Не перебарщивай
Episodes
Шаурма, буррито, донер и другие хлебные привороты
15 Jul 2025
Contributed by Lukas
Это самый аппетитный выпуск «Не перебарщивай», ведь его можно не только слушать, н...
«Панчо», «Картошка», «Медовик» — какие кондитерские изделия ассоциируются у нас с детством
22 Nov 2024
Contributed by Lukas
Выпуск о «внутрянке» кондитерского дела. Как на больших фабриках придумываются но...
Тысяча и одно агрегатное состояние картошки
19 Apr 2024
Contributed by Lukas
Обсуждаем продукт, у которого, как мы думали до этого выпуска, нет хейтеров — карто...
Пресно не будет: специи и приправы
12 Apr 2024
Contributed by Lukas
Специальный выпуск о специях, в котором ведущие бесконечно спорят о том, что подхо...
Петушиные отведать потроха или как есть субпродукты
05 Apr 2024
Contributed by Lukas
В этом выпуске обсуждаем блеск и нищету субпродуктов. Почему куриные пупочки это...
Грибы: выжить любой ценой
22 Mar 2024
Contributed by Lukas
Выпуск, из которого ты узнаешь, что почти все, что нас окружает, является грибом. Ра...
Снесла курочка пашот или такие разные яйца
15 Mar 2024
Contributed by Lukas
Герой выпуска — универсальный солдат любой кухни — яйцо. Вспоминаем все способы в...
Пельменный разносол: со сметаной, с молоком, уксусом или маслом
08 Mar 2024
Contributed by Lukas
Выпуск о пельменях всех национальностей, форм, начинок и размеров. Как выбрать маг...
Сыр: важно быть твердым
01 Mar 2024
Contributed by Lukas
Выпуск, который раскроет все тайны сыра и добавит в твою жизнь щепотку фермерской ...
Лютый замес: блины, блинчики, панкейки и оладьи
23 Feb 2024
Contributed by Lukas
До Масленицы еще две недели, а у нас уже готов выпуск про блины! Рассказываем, поче...
Мороженое — не только детям
16 Feb 2024
Contributed by Lukas
Обсуждаем суповые вкусы мороженого, пломбир, политый лимонным соком, шоколадное м...
Море пива или светлая сторона темного
09 Feb 2024
Contributed by Lukas
Пивной суп, пиво с хинкалями, пиво с мармеладом — сегодня говорим о самых интересн...
Вся наша жизнь — икра
02 Feb 2024
Contributed by Lukas
Обсуждаем продукт, который может быть как деликатесом, так и демократичной закуск...
Масло не жирное, масло — вкусное
26 Jan 2024
Contributed by Lukas
Открываем новый сезон скользкой, но очень аппетитной темой. Выясняем, в чем разниц...
Доедай-пати: что приготовить из остатков новогоднего стола
29 Dec 2023
Contributed by Lukas
Главная ночь в году еще не настала, а мы уже решаем, что делать с едой, оставшейся от...
«Шуба», «Мимоза» и курица с ананасами: эти странные салаты с майонезом
22 Dec 2023
Contributed by Lukas
Обсуждаем высокое кулинарное искусство нарезки салата супермелким кубиком и глав...
Канапе, тарталетки, бутерброды и другая маленькая новогодняя еда
15 Dec 2023
Contributed by Lukas
Яйца, фаршированные яйцами, грибы, фаршированные грибами, профитроли с кремом из с...
Лед и пена или вечеринка с коктейлями
13 Feb 2023
Contributed by Lukas
Поговаривают, что раньше коктейлями называли лошадей с облезлым хвостом. Такой «д...
Разоблачение йогурта
06 Feb 2023
Contributed by Lukas
Йогурт придумался случайно: однажды в бурдюке очень кстати сквасилось молоко и пр...
Совсем обленились: голубцы, вареники и другие лоботрясы
30 Jan 2023
Contributed by Lukas
Ленивая еда — это еда из доставки, другого варианта нет. Или что-то криворуко сдел...
Остатки сладки: нужно ли доедать жмых из компота, шкварки и юшку от салата
23 Jan 2023
Contributed by Lukas
Засахаренному варенью — прямой путь в утреннюю овсянку, юшку можно закатывать в б...
Растительное мясо — кому и зачем?
16 Jan 2023
Contributed by Lukas
Хоть соевый белок — достаточно неоднозначный продукт, он есть уже почти во всех мя...
Гречневая каша — матушка наша
09 Jan 2023
Contributed by Lukas
Фантомная тоска русских эмигрантов по грече происходит от того, что почти нигде в ...
Последний день буржуя или таинственное оливье
26 Dec 2022
Contributed by Lukas
С тех пор, как был обнародован рецепт оливье, для которого не нужно варить картошку...
Рожки да ножки: из чего нужно делать холодец
19 Dec 2022
Contributed by Lukas
Холодец начинается с прилавка: нельзя брать на него мясо с пролежнями, чтобы не пол...
Не жирная, не сухая и не жесткая — это точно про утку?
12 Dec 2022
Contributed by Lukas
Опытный утковод может по гузке определить подходящую ему утю и запечь ее так, чтоб...
Вода: бесплатно или дорого
05 Dec 2022
Contributed by Lukas
Водный сомелье должен тренировать нёбо, а хороший бармен обязательно предложит к ...
Хороший борщ: с капусткой, но не красный
28 Nov 2022
Contributed by Lukas
Борщ готовится со старым салом и чесноком, потому что свежей свинюне необходимо уч...
Сладкая капучинка и прочие кошмары кофейного сноба
21 Nov 2022
Contributed by Lukas
За кофе модно обкашливать вопросики, а ходить в кофейню, как в поликлинику, - даже п...
Тизер второго сезона
18 Nov 2022
Contributed by Lukas
Мы продолжаем обсуждать еду в её самых интересных, странных, а иногда дурацких про...
Паста с курицей: жуткий моветон
24 Oct 2022
Contributed by Lukas
Раньше в Италии кур держали исключительно ради яиц: их мясо было слишком жестким и...
Сыры: нюхать, есть или выбрасывать
10 Oct 2022
Contributed by Lukas
Французский поэт утверждал, что камамбер благоухает, как ноги бога. А чем же пахнут...
Полусладкие вина must die
03 Oct 2022
Contributed by Lukas
Чем южнее виноградники, тем слаще вино. Если формула так проста, зачем некоторые пр...
Шоколад: видов больше, чем у порно
26 Sep 2022
Contributed by Lukas
Горький, молочный, холодный, горячий, белый или розовый — видов шоколада больше, че...
Чай с молоком: психиатрия или классика
19 Sep 2022
Contributed by Lukas
Оказывается, молоко — далеко не самое кринжовое, что можно добавить в чай из молоч...
Круассаны: почему так сложно быть идеальными
12 Sep 2022
Contributed by Lukas
Топ-3 невозможные вещи: вставить usb с первой попытки, демократия в России, сделать и...
Охота на ведьм: глутамат и другие опасные добавки
05 Sep 2022
Contributed by Lukas
Однажды житель Подмосковья съел кубик “Магги” и…ему стало очень хорошо. Так исто...
Из чего сделаны настоящие котлеты
29 Aug 2022
Contributed by Lukas
Жаренные и приготовленные на пару. Свиные, куриные и говяжьи. С добавлением хлеба и...
Пицца с ананасами: благословен ли этот союз
22 Aug 2022
Contributed by Lukas
Пицца. Еще одна частичка Италии, которая покорила весь мир. Завоевывая разные прос...
Хлеб – всему голова, а глютен – от лукавого
15 Aug 2022
Contributed by Lukas
Хлеб кормил людей веками, а сегодня он не входит в пантеон важной человеческой еды...
Сливки в карбонаре: загадка уровня египетских пирамид
08 Aug 2022
Contributed by Lukas
Однажды человек отчитал шеф-повара ресторана за то, что в карбонаре не достаточно ...
Окрошка раздора: на квасе, на кефире или...
01 Aug 2022
Contributed by Lukas
На квасе или на кефире? О том, как готовить окрошку, спорили великие и не очень умы в...
Трейлер
01 Aug 2022
Contributed by Lukas
В студии Red Barn аппетитный релиз — подкаст “Не перебарщивай”! Не перебарщивай — э...