S2 E8 | Nelle province di Reggio, Catanzaro, Cosenza. Calabria

La seconda stagione di Vino al Vino 50 anni dopo si conclude in quella Calabria che Mario Soldati descrive come “immagine perfetta e ridotta dell’Italia”, riferendosi tanto agli aspetti ambientali quanto a quelli culturali e caratteriali.O meglio nelle Calabrie, dove il legame quasi tribale con la terra convive con un’innata propulsione globalista, creando un sincretismo “mediterraneo-germanico” più unico che raro. Dicotomie che incontriamo puntualmente anche nelle faccende enogastronomiche e nelle quali ci immergiamo totalmente, non a caso con l’aiuto di due Calabresi per molti versi sinergici e complementari, nelle origini come nei percorsi umani e professionali.A ricostruire le traiettorie storiche, viticole, territoriali e stilistiche del vino regionale è il “Catanzarese di mondo” Matteo Gallello, braccio destro di Sandro Sangiorgi nel progetto editoriale e divulgativo Porthos, che proprio in queste settimane ha rilasciato l’attesissimo numero 37.Il compito di guidarci nello straordinario giacimento di prodotti, preparazioni e ricette, di quella che si configura come la cucina rituale mediterranea per antonomasia, tocca invece al “Cosentino jonico” Piergiovanni Cristiano, bravissimo produttore di olio e agrumi in quel di Corigliano, con l’azienda agricola biologica Timpa dei Lupi.Ne viene fuori un viaggio a dir poco colmo di affascinanti contrasti, che vanno a comporre il nostro consueto promemoria di consigli per letture, visioni, ascolti, visite, bottiglie, soste, deviazioni: la rivoluzione della “Gaglioppo Gang” di Cirò e “l’altra Calabria” enoica di San Marco Argentano e Bova; gli exploit internazionali della ‘nduja e della cipolla di Tropea; i segreti della sardella, i riti del maiale e della gastronomia natalizia; il “menu per Soldati” e la ricognizione delle migliori tavole contemporanee e tradizionali, e tantissimo altro.Una dualità primordiale vissuta anima e corpo perfino dall’Ispettore Palma con la sua indagine sulla cucina calabrese: atmosfere da fanta-thriller che vibrano ulteriormente nella testimonianza di Annunziato Caruso, ultimo ospite di questo secondo ciclo di episodi.E allora buon divertimento, ma soprattutto grazie ancora una volta per l’attenzione complice che avete riservato al nostro podcast: se volete, ci ritroviamo in primavera per la terza e ultima stagione di Vino al Vino 50 anni dopo.TIPICAMENTE PRESENTAVino al vino 50 anni dopoUn podcast di Paolo De Cristofaro e Antonio Boco II° serie, ottava puntataNelle province di Reggio Calabria, Catanzaro, CosenzaCalabriaCon l’amichevole partecipazione di Matteo Gallello, Piergiovanni Cristiano e l’Ispettore PalmaLetture e grafica di Tiziana Battistawww.tipicamente.itCREDITILETTUREVino al Vino | Alla ricerca dei vini genuini, Mario Soldati - Bompiani (2017)Terzo viaggio (Autunno 1975). Nelle province di Reggio Calabria, Catanzaro, Cosenza, Matera e Potenza (pp 525-568)DA LEGGERE E DA ASCOLTAREAnime nere, Gioacchino Criaco – Rubbettino (2008)Il saltozoppo, Gioacchino Criaco – Feltrinelli (2015)La maligredi, Gioacchino Criaco – Feltrinelli (2018)L’ultimo drago d’Aspromonte, Gioacchino Criaco – Rizzoli (2020)Calabria New Mexico, Marco Ciriello – Mexicanjournalisthttps://mexicanjournalist.wordpress.com/2014/01/14/calabria-new-mexico/Porthos N° 37 – Porthos Racconta (2020)https://www.porthos.it/i-libri/libri/porthos-37Cirò. I luoghi del gaglioppo, Giorgio Fogliani – Possibilia Editore (2017)Vino sul Divano, il Podcast di Jacopo Cossater[S1 E3] Con Matteo Gallellohttps://www.spreaker.com/user/jacopocossater/vsd-matteo-gallelloDA BERE E VISITAREL’Acino – San Marco Argentano (CS)Masseria Perugini - San Marco Argentano (CS)Cretapaglia - San Marco Argentano (CS)Biagio Diana – Saracena (CS)Giuseppe Calabrese – Saracena (CS)Maradei – Saracena (CS)Cantine Viola – Saracena (CS)Spiriti Ebbri – Spezzano Piccolo della Sila (CS)iGreco – Cariati (CS)Colacino – Marzi (CS)Librandi – Cirò Marina (KR)Ippolito 1845 – Cirò Marina (KR)‘A Vita (Francesco De Franco) – Cirò Marina (KR)Cataldo Calabretta - Cirò Marina (KR)Sergio Arcuri - Cirò Marina (KR)Tenuta del Conte (Mariangela Parrilla) - Cirò Marina (KR)Cote di Franze (famiglia Scilanga) - Cirò Marina (KR)Casa Comerci – Nicotera (VV)Antonella Lombardo – Bianco (RC)Fratelli Traclò – Bova (RC)Altomonte – Palizzi (RC)DA SOSTARELa Tavernetta (Emanuele Lecce) – Camigliatello Silano (CS)Hyle (Antonio Biafora) – San Giovanni in Fiore (CS)La Locanda di Alia – Castrovillari (CS)Dattilo (Caterina Ceraudo) – Strongoli (KR)Abbruzzino – Catanzaro (CZ)Lapprodo – Vibo Marina (VV)De Gustibus – Palmi (RC)Taverna Kerkyra – Bagnara Calabra (RC)Qafiz (Nino Rossi) – Santa Cristina d’Aspromonte (RC)DA COMPRAREOlio e agrumiAzienda Agricola Timpa dei Lupi – Corigliano Calabro (CS)BRANI MUSICALIJamendo Licensing Unlimited catalog subscription for Spreaker - Tipicamente Podcast Don't Stop Inspiring - Aliaksei YukhnevichRock Upbeat Positive - SoundForYouAcoustic Chill Warm Wind – NicoHeidMusicJazz Fank - S.K. BitsCorporate presentation – Akashic RecordsWild Horses – CodemusicCelestial BlissConfidence – Akashic RecordsGarage Indie Rock – Muza ProductionRunaway Heart - SeastockBackground Peace – LEXMusicGroovy Ukulele - SeastockBe Happy Corporate Moments – Blue GiraffeEt c'est triste INSTRUMENTAL – Löhstana David Altri braniCreative Commons license (CC BY 3.0)Next Time - Grimo (Ser Olly Beat) – Urban Legend (Furue Alt Rock) - GoSoundtrack (gosoundtrack.com)Sigla Ispettore Palma:Spy Glass by Kevin MacLeodLink: https://incompetech.filmmusic.io/song/4410-spy-glassLicense: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Effetti sonori: freesound.org

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