おいしさの本質は味ではないし、服は着ない方がいい【雑談回】#145

雑談回です。「トマトジュースは飛行機の中で美味しくなる」「法律でピンクにされかけた食品」「地球環境は破壊した方がいいし、服は着ない方がいい」など、お酒を飲みながら大笑いして喋っています。 【目次】 0:00 おいしさの本質は味ではない 4:06 トマトジュースは飛行機の中で美味しくなる。その理由は○○ 14:45 法律でピンクにされかけた食品とは？ 25:27 「食べてはいけないものリスト」の常連になっちゃう悲劇 29:16 理科も家庭科もまったくできない大人（シリアルの砂糖の量は分かる） 42:32「ビタミンA」の定義を知って愕然とした話 44:53 方向オンチは誇るべきこと 50:16 令和のソフィスト「地球環境は破壊した方がよい！」 【参考文献のリンク】 〇「おいしさ」の錯覚 https://amzn.to/3PIJQrZ →「おいしさは皿の外で決まる」という帯文がその内容を端的に表す。著者は動画内で話したポテチ実験でイグ・ノーベル賞を受賞した科学者。ちなみにKindle Unlimited対象。食の本質本その１。 ○鬱ごはん https://amzn.to/3cHBBOE →うんちくがたくさん放り込まるネガティブなモノローグが魅力のマンガ。堀元が一番好きな漫画家・施川ユウキ先生の傑作。 〇視覚化する味覚 https://amzn.to/3v6cqvI →こちらはおいしさというよりは、味覚一般がどれだけ視覚に支配されてきたかを、歴史的な経緯を眺めながら論じる本。マーガリンの話がマジで最高。 ○ビジネス書ベストセラーを100冊読んで分かった成功の黄金律 https://amzn.to/3Dfb3h3 →堀元の著書。食の話も扱っています（ふざけています）。 〇フードトラップ https://amzn.to/3cwiXtb →人類の味覚をハックしまくった結果、健康被害が起きまくったアメリカを舞台に、ニューヨークタイムズの敏腕記者が食品添加物の功罪を問う。食の本質本その２。 ○発酵文化人類学 https://amzn.to/3ow4QH2 →小倉ヒラクさん、発酵と腐敗の違いを書いてくれてありがとうございます！ ○『チ。地球の運動について』 https://amzn.to/3ow4QH2 →度々出てくる傑作マンガ。人類の叡智の積み重ねの尊さが伝わってきます。 〇暗黒の啓蒙書 https://amzn.to/3oiYZ7J 〇2030年:すべてが「加速」する世界に備えよ  https://amzn.to/3v7Lagh →「環境は個人ができることからこつこつと、地道に破壊すべき」と説く堀元氏のバイブルと思われる本。もちろんこれらの本にはそんなことは書いてない。加速主義について知りたければ。 【サポーターコミュニティへの加入はこちらから！】 https://yurugengo.com/support 【姉妹チャンネル：ゆるコンピュータ科学ラジオ】 https://www.youtube.com/channel/UCpLu0KjNy616-E95gPx7LZg 【Twitterあるよ！】 ゆる言語学ラジオのTwitterアカウントがあるので、是非フォローしてください！面白語源ネタなどが流れてきてあなたの知識欲が満たされます。 →https://twitter.com/yuru_gengo 【おたよりフォーム】 https://forms.gle/mTGM7A9QNqgjZMgN7 ※皆様からの楽しいおたよりをお待ちしています！ 【お仕事依頼はこちら！】 [email protected] 【堀元見プロフィール】 慶應義塾大学理工学部卒。専門は情報工学。WEBにコンテンツを作り散らかすことで生計を立てている。現在の主な収入源は「アカデミックに人の悪口を書くnote有料マガジン」。 Twitter→https://twitter.com/kenhori2 noteマガジン→https://note.com/kenhori2/m/m125fc4524aca 個人YouTube→https://www.youtube.com/channel/UCYJ335HO_qLZDr7TywpI0Gg 【水野太貴プロフィール】 名古屋大学文学部卒。専門は言語学。 某大手出版社で編集者として勤務。言語学の知識が本業に活きてるかと思いきや、そうでもない。 【BGM提供】 ・フリーBGM・音楽素材MusMus様 https://musmus.main.jp ・OtoLogic様 https://otologic.jp/ #助数詞 #ゆる言語学ラジオ_助数詞

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