo Martins (enólogo)

23 Jan 2022

Contributed by Lukas

Enólogo consultor e produtor dos Espera Wines, Rodrigo Martins esteve para seguir a carreira de músico. Agrónomo de formação, encontra na interpr...

Entrevista António Magalhães (viticólogo)

21 Dec 2021

Contributed by Lukas

António Magalhães é das grandes referências da viticultura do Douro, uma espécie de "braço armado" do enólogo David Guimaraens no grupo The Fla...

Entrevista André Barbosa (enólogo Poças Júnior)

14 Dec 2021

Contributed by Lukas

André Barbosa é dos mais sólidos enólogos de uma nova geração. Com antepassados familiares que o ligam a Adriano Ramos Pinto, depois de passagen...

Entrevista Hélder Cunha (enólogo)

31 Oct 2021

Contributed by Lukas

Hélder Cunha viajou pelo mundo e chegou a ser o primeiro português a integrar o programa de estagiários internacionais de vindima em Sonoma Valley,...

Entrevista Luis e José Lourenço (produtores)

24 Oct 2021

Contributed by Lukas

Pai e filho, Luis e José Lourenço são produtores de alguns dos mais finos e originais vinhos do Dão, elaborados na Quinta dos Roques e na Quinta d...

Entrevista Álvaro Martinho (viticólogo)

20 Sep 2021

Contributed by Lukas

Nativo do Douro, Álvaro Martinho afirmou-se como das vozes mais respeitadas em viticultura graças ao trabalho desenvolvido na Real Companhia Velha. ...

Entrevista Fortunato Garcia (produtor de vinhos)

06 Sep 2021

Contributed by Lukas

Fortunato Garcia é o continuador de um legado raro no mundo. Afinal, faz vinhos que parecem licorosos sem um gota de adição de aguardente. É prof...

Entrevista Rita Marques (enóloga)

30 Aug 2021

Contributed by Lukas

Rita Marques é autora de alguns dos mais entusiasmantes vinhos brancos de Portugal. Esteve para ser engenheira mecânica, mas em boa hora decidiu-se ...

Entrevista Micael Morais (sommelier)

23 Aug 2021

Contributed by Lukas

Há um luso-descendente que está a afirmar-se como um importante embaixador de vinhos portugueses em Paris. Micael Morais é sommelier, chefe de sala...

Entrevista Jorge Bohm (viveirista)

15 May 2021

Contributed by Lukas

Quis o destino que um incidente de barco o fizesse descobrir Portugal. As ligações familiares ao vinho são bem antigas na Alemanha natal, mas Jorge...

Entrevista Rui Abecassis (importador de vinhos)

24 Apr 2021

Contributed by Lukas

Rui Abecassis é importador de vinhos portugueses e espanhóis através da Olé & Obrigado, que atua sobretudo no mercado americano. Nesta conversa, a...

Entrevista Antero Martins (professor e investigador)

13 Mar 2021

Contributed by Lukas

Antero Martins dedica-se, desde finais da década de 70, à seleção de castas e ao melhoramento genético de plantas. Esteve na origem da PORVID - a...

Entrevista Paulo Nunes (enólogo)

27 Feb 2021

Contributed by Lukas

Duriense de gema, foi em Lisboa que Paulo Nunes começou a pensar fazer do vinho profissão. Depois de passagens pelo IVV e pela Vines & Wines, tornou...

Entrevista Tim Hogg (investigador)

17 Jan 2021

Contributed by Lukas

Investigador radicado em Portugal há 30 anos, Tim Hogg garante que prefere vinhos que despertem emoções em detrimento de vinhos perfeitos. Este "ci...

Entrevista Nuno Mira do Ó (enólogo e produtor vinhos Druida e Outrora)

11 Jan 2021

Contributed by Lukas

Nuno Mira do Ó é um obcecado por terroirs. Apaixonado por Baga, Castelão e Encruzado, faz vinhos na Bairrada, no Dão, em Bucelas e em Monção, a...

Entrevista Joana Pinhão (enóloga Casal das Aires, Vale D Maria, Somnium)

20 Dec 2020

Contributed by Lukas

Joana Pinhão é das mais talentosas enólogas portuguesas. Está de regresso ao Tejo natal, num reencontro com as vinhas dos avós, onde abraça o pr...

Entrevista Frederico Machado e Ricardo Alves (Arribas Wine Company)

13 Dec 2020

Contributed by Lukas

Frederico Machado e Ricardo Alves, os produtores do projeto Arribas Wine Company, são dois autênticos Indiana Jones que gostam de elaborar vinhos de...

Entrevista Tiago Alves de Sousa (enólogo e produtor)

21 Nov 2020

Contributed by Lukas

Tiago Alves de Sousa é uma mente brilhante quando o assunto é viticultura. Foi o melhor aluno da licenciatura em Engenharia Agrícola pela Universid...

Entrevista Aníbal Coutinho (enólogo e crítico de vinhos)

08 Nov 2020

Contributed by Lukas

Aníbal Coutinho é enólogo, produtor, consultor, escritor,  crítico de vinhos e jurado de diferentes competições internacionais. Como se não ba...

Entrevista Nuno Magalhães (professor e investigador em Viticultura)

25 Oct 2020

Contributed by Lukas

Professor emérito da UTAD - Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, Nuno Magalhães é um nom de referência da Viticultura em Portugal. Autor ...

Entrevista Fernando Paiva (produtor Quinta da Palmirinha)

18 Oct 2020

Contributed by Lukas

Fernando Paiva é um antigo professor de Português e de História que, depois de lecionar, decidiu regressar às raízes da infância e tornar-se pro...

Harmonizações

05 Oct 2020

Contributed by Lukas

Combinar vinho e gastronomia, por sintonia ou por contraste de perfis e sabores, é um desafio permanente e uma das áreas mais difíceis de explorar ...

A acidez no vinho

20 Sep 2020

Contributed by Lukas

Ficarmos a salivar bastante é sinal de acidez elevada no vinho? O que é, como se trabalha e de forma se apresenta a acidez no vinho? Este e outros e...

O que são vinhas velhas

13 Sep 2020

Contributed by Lukas

Ouvimos falar com frequência de vinhas velhas, mas o que são e o que aportam? Será que os vinhos obtidos a partir dessas vinhas são efetivamente e...

Breve dicionário de vindima

07 Sep 2020

Contributed by Lukas

Não há duas vindimas iguais, mas há expressões associadas à vindima que se repetem, ano após ano. Explico algumas das mais comuns. Este e outros...

Vinhos monocasta e de lote

02 Aug 2020

Contributed by Lukas

O que é um vinho monocasta? E quais as diferenças entre um monocasta e um vinho de lote? Este e outros episódios também disponíveis em www.josejo...

O que são as leveduras no vinho?

01 Jul 2020

Contributed by Lukas

O processo de transformação do açúcar das uvas em álcool apenas é possível por ação das leveduras. Indígenas, selecionadas... Este e outros ...

O que é um vinho palhete

20 Jun 2020

Contributed by Lukas

Imagine um Pinot Noir ainda menos intenso ou um rosé mais carregado, de tanino mais percetível. A estrutura é necessariamente leve, a acidez é mé...

O que é o Brett no vinho

30 May 2020

Contributed by Lukas

Defeito ou feitio? Afinal, o que é o Brett e até que ponto consegue ser tolerado num vinho? Este e outros episódios também disponíveis em www.jos...

Como lavar um decanter

19 Apr 2020

Contributed by Lukas

Um pequeno truque que certamente lhe poupará tempo na hora de lavar o seu decanter.  

Vinhos para a Páscoa

09 Apr 2020

Contributed by Lukas

Vinhos para a Páscoa. Do início até às sobremesas, que tipos de vinho levar à mesa.

Entrevista Jorge Rosa Santos (enólogo Casal Sta. Maria)

30 Jan 2020

Contributed by Lukas

Jorge Rosa Santos é um talentoso enólogo da chamada nova geração. Faz vinhos em Colares (Casal Sta. Maria) e no Douro Superior, zona de transiçã...

Entrevista Beatriz Machado (diretora de vinhos Fladgate Partnership)

18 Jan 2020

Contributed by Lukas

Beatriz Machado é especializada em análise sensorial de vinhos. E se respondermos a algumas questões de foro teórico é bem provável que acerte n...

O que é a maceração carbónica

13 Jan 2020

Contributed by Lukas

Maceração carbónica. Já ouviu falar? Calma, não se trata de nada de cariz nuclear. É uma técnica enológica frequentemente usada quando se pret...

Um vinho para o Natal

09 Dec 2019

Contributed by Lukas

Se pensa que escolher um só vinho para o Natal é uma missão impossível... Talvez esteja enganado. Num claro exercício de batota não vou falar do...

Entrevista Raul Rib d Ave (Direct Wine)

25 Nov 2019

Contributed by Lukas

Raul Riba d Ave é o responsável da distribuidora Direct Wine e wine educator dos cursos WSET - Wine & Spirits Education Trust em Portugal. Tem a pai...

Como visitar um evento de vinhos

03 Nov 2019

Contributed by Lukas

Sabe como deve preparar uma visita a um evento de vinhos? No meio de centenas ou até mesmo milhares de propostas disponíveis, há um mapa de conselh...

Entrevista António Luís Cerdeira (produtor e enólogo Soalheiro)

01 Nov 2019

Contributed by Lukas

Podcast/Entrevista de José João Santos ao enólogo e produtor António Luís Cerdeira, vinhos Soalheiro. Podcast /Interview of José João Santos wi...

O que é um Pét-Nat

14 Oct 2019

Contributed by Lukas

Sabe o que é e como é elaborado um vinho pét-nat?   Let's understand better what is a pét-nat kind of sparkling wine?   Saiba mais_Listen more a...

Entrevista Luisa Borges (produtora e enóloga Vieira de Sousa)

18 Sep 2019

Contributed by Lukas

Podcast/Entrevista de José João Santos à enóloga e produtora Luísa Borges, a autora dos vinhos do DOC Douro e Porto da Vieira de Sousa. Podcast /...

O que é um vinho laranja

12 Sep 2019

Contributed by Lukas

Já ouviu falar de vinho laranja? E de brancos de maceração prolongada?... Did you already heard about orange wine? Something like white wines with ...

Os efeitos da luz no vinho

31 Aug 2019

Contributed by Lukas

De que forma a luz pode interferir na preservação e evolução do vinho. How light could interfere in a bottle of wine.   Saiba mais_Listen more at...

Como provar vinho

23 Jul 2019

Contributed by Lukas

Breves conselhos que o ajudarão a perceber a forma correta de apreciar um vinho. A brief explanation about how we can taste wine in a properly way. S...

Entrevista Tiago Teles (produtor de vinhos "naturais")

19 May 2019

Contributed by Lukas

Podcast / Entrevista de José João Santos ao produtor Tiago Teles, que elabora vinhos "naturais" como os Cozs, Gilda, Raiz ou Maria da Graça.  Pod...

Os Aromas do Vinho

08 May 2019

Contributed by Lukas

Como identificar e quais os aromas principais que encontramos nos vinhos. mais em www.josejoaosantos.com

A Cor do Vinho

09 Mar 2019

Contributed by Lukas

O que nos indica e como devemos percecionar a cor do vinho.   mais em www.josejoaosantos.com

Entrevista Diogo Campilho (enólogo Quinta da Lagoalva)

10 Feb 2019

Contributed by Lukas

Podcast / Entrevista de José João Santos ao enólogo e produtor Diogo Campilho. mais em www.josejoaosantos.com

Vinhos para aniversários

20 Jan 2019

Contributed by Lukas

Que vinhos deveremos escolher para os dias de aniversário?... mais em www.josejoaosantos.com

O que é uma casta

04 Jan 2019

Contributed by Lukas

Estamos sempre a falar delas, mas o que são as castas para vinho? mais em www.josejoaosantos.com

Vinhos para o Natal

15 Dec 2018

Contributed by Lukas

Que vinhos combinar com a mesa de Natal? Este e outros episódios também disponíveis em www.josejoaosantos.com

Entrevista a António Maçanita (enólogo e produtor)

09 Dec 2018

Contributed by Lukas

Podcast/Entrevista ao enólogo e produtor António Maçanita, responsável por vinhos nos Açores, Alentejo, Lisboa e Douro. Este e outros episódios ...

Entrevista a Luis Leocádio (enólogo)

25 Nov 2018

Contributed by Lukas

Entrevista a Luis Leocádio, enólogo em diferentes projetos e autor dos vinhos Titan. Este e outros episódios disponíveis em www.josejoaosantos.com

Entrevista Carlos Simões (sommelier)

18 Nov 2018

Contributed by Lukas

Entrevista a Carlos Simões, atualmente a trabalhar no restaurante Vue de Monde, em Melbourne, Austrália. Este e outros episódios disponíveis em ww...

Entrevista Luis Patrão (enólogo e produtor)

09 Nov 2018

Contributed by Lukas

Entrevista ao enólogo Luís Patrão, da Tapada de Coelheiros, Alentejo, e do projeto pessoal Vadio, na Bairrada. Este e outros episódios disponívei...

O que é um vinho de talha

06 Nov 2018

Contributed by Lukas

Tradição milenar, o que é o vinho de talha? Este e outros episódios disponíveis em www.josejoaosantos.com

O que são os taninos do vinho

14 Oct 2018

Contributed by Lukas

Estamos sempre a falar deles mas nem sempre os percebemos. O que são e como podemos sentir os taninos de um vinho. Este e outros episódios disponív...

Entrevista Paulo Cruz (Bar do Binho)

07 Oct 2018

Contributed by Lukas

Entrevista a Paulo Cruz, proprietário do Bar do Binho, em Sintra. Este e outros episódios disponíveis em www.josejoaosantos.com

Entrevista Bento Amaral (diretor IVDP)

26 Sep 2018

Contributed by Lukas

Entrevista a Bento Amaral, enólogo e diretor dos serviços técnicos do IVDP - Instituto dos Vinhos do Douro e Porto.   Este e outros episódios dis...

Entrevista Lúcia Gonçalves (jornalista)

20 Sep 2018

Contributed by Lukas

Entrevista a Lúcia Gonçalves, jornalista, autora da rubrica televisiva "Famílias Vintage".   Este e outros episódios disponíveis em www.josejoa...

Vinhos, prateleiras e dores de costas

13 Sep 2018

Contributed by Lukas

A disposição de vinhos nas prateleiras de supermercados e garrafeiras. Este e outros episódios disponíveis em www.josejoaosantos.com  

Entrevista Joana Santiago (produtora Quinta de Santiago)

28 Aug 2018

Contributed by Lukas

Entrevista a Joana Santiago, produtora de vinhos na Quinta de Santiago, Monção. Este e outros episódios disponíveis em www.josejoaosantos.com

Entrevista Teresa Gomes (sommelier)

23 Aug 2018

Contributed by Lukas

Entrevista a Teresa Gomes, sommelier e wine educator. Este e outros episódios disponíveis em www.josejoaosantos.com

Entrevista António Madeira (produtor)

18 Aug 2018

Contributed by Lukas

Entrevista a António Madeira, produtor de vinhos no Dão. Este e outros episódios disponíveis em www.josejoaosantos.com