S1 Extra 06 | Senigallia grand cru dell'accoglienza

Una rotonda sul mare, due ristoranti di fama internazionale, un’incredibile rete di locali adatti ad ogni esigenza di gusto e budget, eventi ed iniziative originali come il Summer Jamboree: tutto questo, e molto di più, fa di Senigallia un vero e proprio “grand cru dell’accoglienza”.Ne parliamo con Mauro Uliassi, chef e patròn dell’omonimo ristorante tristellato, che proprio sulla peculiare identità storica, antropologica e gastronomica della cittadina adriatica ha costruito la sua epopea. Terra di pescatori e contadini, di costa ed entroterra collinare, di mare e fossi: nella versione integrale dell’intervista (realizzata per l’ottava puntata di Vino al Vino 50 anni dopo: Marche I), emerge in pieno questa natura duplice, fedelmente restituita dalla sua cucina.Riflessioni che trovano naturale completamento nella ricognizione proposta dall’enogastronomo territoriale Pierpaolo Rastelli, con le tante altre opzioni capaci di regalare piacevoli momenti di sosta da queste parti.Tipicamente presentaVino al vino – 50 anni dopoUn podcast di Paolo De Cristofaro e Antonio Boco S1 Extra 06Senigallia, grand cru dell’accoglienza (completo)Con l’amichevole partecipazione di Mauro Uliassi e Pierpaolo Rastelliwww.tipicamente.itCreditiDa sostare a SenigalliaUliassi La Madonnina del Pescatore Aniko Vino e cibo Cuoco di Bordo Nana Piccolo Bistrot Sepia by Niko Saltatappo Gelateria Paolo BrunelliBrani musicali (in ordine di scaletta)Creative Commons license (CC BY 3.0)Sunset beach – Ser Olly – Post rock is the new black – GoSoundtrack (gosoundtrack.com)Loving Heart – Anchors and Seagulls – Icons8 (icons8.com)Dirt road traveler – Jason Shaw – AudionautiX (audionautix.com)Illuminate you (acoustic) – Weary Eyes - Icons8 (icons8.com)

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