Радио Буфет

№146. Новая этика и культура потребления в барах и ресторанах

09 Feb 2026

Contributed by Lukas

Привет, друзья!У нас в гостях легендарный бартендер Евгений Шашин, который прилете...

Хэнговеркаст #2

10 Jan 2026

Contributed by Lukas

Праздничный марафон, наконец, заканчивается и в честь этого, релизим в общий досту...

ИТОГИ 2025

31 Dec 2025

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Традиционно Радио Буфет завершает год подведением итогов. И этот ...

№145. Джин, Аниме и Медные Трубы

30 Dec 2025

Contributed by Lukas

Привет, друзья! У нас в гостях главные лица бара "Медные Трубы" и амбассадоры Нижне...

№144. Долгий путь к чемпионству

29 Dec 2025

Contributed by Lukas

Привет, друзья! У нас в гостях чемпион многочисленных барменских конкурсов, лидер...

№143. Что такое веганский бар не для веганов

29 Oct 2025

Contributed by Lukas

Привет, друзья!У нас в гостях Юра и Женя Кузьменковы, более известные в запрещенном...

№142. Зачем нужны безалкогольные спирты

19 Sep 2025

Contributed by Lukas

Привет, друзья! У нас в гостях Коля Зинченко - автор книги про безалкогольные кокт...

Исторический Буфет: История рома от Дейви Джонса до коровы Фиделя Кастро

16 Aug 2025

Contributed by Lukas

Всем привет, друзья! Это специальный выпуск, посвященный такому чудесному напитку...

№141. Различия барного дела В Сибири и Грузии

09 Aug 2025

Contributed by Lukas

Привет, друзья!У нас в гостях наш большой друг Саша Шершень, который 3 с лишним года...

Спецвыпуск про Friends Cocktail Cup 2025

13 Jul 2025

Contributed by Lukas

Всем привет, друзья! Это специальный выпуск, посвященный Friends Cup 2025, который мы запи...

№140. Вся правда о баре Escapist

29 May 2025

Contributed by Lukas

Всем привет, друзья! У нас в гостях Андрей Капитан - один из основателей московских...

№139. Зачем городу винодельня - Подробности открытия Urban Winery

21 May 2025

Contributed by Lukas

Всем привет, друзья! В начале мая в Москве открылся ресторан c будущей винодельней...

№138. Как и зачем ходить в баню

29 Apr 2025

Contributed by Lukas

Всем предмайский привет, друзья!Мы, наконец, собрались вместе, чтобы попить холодн...

№137. Барный Питер сегодня

09 Apr 2025

Contributed by Lukas

Привет, друзья!У нас в гостях Вова Николаев и Костя Берлинец из команды Perfect Bars Team (п...

№136. Тот самый бесячий друг из соцсетей

20 Mar 2025

Contributed by Lukas

Привет, друзья!С новым сезоном, с новым дизайном, с новым всем!В гостях — Дима "Пожа...

№135. Тарас Завальнюк: Особенности отельных баров и что такое Nola?

31 Jan 2025

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Этот подкаст мы записали ещё в июле прошлого года в рамках Friends Cup 20...

Хэнговеркаст #1

07 Jan 2025

Contributed by Lukas

Январские праздники выходят на финишную прямую, и в честь этого, выкладываем для в...

№134. Итоги 2024

30 Dec 2024

Contributed by Lukas

Хо-хо-хоу! С наступалищем, наши дорогие слушатели!Традиционно по конец года у нас в...

№133. Вячеслав Ланкин: Как открыть бар в Вене и закрыть в Ереване

25 Dec 2024

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Пока мы готовим наш новогодний выпуск, слушайте как мы задушевно по...

№132. Позапозавчерашние новости

16 Dec 2024

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Не ждали?! А это позапозавчерашние новости под холоднейший чешский...

№131. Петр Стихий и Мансур Сапаев: Скромность, Вдумчивость, Стиль

13 Aug 2024

Contributed by Lukas

Привет, друзья! У нас в гостях Петр Стихий и Мансур Сапаев - люди, делающие один из с...

№130. Friends Cup 2024 - как это было

12 Jul 2024

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Это выпуск, который мы записали неделю назад на следующий день пос...

№129. Как прошел Wine Club Show, Завтрак Шефа и анонс Friends Cup 2024

13 Jun 2024

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Мы хорошенько покатались за последний месяц и наконец собрались р...

№128. Дэнис Вальдес: BARECO, драники и семейный бизнес в баре

21 May 2024

Contributed by Lukas

Привет, друзья!Уже сегодня дебютирует выставка BARECO в Минске! И в честь этого мы вып...

№127. Влад Мусиенко: Новый проект Friends Orchestra и 9 лет Радио Буфет

29 Mar 2024

Contributed by Lukas

Привет, друзья!Это не просто новый выпуск, а целая вечеринка в честь 9-летия Радио Б...

№126. Руслан Шульга и Сергей Карпов: Про кофе со всех сторон

28 Feb 2024

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Впервые в Радио Буфет мы серьезно разговариваем про кофе, и помога...

№125. Беспохмельный алкоголь, коктейли из Mass Effect и анонсы главных событий года

21 Feb 2024

Contributed by Lukas

Привет, друзья!Ну что, с новым сезоном вас!Многострадальный стартовый выпуск, выше...

№124. Итоги 2023

30 Dec 2023

Contributed by Lukas

Привет, дорогой дружок!Поговаривают куриные яйца исчезли со всех прилавков! Поэто...

№123. Василий Захаров: Казантип, Едим ТВ и автоматизация интернет-торговли

27 Dec 2023

Contributed by Lukas

Привет, друзья!Ну вот и всё, это последний выпуск из нашей серии, посвященной SPBCW 20...

№122. Иван Сыркин: Как закалялись Медные трубы

23 Dec 2023

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Это - предпоследний эпизод из нашей серии, посвященной SPBCW 2023! И это...

№121. Софья Бронтвейн: Жизнь и работа в Дубае как есть

19 Dec 2023

Contributed by Lukas

Привет, друзья!Ребята, мы с вами на финишной прямой года, а также нашей серии выпуск...

№120. Никита Курочкин: Всё, что вы хотели знать о бирже и виски-инвестициях

12 Dec 2023

Contributed by Lukas

Привет, друзья! У нас в гостях бренд менеджер компании AST и большой виски-энтузиаст...

№119. Василий Марков: Про уход из Made In China, Diablo 4 и новые проекты

06 Dec 2023

Contributed by Lukas

Привет, друзья!Это очередной выпуск, из серии записанных во время SPBCW 2023. У нас в гос...

№118. Ещё раз про рейтинги и звёздный алкоголь

29 Nov 2023

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Этот новостной выпуск попал во временную воронку, но не смотря ни н...

№117. Роман Торощин: Про новое поколение и ценность разумного расхода энергии

30 Oct 2023

Contributed by Lukas

Привет, друзья!На связи Радио Буфет и это очередной выпуск, записанный во время SPBCW...

№116. Роман Визе: Как купить собственный остров

09 Oct 2023

Contributed by Lukas

Привет, друзья!Что же это такое спросите вы, а это очередной выпуск, записанный во в...

№115. Роман Ким и Максим Гладышкевич: Про Bar Hub Expo, озорство и что такое OKR

29 Sep 2023

Contributed by Lukas

Привет, друзья! У нас в гостях бар-менеджер оскароносного бара Nobody Knows I Suppose - Роман ...

№114. Алия Идрисова и Артём Шевченко: Впечатления от SPBCW 2023, путь к победам на Friends Cup и предстоящий трансфер

22 Sep 2023

Contributed by Lukas

Привет, друзья!Ну что, время очередного выпуска, записанного во время SPBCW 2023!У нас в...

№113. WHERE2DRINK 2023 - Как это было

08 Sep 2023

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Это новый выпуск Радио Буфет, в котором мы рассказываем про то, как ...

№112. Ленор: Краткий путеводитель по барной истории Питера за последние 20 лет

06 Sep 2023

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Это очередной выпуск, записанный во время SPBCW 2023, гостем которого с...

№111. Николай Киселев: Nola, переезд в Москву и самые странные заведения России

24 Aug 2023

Contributed by Lukas

Привет, друзья!Это ещё один выпуск со второго SPBCW 2023 и в гостях Николай Николаевич К...

№110. Андрей Пруцких: Про бар-менеджмент, снобизм и карьеру после чемпионства

17 Aug 2023

Contributed by Lukas

Привет, друзья!У нас в гостях Андрей Пруцких, с которым Леша Чалей и Паша Малыхин вс...

№109. Никита Бичурин: Четвертая стена и различия текстовых жанров

09 Aug 2023

Contributed by Lukas

Привет друзья, это подкаст Радио Буфет!Это 109-й выпуск, который мы записывали в перв...

№108. Виктор Скуратов: Как запустить федеральную сеть из 50 кофеен и остаться классным парнем

02 Aug 2023

Contributed by Lukas

Привет друзья, это подкаст Радио Буфет! Мы в поте лица занимаемся монтажом выпуско...

СПЕЦВЫПУСК. Соня Лапина: Saint-Petersburg Cocktail Week 2023 - Как это было

25 Jul 2023

Contributed by Lukas

Привет друзья, это спецвыпуск Радио Буфет!Вместе с Соней Лапиной в деталях и эмоци...

№107. Артём Перук и Анна Кузьмина: Кто чаще готовит завтрак, что нового будет на SPBCW 2023 и чем запомнился Friends Cup

08 Jul 2023

Contributed by Lukas

Привет друзья, это новый выпуск Радио Буфет!У нас в гостях Артем Перук и его невест...

№106. Владимир Коврижных: Friends Cocktail Cup 2023 - Как это было

02 Jul 2023

Contributed by Lukas

Привет друзья, это 106-й выпуск Радио Буфет, и первый, из трех, которые мы записали на...

№105. Арина Никольская: Про горизонтальные связи и Nomad Bar Show

07 Jun 2023

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Это Радио Буфет №105! В гостях - Арина Никольская, один из известней...

№104. Максим Гладышкевич: Рассказ о том, как классно в Ереване и не только

11 May 2023

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Это Радио Буфет №104! С нашим гостем и большим другом подкаста Макс...

№103. WHERETOEAT 2023 и другие важные события этой весны

12 Apr 2023

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Это Радио Буфет №103! Обсуждаем скорое возрождение легендарного ре...

№102. Соня Лапина: Всё про Saint-Petersburg Cocktail Week 2023

13 Mar 2023

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Это Радио Буфет №102 и мы находимся в штаб-квартире Follow The Rabbits и бесе...

№101. Иван Гринько: Самая отвратительная еда, миксы из будущего и муки амбассадорства

17 Feb 2023

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Это пятый сезон и 101-й выпуск Радио Буфет, у нас в гостях Ваня Гриньк...

№100. Топ 100 коктейлей Мира, первый русский солодовый виски, водка Джейсона Момоа

25 Jan 2023

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Первый выпуск года и сразу юбилейный! Паша Иванов, Сережа Горобец и...

№99. Радио Буфет Awards 2022

29 Dec 2022

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Вновь Радио Буфет заряжает свое подведение итогов года - Радио Буф...

№98. Артем Люлин и Зина Чеблакова: Поэзия и проблемы российских городов

13 Dec 2022

Contributed by Lukas

Привет, друзья!У нас в гостях Артём Люлин (так же известный как Tired Bartender) и Зина Чебл...

№97. Трансферы осени, анонс Almaty Cocktail Week и другие новости

22 Nov 2022

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Давно собирались записать этот обзорный выпуск и вот наконец добр...

№96. Икрянников, Яженских, Аксенов: Астрахань, Бар КОТИКи и волонтерство на Коктейлвике

27 Oct 2022

Contributed by Lukas

Привет, друзья! В конце августа наш Паша Малыхин съездил в гости к бару КОТИКи в Ас...

№95. Максим Широков: Совмещаем алкоголь, спорт и дурачества

25 Oct 2022

Contributed by Lukas

Привет, друзья! У нас в гостях наш старый добрый друг - Макс Широков, который, думае...

№94. Константин Берлинец: Про себя, новое барное комьюнити и ещё немного про Artender

18 Oct 2022

Contributed by Lukas

Привет, друзья! На прошлой неделе, наконец, возобновил свою работу проект Artender, чем...

№93. Бартендерский стендап, Хадыженское пиво и пополнение команды Реми Саважа

27 Sep 2022

Contributed by Lukas

Друзья, всем привет! Этот выпуск мы записали в прошлый понедельник, и настроение в...

№92. Денис Кондратенко aka deniz_karadeniz: Почему сомелье - конченные снобы

20 Sep 2022

Contributed by Lukas

Привет, друзья! В гостях у Радио Буфет винный блогер Денис Кондратенко, так же изве...

№91. Главное за лето: SPBCW 2022, Artender, нарастающий потенциал Алма-Аты

13 Sep 2022

Contributed by Lukas

Друзья, всем привет! Это Радио Буфет, подкаст от самой нетитулованной команды Вост...

№90. Андрей Корнилов: Сложные концепции, гесты в Европе и консумационные шоты

06 Sep 2022

Contributed by Lukas

Всем привет! В гостях у нашего питерского филиала Радио Буфет Андрей Корнилов из С...

№89. Михаил Мельник: Геймификация, релокация и другие современные приколы

22 Aug 2022

Contributed by Lukas

Всем привет! В гостях у Радио Буфет Михаил Мельник! Когда-то Миша был простым ясног...

№88. Арина Спиркина: Люди, бренды и маркетинговая стратегия по звёздам

08 Aug 2022

Contributed by Lukas

Всем привет! В гостях у Радио Буфет умница, красавица и большой профессионал своег...

№87. Александр Лысковский: Вертикальное виноделие, электронный агроном и кибер-шмели

01 Aug 2022

Contributed by Lukas

Всем привет! В гостях у Радио Буфет необычный для нашего подкаста гость, которого ...

№86. Евгений Самолетов и Сергей Пушкин: Самая странная еда и слухи о московской коктейльной неделе

25 Jul 2022

Contributed by Lukas

Всем привет! В гостях у Радио Буфет послы легендарного Delicatessen - Женя Самолетов и Се...

№85. Артём Люлин aka Tired Bartender: От приватных танцев до beverage-менеджмента

18 Jul 2022

Contributed by Lukas

Всем привет! В гостях у Радио Буфет Артём Люлин, так же известный как Tired Bartender - гла...

№84. Итоги мая: Запуск Artender, новые продукты на рынке и открытие Sangre Fresco

02 Jun 2022

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Нас не было месяц, мы открывали летние террасы и новые проекты, и во...

№83. Cocktail Week 2022, переезд Павла Малыхина, и как раз...ать вина на 6 миллионов

01 May 2022

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Это опять мы! И это наконец-то новостной выпуск. Поэтому сегодня г...

Русский Стол. Русская кухня от крещения Руси до Микояна

24 Apr 2022

Contributed by Lukas

Россия - страна большая и многонациональная, именно поэтому на любом застолье мы в...

№82. Татьяна Симонова: Что такое сервис и как его улучшить

18 Apr 2022

Contributed by Lukas

Привет, друзья! У нас в гостях Татьяна Симонова основатель Академии Сервиса, кура...

Сухой закон. Часть вторая: Чехия, Австралия, Советский Союз

10 Apr 2022

Contributed by Lukas

Если вспоминаешь Сухой Закон в Америке, то необходимо вслед упомянуть и тот, что б...

Сухой закон. Часть первая: Северные страны, Османская Империя, США

03 Apr 2022

Contributed by Lukas

Когда кто-нибудь вспоминает Сухой Закон, то практически у всех в голове проходит а...

№81. Шеф Тимофей Малахов: Зачем нужен личный бренд и где черпать вдохновение поварам

27 Mar 2022

Contributed by Lukas

Привет, друзья! У нас в гостях Тимофей Малахов - молодой шеф, успевший в свои 24 год...

№80. Психолог Алексей Ерошенко: Как справиться с тревогой и продолжить жить

09 Mar 2022

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Мы долго обсуждали стоит ли выходить в эфир, потому что настроени...

№79. Жидкий Оскар, приключения Горобца в Москве и сколько стоит стать номинантом премии

20 Feb 2022

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Это опять мы! В этом выпуске мы обсудили отмену ограничений време...

№78. Артем Перук, Евгения Голомуз, Александр Орлов и беременная Рианна

02 Feb 2022

Contributed by Lukas

Всем привет! А вот и четвертый сезон! В этом выпуске мы обсудили новости января, вс...

№77. Радио Буфет Awards 2021

30 Dec 2021

Contributed by Lukas

Привет, дружок! Возможно, ты думаешь: "Почему этот выпуск Радио Буфет выходит именн...

№76. 50 Лучших баров Мира 2021: Новички, взлёты и падения

08 Dec 2021

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Это не учебная тревога, а экстренный выпуск Радио Буфет! Эта ночь бы...

№75. Максим Иващенко: Про повышение, конец Bacardi Legacy и особенности алкогольных рынков России, США и Китая

02 Dec 2021

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Продолжаем делиться с вами своими летними архивами, на этот раз, аж...

№74. Евгений Нерубенко: Как меняется барная Россия, зачем нужен коучинг и что будет с World Class

23 Nov 2021

Contributed by Lukas

Всем привет! А вот и новый выпуск и наш новый гость, которого мы ждали в гости два г...

№73. Арина Никольская: Про зависимость от комьюнити, лаврах Дягилева и смерть гест-бартендинга как жанра

16 Nov 2021

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Если вы думали, что мы опустошили все архивы с прошедшего летом Saint-...

№72. Алексей Чалей: Разбираемся с рейтингами и премиями, прогнозами на The World's 50 Best Bars, и кто такой Пол Бигсби (на самом деле нет)

09 Nov 2021

Contributed by Lukas

Всем привет! Спустя почти три месяца мы наконец-то собрались в нашей обновленной ...

№71. Дмитрий Деменев: 10 главных баров России прямо сейчас, инстаграмные премудрости и как попасть в 50 Best Discovery

25 Aug 2021

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Вы слушаете Радио Буфет! И если вы до сих пор не подписались на нас в...

№70. Бек Нарзи: Про Saint-Petersburg Cocktail Week, Happy End и план ухода из индустрии

11 Aug 2021

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Прежде чем мы начнем, хотим напомнить, что у нас появился телеграм-к...

№69 Даниил Гольдман: Что такое арак, с чем его мешать, и целых три новых бара

03 Aug 2021

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Прежде чем мы начнем, хотим напомнить, что у нас появился телеграм-к...

№68. David Cordoba: The Lovers Rum, alcohol marketing and global changes

28 Jul 2021

Contributed by Lukas

Привет, друзья! На связи Радио Буфет и у нас первый англоязычный выпуск! На прошед...

№67. Иван Гринько: Ода смелости, музыкальный пубертат и мнение про Barproof

21 Jul 2021

Contributed by Lukas

Привет, друзья! Прежде чем мы начнем, хотим напомнить, что у нас появился телеграм-к...

№66. Данил Невский: Впечатления от SPBCW, что такое Indie Bartender и сколько зарабатывал Cocktails for You

15 Jul 2021

Contributed by Lukas

Ребята, привет! Представляем вашему вниманию первый выпуск из тех, что мы записали...

№65. Артем Перук: Служебные романы, особенности женского коллектива и много про Cocktail Week

05 Jul 2021

Contributed by Lukas

Всем привет! Мы уже в Петербурге и находимся в ожидании St. Petersburg Cocktail Week, поэтому во...

№64. Максим Широков: Пьем пиво, обсуждаем Barproof, строим прогнозы

29 Jun 2021

Contributed by Lukas

Всем привет! Давненько мы не встречались с усачом Широковым, а тут не просто встрет...

№63. Трансфер Яны Айдаровой/Конфликт Блинова и Лебедева/Тема алкоголя и дружбы в кино

26 May 2021

Contributed by Lukas

Всем привет! Давненько мы не обсуждали новости! - Новые конкурсы от Inshaker.com, Aperol и Jo...

№62. Егор Анисимов и Сергей Альшевский: Zuma, Абрау-Дюрсо и локальные продутовые особенности

17 May 2021

Contributed by Lukas

Всем привет! Этот выпуск происходит одновременно в трёх разных часовых поясах - Но...

№61. Игорь Зернов и Андрей Коробков: Сколько стоит сделать свой бренд водки

27 Apr 2021

Contributed by Lukas

Всем привет! У нас в гостях представители команды суперзвезд Follow The Rabbits Игорь Зерн...

№60. Сергей Омельяненко: Миллион подписчиков в TikTok, любимые порно звезды и почему агрессивная реклама больше не работает

20 Apr 2021

Contributed by Lukas

Всем привет! У нас в гостях один из самых известных амбассадоров на территории быв...

№59. Коронавирусные проблемы сомелье, самый отвратительный ликер в мире, и продолжение истории с рестораном

29 Mar 2021

Contributed by Lukas

Всем привет! Итоги марта в новом выпуске Радио Буфет №59! В номере: - Новости от Inshak...

№58. Арина Никольская: Причины развода с MBS, немного о прошлом и планы на будущее

09 Mar 2021

Contributed by Lukas

Всем привет! И снова у нас в гостях Арина Никольская, которая недавно сложила с себ...

№57. Разбитая голова Малыхина, ТikTok Челлендж для барменов, и Playstation 5, которая умеет наливать вино

01 Mar 2021

Contributed by Lukas

Всем привет! Мы начинаем 2021-й год новостным выпуском в классическом составе! В ном...

№56. Антон Лиссов (Jane Air, Little Big): Альтернативная музыка для взрослых, красивое слово

22 Dec 2020

Contributed by Lukas

Привет, друзья! У нас в гостях лидер культовой группы Jane Air и участник супер-популя...