Микеланджело на кухне
Activity Overview
Episode publication activity over the past year
Episodes
Ем антитренды
07 Feb 2025
Contributed by Lukas
Обсуждаем рейтинг худших блюд мира по версии Taste Atlantic.
Ем в Дубае
10 Jan 2025
Contributed by Lukas
Что может предложить довольно молодой город гастрономически искушенным путешест...
Ем празднично
27 Dec 2024
Contributed by Lukas
Вместе с главным редактором Afisha.Uz Галой Сапаевой говорим о новогодних кулинарных ...
Ем гастрономично
06 Dec 2024
Contributed by Lukas
Гастрономия - это больше, чем просто еда. Она находится на стыке культуры и пищи, св...
Ем хамон
15 Nov 2024
Contributed by Lukas
Окунемся в мир изысканных мясных деликатесов, заглянем за кулисы производства хам...
Ем в Сеуле
25 Oct 2024
Contributed by Lukas
Реально ли найти вкусный завтрак в Корее? Гигантские сэндвичи, омары на гриле и мор...
Ем выпечку во Франции
18 Oct 2024
Contributed by Lukas
Какие круассаны ели в 1889 году и можно ли сохранить этот вкус в наше время? Какой смы...
Ем креативно
27 Sep 2024
Contributed by Lukas
Приготовить плов в Лондоне у тауэрского моста? Организовать ночной ужин в ташкент...
Ем с концепт-шефом
20 Sep 2024
Contributed by Lukas
В гостях - Максим Фоменков, шеф заведений Quadro и Just wine.Поговорим про еду как язык и сп...
Ем во франшизе
13 Sep 2024
Contributed by Lukas
В чем преимущества франшизы перед другими моделями открыть свое дело?Есть ли рабо...
Ем на кухне
06 Sep 2024
Contributed by Lukas
Что такое китчен менеджмент и почему это важно? Быть лидером или боссом на кухне? О...
Ем со вкусом
30 Aug 2024
Contributed by Lukas
С шеф-поваром Давроном Муталимовым поговорим о том, как воплотить вкусы из разных ...
Ем шоколад с ягодами
16 Aug 2024
Contributed by Lukas
Как покорить ягодным шоколадом не только город, но и duty free? Как создаются живописны...
Ем и рисую
28 Jun 2024
Contributed by Lukas
В новом выпуске с художницей-иллюстратором Ольгой Вис поговорим о том, как создают...
Пью в баре
22 Jun 2024
Contributed by Lukas
Какая она, барная культура Узбекистана? Как найти свой стиль в барном искусстве? С...
Ем и читаю
14 Jun 2024
Contributed by Lukas
Открою дверь в свою гастрономическую библиотеку, в которой уже 100 с лишним книг: ку...
Ем тесто
07 Jun 2024
Contributed by Lukas
Этот выпуск посвятим управлению в ресторанном бизнесе. Какие навыки отличают хоро...
Пью вино летом
17 May 2024
Contributed by Lukas
Какие вина лучше всего освежают в жару? Какое игристое выпить на бранче с подругам...
Ем конфеты
10 May 2024
Contributed by Lukas
Какая конфета передает вкус Узбекистана? Как разработать настолько вкусный шокол...
Ем на Пасху
03 May 2024
Contributed by Lukas
Отправимся в путешествие по пасхальным традициям разных стран мираПопробуем итал...
Ем пиццу
24 Apr 2024
Contributed by Lukas
В гостях - Дмитрий Ахунов, основатель сети неаполитанских пиццерий Roni в Евразии.По...
Ем в кайф
12 Apr 2024
Contributed by Lukas
В этом выпуске поговорим о сервисе в ресторанной индустрии: На чем держится серви...
Ем на мойке
05 Apr 2024
Contributed by Lukas
Как не бояться новых форматов? Что едят владельцы автомобилей? И как знакомить с ав...
Ем торты халяль
29 Mar 2024
Contributed by Lukas
Существует ли халяльный желатин? Как любовь к Парижу привела к созданию кондитерс...
Ем в Корее
22 Mar 2024
Contributed by Lukas
С Романом Xochupiwo, автором популярного блога про еду, мы в этом выпуске полетим в Коре...
Ем в ресторане
15 Mar 2024
Contributed by Lukas
Заглянем на кухню ресторана, узнаем возможно ли выстроить процесс внутри так, чтоб...
Ем сыр и шоколад
01 Mar 2024
Contributed by Lukas
О том, как соединить сыр и шоколад и создать совершенно новую кондитерскую нишу. О ...
Ем масло
23 Feb 2024
Contributed by Lukas
Как капля эфирного масла может заменить апельсин в рецепте? Как с помощью масел ре...
Пью коктейли
16 Feb 2024
Contributed by Lukas
Про искусство миксологии с шеф-барменом speak easy бара «Honey Murena» Рустамом Муратовым:ра...
Ем зиру
09 Feb 2024
Contributed by Lukas
Моя гостья - Ирина Салихова, основательница проектов Zira (кулинарный сайт Zira.uz, конд...
Ем и создаю
02 Feb 2024
Contributed by Lukas
Какая должна быть база у шеф-повара? Почему кондитерское искусство в Корее в топе? ...
Ем хлеб
18 Jan 2024
Contributed by Lukas
С пекарем Муслимом Хакимовым раскроем удивительный мир выпечки хлеба: чем отлича...
Ем в керамике
12 Jan 2024
Contributed by Lukas
В гостях - Дарья Кунаева, соосновательница керамической студии Dvoe. Поговорим с Даш...
Ем в кино на Рождество
29 Dec 2023
Contributed by Lukas
Продегустируем блюда из любимых новогодних и рождественских фильмов и поговорим ...
Ем на улице
22 Dec 2023
Contributed by Lukas
Пройдемся по улицам городов мира и отведаем самый вкусный и интересный стритфуд и...
Ем на рынке
19 Dec 2023
Contributed by Lukas
Поговорим о рынках по всему миру от венского Нашмаркт до лондонских рождественски...
Пью чай
08 Dec 2023
Contributed by Lukas
Как правильно заваривать чай, не потеряться на полках между китайским и индийским...
Ем в Вене
24 Nov 2023
Contributed by Lukas
Отправимся в столицу Австрии за самым шоколадным тортом Захером, съедим на завтра...
Ем и пишу
17 Nov 2023
Contributed by Lukas
Мой гость - Ирина Прокофьева, маркетолог и автор блога про еду Foodmood в Узбекистане.М...
Ем с детьми
07 Nov 2023
Contributed by Lukas
Моя гостья - Ойгуль Мусаханова, совладелица семейных ресторанов Ribambelle и кейтеринг...
Ем с шефом
03 Nov 2023
Contributed by Lukas
Сложно ли разработать актуальное и интересное меню для ресторана? Какие ингредиен...
Ем в Хорезме
27 Oct 2023
Contributed by Lukas
Хорезмская кухня сильно отличается от кухни всего Узбекистана. Она поражает своим...
Пью кофе
13 Oct 2023
Contributed by Lukas
Мой гость - Артем Степанов, основатель кофейни Sina coffee в Ташкенте с этнокофе. Мы пого...
Ем в Беларуси
06 Oct 2023
Contributed by Lukas
В гостях - Алеся Кичко, журналист, психолог, исследователь истории костюма и искусс...
Ем и говорю
22 Sep 2023
Contributed by Lukas
Важно не только то, что вы едите, но и как говорите об этом. С моей гостьей - Валентин...
Ем дома как в ресторане
18 Sep 2023
Contributed by Lukas
Расскажу про свою философию в еде, почему дома вкуснее, чем в ресторане, и как роско...
Ем на Лазурке
08 Sep 2023
Contributed by Lukas
Поговорим о кухне южного побережья Франции: что едят аристократы в Ницце, как гото...
Ем в Турции
25 Aug 2023
Contributed by Lukas
Поговорим про мой любимый турецкий фастфуд, расскажу где выпить самый вкусный коф...
Ем в Израиле
18 Aug 2023
Contributed by Lukas
В гостях - Женя Цюпко, основатель сети кафе израильской кухни Dizengof/99 в Москве и Ташк...
Ем в Бельгии
19 Jul 2023
Contributed by Lukas
Отправимся с вами в бельгийскую деревушку на границе с Францией и отведаем эколог...
Ем в кино
19 Jul 2023
Contributed by Lukas
Жить как в кино возможно просто съев блюдо из любимого фильма. Я кинематографично ...
Ем в Лондоне
19 Jul 2023
Contributed by Lukas
Отправимся с вами в столицу Англии, зайдем на 5 o'clock tea к королеве и поговорим о том, ...
Ем десерты
19 Jul 2023
Contributed by Lukas
В гостях - Артем Гайфуллин, шеф-кондитер сети «Чайкофф» и Maqom bar в Ташкенте. Мы погов...
Ем в Париже
19 Jul 2023
Contributed by Lukas
Поговорим про один из самых романтичных городов планеты:все ли официанты в Париже...
Пью вино
19 Jul 2023
Contributed by Lukas
Поговорим с винным экспертом Михаилом Птичкиным о тонкостях выбора и дегустации в...
Ем в Узбекистане
19 Jul 2023
Contributed by Lukas
Поговорим с шеф-поваром и технологом питания Арсланом Сатышевом про узбекскую кух...
Ем в Италии
19 Jul 2023
Contributed by Lukas
Поговорим о всеми любимой итальянской кухне: где нужно заказывать эспрессо, что по...
Ем в Хорватии
19 Jul 2023
Contributed by Lukas
Поговорим о кухне одной из самых недооцененных стран Европы: что такое кремшнита, ...