מקורב לצלחת Dishing Out
Episodes
ותודה על כל הדגים (פרק סיום)
10 May 2026
Contributed by Lukas
מקורב לצלחת מגיעה לסיום, ולכבוד המאורע אנחנו מדברים על סעודות אחרונות. רונית ורד, א...
מחווה לחיפה
03 May 2026
Contributed by Lukas
השבוע אנחנו מתמקדים בחיפה: האם בירת הצפון נהיית גם בירת הפיצריות? אורן אבני מ"נאופו...
מדינה בשיקום
26 Apr 2026
Contributed by Lukas
התוכנית חוזרת אחרי שעגת הארי ואיתנו אנשים שעובדים כדי לשקם ולבנות. אורי קורץ מבר הי...
רוב מהומה על תפוח אדמה
22 Feb 2026
Contributed by Lukas
השבוע אנחנו מתחילים סדרת ראיונות עומק עם אנשים בולטים בקולינריה הישראלית, והראשון...
הבשורה על העגלה הזולה
15 Feb 2026
Contributed by Lukas
השבוע אנחנו עוסקים בעגלת הקניות שלנו והאנשים שמנסים לעזור להוזיל אותה. אתר החישוק,...
עם האקזיט בא התיאבון
01 Feb 2026
Contributed by Lukas
השבוע אנחנו דנים במכירה של רשת טאקריה ומה ההשלכות לעולם המסעדנות הישראלי. האם האקז...
מה נאכל ב-2050?
25 Jan 2026
Contributed by Lukas
משרד החקלאות מפרסם השבוע את תוכנית ביטחון המזון שלו ל-25 שנים הקרובות, אז שאלנו "איך ...
הצלחת של הארץ המובטחת
18 Jan 2026
Contributed by Lukas
השבוע מצטרפים אלינו ג'רמי פוגל, אסף דוקטור ממסעדת האחים וטובה דיקשטיין מחברת הספר מ...
חיפש פטריות ומצא ארוחה
11 Jan 2026
Contributed by Lukas
השבוע דיברנו על ליקוט פטריות עם המשוגעים לדבר, כוכב אזולאי שמלקט ברחבי הארץ ורן שמו...
בלדה לחדר האוכל
04 Jan 2026
Contributed by Lukas
מתחילים ומסיימים בחדר אוכל: הסיפור על הקיבוץ שעובר בפעם הראשונה לחדר אוכל בתשלום, ו...
שוק האיכרים ביפו
14 Dec 2025
Contributed by Lukas
יוצאים מהאולפן אל שוק האיכרים ביפו (לא שוק הפשפשים! האיכרים!), יוזמה חדשה שמחברת את ה...
המאפייה שהיא גם בית
07 Dec 2025
Contributed by Lukas
מאפיית ילדודס מלמדת ילדים שנאלצו לצאת מהמסגרת המשפחתית בגלל בעיות בבית את רזי האפי...
חווה קטנה שנותנת הרבה
01 Dec 2025
Contributed by Lukas
כמה אפשר להוציא משני דונם? חוות עשב לימון מלמדת אותנו איך ממקסמים גידולים חקלאיים. ...
הפרק החלבי
16 Nov 2025
Contributed by Lukas
שני משקאות חדשים מגיעים למדפים שלנו ושניהם מבטיחים את חווית החלב המלאה, מבלי חלב בכ...
ראשון המסיק
09 Nov 2025
Contributed by Lukas
לכבוד תחילת עונת המסיק, פרק על זיתים, שמן זית והתוצרת החקלאית. השף עידו פיינר מספר ל...
תוצרת הארץ
02 Nov 2025
Contributed by Lukas
מחזרתם של הסרדינים הישראלים ועד לקולקטיב שמציל ברים ירושלמים מסגירה, הפרק הזה כולו...
השיבה הביתה
19 Oct 2025
Contributed by Lukas
השבוע עסקנו בשיקום ובחזרה לחיים של תושבי הדרום והצפון, לאחר שיבת החטופים. אנשי המחל...
פרק הקפה
05 Oct 2025
Contributed by Lukas
סוציולוגית הקפה, נועה ברגר, מצטרפת אלינו לאולפן לתוכנית שכמעט כל כולה קפה. דקלה פוק...
הפרק הכשר
29 Sep 2025
Contributed by Lukas
לכבוד החגים הפרק השבוע עוסק בחלק בלתי נפרד מכמעט כל האוכל בישראל: כשרות. יהונתן ודע...
הפרק האוממי
14 Sep 2025
Contributed by Lukas
הפעם על הצלחת הטעם החמישי והחמקמק. כדי להסביר מהו הטעם הזה, הבאנו את השפים מיכאל כץ ...
הפרק המתוק
14 Sep 2025
Contributed by Lukas
התוכנית הפעם גדושה בסוכר כאשר אנחנו מדברים על כל מה שמתוק. קרן קורלי עוזרת לנו להשפ...
מי יאכיל את הילדים השנה?
31 Aug 2025
Contributed by Lukas
זה סוף הקיץ ועוד מעט מתחילה שנת הלימודים החדשה. אז מי יאכיל את הילדים? אולי זה יהיה ח...
מנה אפריקאית תפריט ישראלי
25 Aug 2025
Contributed by Lukas
האם המטבח של מדינות קרן אפריקה ייכנס לתפריט הכלל-ישראלי? דיברנו עם באנצ'לם אראגאו מ...
החקלאות שרוצה להציל את האדמה
17 Aug 2025
Contributed by Lukas
השבוע אנחנו מתמקדים באדמה ממנה מגיעים הירקות והפירות שלנו. שטחי החקלאות ברחבי העול...
לאכול משהו חם בלב מדבר
10 Aug 2025
Contributed by Lukas
ספיישל מצפה רמון חגיגי באולפן עם אייל אלכסנדר, שהגיע כדי לעשות לנו סדר בסצנה המקומי...
טעמתם כבר חרדל ישראלי?
03 Aug 2025
Contributed by Lukas
שאול יוצא בעקבות החרדל הישראלי שגדל כמה מאות מטרים מגבול לבנון ומגלה מוצר שהוא לא ר...
?כבר לא אוכלים בלילות
27 Jul 2025
Contributed by Lukas
סגירת סניף הבנדיקט בתל אביב שהיה פתוח 24/7 מהווה עוד שלב בהיעלמות מסעדות הלילה. האם ז...
אפשר למצוא הכל בהרי יהודה
20 Jul 2025
Contributed by Lukas
השבוע פרק ספיישל סביב הרי יהודה. עדי מוטיל לוקחת אותנו ליצרנים ברחבי הרי יהודה, מדב...
שלם כפי יכולתך
13 Jul 2025
Contributed by Lukas
השבוע שאול מגיע לדוכן מיוחד בשם חיסדא בקרית מנחם בירושלים, שכל מטרתו היא לספק אוכל ...
מה יש להגיד חוץ מ"טעים"?
06 Jul 2025
Contributed by Lukas
השבוע שאול מנסה להבין אם השפה העברית מגבילה את היכולת שלנו לתאר שפע של טעמים והוא נ...
יוצאים מהמקלט
29 Jun 2025
Contributed by Lukas
אחרי הפסקת האש עם איראן זה נדמה שהחיים חזרו לשגרה וחזרנו להתעסק בענייני היומיום, אב...
ספיישל שבועות עם רותי רוסו
05 Jun 2025
Contributed by Lukas
לרגל חג השבועות, שאול ורותי רוסו צוללים לנבכי החלב. דור פלג עוזר לנו לקנות גבינות בז...
שוק תלפיות מגיע לאולפן!
27 May 2025
Contributed by Lukas
השבוע הצטרפה אלינו אביגיל קופרמן, מורת דרך ומדריכה בסיורי שווקים, כדי לדבר על האנשי...
מזון לנשמה
18 May 2025
Contributed by Lukas
פרק מיוחד שעוסק בחיבור בין אוכל לבריאות הנפש. בתוכנית שאול מדבר עם איילת ברק, שעוסק...
בית שאן, ביטחון תזונתי והמאפה המרוקאי הנדיר
11 May 2025
Contributed by Lukas
שאול יוצא לבית שאן, עיר עם היסטוריה עשירה ודימוי לא נוצץ במיוחד, שמנסה בימים אלו להת...
מה הופך את המטבח הישראלי לישראלי?
04 May 2025
Contributed by Lukas
נבדוק מה הופך את המטבח הישראלי לישראלי, מה הוא המוצר החקלאי הישראלי הכי טוב בעולם, נ...
אשקלון, מאצ'ה וזכויות יוצרים בצלחת
27 Apr 2025
Contributed by Lukas
שאול מתמודד עם משקה המאצ'ה שהחל להופיע בבתי הקפה ותוהה איך זה שישראלים פתאום שותים ...
יפו, פיצוחים ומזווה יפני
31 Mar 2025
Contributed by Lukas
שאול מגיע לשדרות ירושלים ביפו ומוצא אוכל ואווירה מדהימים אבל רחובות יחסית ריקים. מ...
בת גלים, טיקטוק ומה הופך מסעדה למוסד?
23 Mar 2025
Contributed by Lukas
במורד ההר ליד הים שוכנת לה שכונת בת גלים. מה שפעם הייתה שכונה חיפאית מוזנחת ולא מבוק...
צפת, פורים ויין
17 Mar 2025
Contributed by Lukas
שאול עולה לצפת ומוצא סצנה קולינרית שמושפעת רבות מהבישול החרדי המסורתי. בעקבות ההגע...
שוק עכו
09 Mar 2025
Contributed by Lukas
שאול צולל לתוך עכו של אחרי שומר החומות ואחרי הלחימה בצפון, ושומע על כל המכשולים שעו...
שכונת בקעה בירושלים
02 Mar 2025
Contributed by Lukas
עולם הקולינריה נפרד מיזהר סהר ז"ל, מי שהקים ביחד עם אשתו הילה את מסעדת רוטנברג האגדי...
סיור קולינרי בערד
23 Feb 2025
Contributed by Lukas
מתי בפעם האחרונה הייתם בערד? שאול יוצא למסע לא צפוי בעיר שבעיצומה של משבר זהות דמוג...
שוק רמלה
12 Feb 2025
Contributed by Lukas
האם הנדסה גנטית כבר משנה לנו את הצלחת והאם יש לנו מה לפחד ממנה? שאול מנסה להיגמל מוו...
שוק נתיבות
31 Jan 2025
Contributed by Lukas
העניינים מתחממים באולפן כאשר שני מסעדנים טוענים בעד ונגד וולט והמהלך מעורר המחלוק...
שוק אשדוד
27 Jan 2025
Contributed by Lukas
הפרק הזה תוסס במיוחד. השף ישראל אהרוני מסביר לשאול למה לכל עדה יש כיסונים. משם שאול ...
שוק לוינסקי
19 Jan 2025
Contributed by Lukas
זוכרים מתי התחלנו להנות מאוכל? שאול צולל להיסטוריה הקולינרית של מדינת ישראל יחד עם...
שוק עפולה
14 Jan 2025
Contributed by Lukas
שאול צולל מאחורי הקלעים של עולם פרסום המסעדות, מסרטונים ויראליים למאכלים גימיקיים...
שוק בני ברק
05 Jan 2025
Contributed by Lukas
הצצה אל ההיסטוריה הסודית של השולחן הישראלי, קפיצה לשוק שמוכר רק ירקות מכוערים, ...
שוק נצרת
01 Jan 2025
Contributed by Lukas
בספיישל חגיגי הכולל את חנוכה, חג המולד ונובי גוד, שאול אמסטרדמסקי מגלה איך מכינים ר...
שוק בית ישראל
22 Dec 2024
Contributed by Lukas
אמסטרדמסקי חוזר מופתע משוק האוכל של העדה החרדית בירושלים, מברר מה נגלה בעונה הערבי...
רחובות
08 Dec 2024
Contributed by Lukas
בתור מי שגדל במרכז הארץ, מרכז העיר רחובות זה לא בדיוק האיזור ששאול ציפה למצוא בו סצנ...
שוק הכרמל
05 Dec 2024
Contributed by Lukas
שווקי הרחוב נהפכים למרכזי קולינריה מתוחכמים, אפרת אנזל מצטרפת לעולם המעדניות של הי...
שוק נתניה
21 Nov 2024
Contributed by Lukas
היזם החדש בשוק הוותיק מספר על המהפך; מנהלת בעמותה להעצמת נשים מספרת איך הולידו את ...
שוק התקווה
03 Nov 2024
Contributed by Lukas
כך הקורונה והמלחמה עזרו לשוק המיתולוגי לשמור על הנשמה; האנשים שיביאו לנו קוקטיילים...
ואדי ניסנאס
29 Sep 2024
Contributed by Lukas
איך השוק הדו-לאומי של הצפון עובר את המלחמה; כמה כוחות יכולים להימצא בכלי מטבח מעוטף...
שוק מחנה יהודה בירושלים
22 Sep 2024
Contributed by Lukas
מה לא השתנה בשוק המפורסם בישראל, מי בונה פנימייה קולינרית תחת אש החיזבאללה, איך מפו...
השוק בתחנה המרכזית בת"א
16 Sep 2024
Contributed by Lukas
איזה ביס ממטבחי-מהגרים העיף את שאול אמסטרדמסקי עד הפיליפינים? וגם: רשת הפיצריות שנה...