Foodborne Botulism Outbreak After Consumption of Home-Canned Cactus (Nopales) — Fresno County, California, June 2024MMWR Morb Mortal Wkly Rep 2025;74:408–413. DOI: http://dx.doi.org/10.15585/mmwr.mm7424a1https://www.cdc.gov/mmwr/volumes/74/wr/mm7424a1.htm本稿は、不適切に自家製缶されたウチワサボテン（ノパレス）の摂取に起因する、2024年6月にカリフォルニア州フレズノ郡で発生した食中毒ボツリヌス症の集団発生について詳述しています。8名の患者が発生し、全員がボツリヌス抗毒素による治療を受け、無事に回復しました。最も重要な点は、この集団発生が自家製缶食品の安全な手順に関する意識向上と公衆衛生機関の迅速な連携の重要性を示していることです。本報告は、特に低酸性食品の適切な保存方法について、コミュニティと医療従事者の両方への教育を強調しています。
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