カレーの寺子屋
Episodes
185時間目＊編集者、庄司さんのスタイル
14 Jul 2024
Contributed by Lukas
余白恐怖症、クミンシードぶちまけエピソードなどから、『世界一ていねいなスパイスカレーの本』の編集者、...
184時間目＊『世界一ていねいなスパイスカレーの本』制作裏話
07 Jul 2024
Contributed by Lukas
今週も編集者、庄司さんをお迎えし、1年以上前からじっくりと打合せを重ねてきたという『世界一ていねいなス...
183時間目＊世界一ていねいな編集者の遍歴
30 Jun 2024
Contributed by Lukas
ここから5週に渡り、世界一シリーズ第二弾の編集者、庄司さんをゲストにお迎えします。まずは庄司さんが二度...
182時間目＊11年分の蓄積とBOOK MARKET 2024のお知らせ
23 Jun 2024
Contributed by Lukas
今年3冊目の商業出版、『システムカレー学』と、今年のBOOK MARKETに向けて製作中の書籍を紹介します。
181時間目＊未来の話をしようじゃないか
16 Jun 2024
Contributed by Lukas
2025年に出版したい本のお話。「クラッシュカレー」、その正体とは。
180時間目＊カレー本を作る意味とは
09 Jun 2024
Contributed by Lukas
またもや国立国会図書館からお手紙が届きました。これを機に、書籍として半永久的に残す意味について考えて...
179時間目＊あなたはズル水野派？てま水野派？
02 Jun 2024
Contributed by Lukas
最上級表現を使わないポリシーのはずの水野さんが二度目の「世界一」。今回はどのような「世界一」を見せて...
178時間目＊2024年出版の書籍おさらい
26 May 2024
Contributed by Lukas
著作本は年3冊までと決めているはずの水野さん。新たに出版が決まった2冊の事情とは。
177時間目＊いつの間にか起承転結
19 May 2024
Contributed by Lukas
表紙、帯、タイトル、紙、構成。全ては編集者佐野さんの意のままに。『システムカレー学』発売記念、一旦最...
176時間目＊編集者、佐野さんの人柄
12 May 2024
Contributed by Lukas
11年越しの『システムカレー学』が、いよいよ今週発売となります。穏やかで癖のない編集者、佐野さんの編集テ...
175時間目＊『カレーの地球学』
05 May 2024
Contributed by Lukas
今年出版予定の『システムカレー学』から11年後の未来の本について、担当編集者の鈴木さんと企画会議をします...
174時間目＊理系に憧れて
28 Apr 2024
Contributed by Lukas
『システムカレー学』の担当編集者、鈴木さんをゲストにお迎えし、出版社に入った経緯、今回の本作りについ...
173時間目＊尚、校正の現場
21 Apr 2024
Contributed by Lukas
カレーの寺子屋初の試みとして、『システムカレー学』の校正現場をそのままお届けします。裏話どころじゃな...
172時間目＊シークレット写真展
14 Apr 2024
Contributed by Lukas
「本が出版された後も楽しみは続く。」とのことで、色んなカレー屋さんにご協力いただき、シークレットな写...
171時間目＊アンシラーの石臼
07 Apr 2024
Contributed by Lukas
大阪梅田のラテラルでの質疑応答と、タイで出会った石臼のお話。
170時間目＊世界のスパイスレシピ解説
31 Mar 2024
Contributed by Lukas
『スパイスハンターの世界カレー紀行』に掲載されているカレーやスパイスのレシピ、残り29を一気に解説します...
169時間目＊大阪のおばちゃんから感じる親近感
24 Mar 2024
Contributed by Lukas
水野さんが大阪で出会った大阪のおばちゃん。水野さんとおばちゃんの共通点とは。『スパイスハンターの世界...
168時間目＊大阪滞在中の宿題
17 Mar 2024
Contributed by Lukas
今回から5週にわたり、大阪よりお届けします。ということで、大阪に宿題をどっさり持って来た水野さん。動き...
167時間目＊制作中の書籍おさらい
10 Mar 2024
Contributed by Lukas
プロ向け専門書、カレーの原材料を分析する本、自費出版本など、進んでいるものいないもの、一旦ここで整理...
166時間目＊「表紙はお任せします。」/世界カレー紀行Q&A
03 Mar 2024
Contributed by Lukas
書籍の表紙はどのように決まるのか。『スパイスハンターの世界カレー紀行』にまつわる質疑応答も。息継ぎな...
165時間目＊ジンケ・ブレッソンへのお仕事依頼裏話
25 Feb 2024
Contributed by Lukas
産業編集センターの編集者、松本さん をお招きし、ジンケ・ブレッソンへの書籍制作依頼の裏話をお聞きします...
164時間目＊『スパイスハンターの世界カレー紀行』出版記念
18 Feb 2024
Contributed by Lukas
164〜166時間目は、『スパイスハンターの世界カレー紀行』の出版記念イベントの会場よりお送りします。水野さ...
163時間目＊監修本って大変だなぁ
11 Feb 2024
Contributed by Lukas
ものづくりが好きな水野さん。なるべく首を突っ込みたいけれど、突っ込みきれない監修という立場を、今年の...
162時間目＊2つの連載
04 Feb 2024
Contributed by Lukas
今回は書籍から少し離れて2つの連載にまつわるお話です。あまから手帖の「カレーは読み物」とPINTSCOPEの「旅と...
161時間目＊台北の書店事情
28 Jan 2024
Contributed by Lukas
初の海外収録。161〜163時間目までは台湾からお送りします。初回は台北の独立書店の先駆け的存在、田園城市生...
160時間目＊『CURRY-DIALOG(カレーの対話)』
21 Jan 2024
Contributed by Lukas
浮かばれなかった本達のお焚き上げ企画、最終回は、イートミー出版から、『CURRY-DIALOG(カレーの対話)』シリーズ...
159時間目＊『わたしだけのおいしいカレーを作るために』、『水野仁輔のスパイスレッスン』
14 Jan 2024
Contributed by Lukas
浮かばれなかった本達をお焚き上げる企画第4回。落語家のエピソードを交えながら、料理エッセイ本についてお...
158時間目＊『カレーの奥義』、『いちばんおいしい家カレーをつくる』
07 Jan 2024
Contributed by Lukas
浮かばれなかった本達をお焚き上げる企画のはすが、とっても浮かばれていそうな2冊のご紹介。素晴らしいシェ...
157時間目＊『銀座ナイルレストラン物語』
31 Dec 2023
Contributed by Lukas
浮かばれなかった本達をお焚き上げる企画第2回は、銀座のど真ん中にある老舗インド料理店、「ナイルレストラ...
156時間目＊『ニッポンカレー大全』
24 Dec 2023
Contributed by Lukas
過去70冊以上の著書の中から、浮かばれなかった本達をお焚き上げる企画第1回。初回は2009年出版の『ニッポンカ...
155時間目＊文化部記者の好きなこと
17 Dec 2023
Contributed by Lukas
前回に引き続き、共同通信社の楡金小巻さんをゲストにお迎えし、文化部記者の生態を掘り下げていきます。韓...
154時間目＊水野仁輔のハーブカレーライフ
10 Dec 2023
Contributed by Lukas
共同通信社の楡金小巻さんをゲストにお迎えし、新聞の連載コラム「水野仁輔のハーブカレーライフ」が始まっ...
153時間目＊スペーススパイスのタブロイド
03 Dec 2023
Contributed by Lukas
前回に引き続きスペーススパイスの竹田社長をゲストにお迎えし、作りたいタブロイド紙について詳しくお聞き...
152時間目＊スペーススパイスが作りたい本
26 Nov 2023
Contributed by Lukas
スペーススパイスの竹田太造社長をゲストにお迎えし、作りたい本についてお聞きします。が、「本を作るのは...
151時間目＊大阪での質疑応答
19 Nov 2023
Contributed by Lukas
2023年の新刊5冊のプレゼント企画。大阪での公開収録時の質疑応答の様子をお送りします。
150時間目＊ジンケ・ブレッソンの旅
12 Nov 2023
Contributed by Lukas
来年の初めに出版予定のジンケ・ブレッソン初の旅エッセイ本。写真ジンケ、エッセイ水野仁輔の共著となるそ...
149時間目＊初心者向けのレシピ本
05 Nov 2023
Contributed by Lukas
世界一熱い編集者Sさんと作る、初心者向けのレシピ本のお話です。
148時間目＊ザ・ハーブズメンと犬の協力
29 Oct 2023
Contributed by Lukas
来年の新刊、『スパイスとハーブを楽しむ教科書』(仮)について。制作にあたり、ザ・ハーブズメンと「犬」の協...
147時間目＊バッハの田口さんを追いかけて
22 Oct 2023
Contributed by Lukas
『カレーの教科書』にまつわるお話。10年の時を経てプロ向けの書籍を出版するに至った背景には、「カフェ・バ...
146時間目＊2024年に自粛した書籍と制作中の書籍
15 Oct 2023
Contributed by Lukas
2023年も残り3ヶ月を切り、書店パトロールでの反省を経て、2024年に向けて制作中の本のお話です。
145時間目＊『カレーの学校レシピBOOK』の解説in大阪
08 Oct 2023
Contributed by Lukas
34人のシェフとの対談秘話やレシピにまつわるエピソードを掘り下げます。また、おいしいカレーを作るためのア...
144時間目＊『最強！カレー道』の解説in大阪
01 Oct 2023
Contributed by Lukas
「味覚」に焦点を当てて解説。しょっぱい、すっぱい、苦い、辛い、甘い、全てを叶える非常によくできたカレ...
143時間目＊『スパイスを極める』の解説in大阪
24 Sep 2023
Contributed by Lukas
スパイスの香りを6つに分類し、視覚化したスパイスヘキサゴン。世紀の大発見のはずが、色々と悩みがあるよう...
142時間目＊『カレーのレシピ大図鑑370』の解説in大阪
17 Sep 2023
Contributed by Lukas
完成イメージを決めてからレシピを組み立ていくデザインカレーについてと、タイカレーについて。とにかくま...
141時間目＊『ハーブカレー』の解説in大阪
10 Sep 2023
Contributed by Lukas
大阪での公開収録とのことで、今年1番初めに出版された『ハーブカレー』について、愚痴無しで真面目に解説し...
140時間目＊小野員裕さんへの質疑応答
03 Sep 2023
Contributed by Lukas
お歳を重ねて丸くなった？カレーの人、小野員裕さんにあれこれ質問し、赤裸々にお答えいただきます。小野さ...
139時間目＊小野さんの書く魅力的な文章
27 Aug 2023
Contributed by Lukas
色気があり、どこか親近感の湧く小野員裕さんの文章。その秘密はリズム？飲み友達？小野さんの文章を紐解い...
138時間目＊『幸福(しあわせ)の黄色いカレーを食べられるお店』制作秘話
20 Aug 2023
Contributed by Lukas
小野員裕さんの新刊、『幸福(しあわせ)の黄色いカレーを食べられるお店』。SNSには引っかからないような昭和レ...
137時間目＊カレーの人、小野員裕さんとは
13 Aug 2023
Contributed by Lukas
137時間目より4週に渡って、小野員裕さんをゲストに迎え、小野さんの文筆の魅力に迫ります。小野さんの物書き...
136時間目＊依頼書は読まれない
06 Aug 2023
Contributed by Lukas
イートミー出版からの新刊のご紹介と、カレーのMOOK本にご協力いただいたお店への御礼参りのお話。※イベント...
135時間目＊編集者高梨さんが今後作りたい本
30 Jul 2023
Contributed by Lukas
映像や写真ではなく、文章で食を表現することに魅力を感じると話す高梨さん。その難しさや面白さ、そして「...
134時間目＊『最強！カレー道』の漫画について
23 Jul 2023
Contributed by Lukas
漫画家との共著である『最強！カレー道』。登場するキャラクターがとっても魅力的ですが、どのように作り上...
133時間目＊『最強！カレー道』が出来上がるまで
16 Jul 2023
Contributed by Lukas
小学生がどんなコンテンツに興味があるのか、どうしたら伝わりやすいのか。某インド料理店オーナーなど、各...
132時間目＊『最強！カレー道』の編集者
09 Jul 2023
Contributed by Lukas
ゲストに『最強！カレー道』の担当編集者、高梨さんをお迎えして、水野さんとの出会いも含め、その経歴につ...
131時間目＊『最強！カレー道』
02 Jul 2023
Contributed by Lukas
今年の新刊、『最強！カレー道』。漫画家との共著となる、子ども向けのカレー研究本ですが、大人の水野さん...
130時間目＊「BOOK MARKET 2023」と寺子屋の初出張
25 Jun 2023
Contributed by Lukas
7月15日、16日に浅草で開催される「BOOK MARKET 2023」に向けて制作中の書籍の話と、7月21日の「カレーの寺子屋in大阪...
129時間目＊カレーMOOKの表紙案
18 Jun 2023
Contributed by Lukas
今年1番最後の出版となる、カレーMOOK。いよいよ表紙案が出てきました。「良い〜！可愛い〜！」と絶賛の表紙案...
128時間目＊来年出版予定の書籍について
11 Jun 2023
Contributed by Lukas
まだ今年の新刊が出揃っていませんが、もう来年の新刊の制作が始まっているようです。ずっと作っている。
127時間目＊色んな新刊の色んなプロモーション
04 Jun 2023
Contributed by Lukas
新刊発売ラッシュです。レシピポストカード、予約購入特典、スパイスの学校などなと、発売に合わせて色んな...
126時間目＊新刊が手元に届いたら
28 May 2023
Contributed by Lukas
2023年の新刊が続々と出来上がり、見本や献本用の本が届いたようです。その行き先についてお話します。
125時間目＊『ハーブカレー』編集者広谷さんと水野仁輔に対する質疑応答
21 May 2023
Contributed by Lukas
「ハーブカレー』編最終回。今回もゲストと水野さんへの質疑応答で締めくくります。
124時間目＊『ハーブカレー』編集者のお仕事
14 May 2023
Contributed by Lukas
新刊『ハーブカレー』編、第4回。不便な生活を楽しむ編集者広谷さんが、今後作りたい本とは。『ハーブカレー...
123時間目＊『ハーブカレー』制作裏話
07 May 2023
Contributed by Lukas
新刊『ハーブカレー』編、第3回。今回も家の光協会の編集者、広谷さんをゲストにお招きし、新刊『ハーブカレ...
122時間目＊『ハーブカレー』編集者、広谷さんが手掛けてきた書籍
30 Apr 2023
Contributed by Lukas
新刊『ハーブカレー』編、第2回。今回から125時間目までは『ハーブカレー』の編集者、広谷さんをゲストにお迎...
121時間目＊ハーブカレーのお披露目
23 Apr 2023
Contributed by Lukas
新刊『ハーブカレー』の情報解禁。SNSでの反響がとっても良いようですが、心配事は尽きないようで。今週から...
120時間目＊カレーMOOK2023
16 Apr 2023
Contributed by Lukas
昨年に引き続き第2弾となるカレーのMOOK本。撮影目前！進捗と併せて掲載店舗を一挙に公開します。
119時間目＊スパイスマニアック本
09 Apr 2023
Contributed by Lukas
書籍の制作の際、頭の整理のためにアイディアノートを作るとのことですが、スパイスマニアック本のアイディ...
118時間目＊370レシピの校正
02 Apr 2023
Contributed by Lukas
今年5月に発売予定の、228ページに及ぶカレーの大図鑑。苦手な校正の段階に入ったようです。
117時間目＊カレーの自由研究本制作秘話
26 Mar 2023
Contributed by Lukas
今週は小学生向けのカレーの自由研究本の制作秘話。涙あり、笑いありの感動作となりそうです。
116時間目＊ハーブカレー表紙論争
19 Mar 2023
Contributed by Lukas
今週から今年発売予定の5冊について、その内容と進捗を一冊ずつ確認していきます。今週はハーブカレー本。表...
115時間目＊八重洲出版谷本さんと水野仁輔への質疑応答
12 Mar 2023
Contributed by Lukas
MOOK編最終回。今回もゲストと水野さんへの質疑応答で締めくくります。
114時間目＊MOOKの未来はどうなるの？
05 Mar 2023
Contributed by Lukas
MOOK編、第4回。今回も八重洲出版の谷本さんをゲストにお招きし、MOOKのこれまでと未来についてお聞きします。...
113時間目＊MOOKと書籍の違い
26 Feb 2023
Contributed by Lukas
MOOK編、第3回。今回は八重洲出版の谷本さんをゲストにお招きし、MOOKについて正しく教えていただきます。
112時間目＊MOOK第2弾の進捗状況
19 Feb 2023
Contributed by Lukas
今年発売予定のカレーのMOOK第2弾。レシピ提供とインタビューにご協力いただくシェフ達とのやり取りに、アナロ...
111時間目＊ムックとはなにか
12 Feb 2023
Contributed by Lukas
ムック本についてあんまりよく分かっていない3人が、妄想と想像でムックについて喋ります。
110時間目＊寺子屋のロゴの秘密
05 Feb 2023
Contributed by Lukas
ポッドキャストのアイコンにもなっているカレーの寺子屋のロゴについて、作成してくれたデザイナーさんを交...
109時間目＊国立国会図書館受入係
29 Jan 2023
Contributed by Lukas
書籍は永遠に残るのか。物理的な書籍を制作し続けてきた水野さんの心情の変化についてお聞きします。
108時間目＊在庫僅少
22 Jan 2023
Contributed by Lukas
書籍が絶版になる瞬間の、ちょっと切ないお話です。
107時間目＊ジンケ・ブレッソン
15 Jan 2023
Contributed by Lukas
今回は、写真家ジンケ・ブレッソンに関する嬉しいお話です。
106時間目＊今年出版予定の5冊をおさらい
08 Jan 2023
Contributed by Lukas
年末年始は原稿を書きまくったという水野さん。順調に制作が進んでいるようですが、ここで改めて、今年出版...
105時間目＊PIE International編集者、長谷川さんと水野仁輔への質疑応答
01 Jan 2023
Contributed by Lukas
PIE International編最終回は、編集者長谷川さんと水野仁輔への質疑応答で締めくくります。
104時間目＊今後作りたいカレー本
25 Dec 2022
Contributed by Lukas
PIE International編、第4回。これまで数多くのカレー本に関わってきた、PIE Internationalの編集者、長谷川さんが今後作...
103時間目＊世の中に求められるカレー本
18 Dec 2022
Contributed by Lukas
PIE International編、第3回。今回はPIE Internationalの編集者、長谷川さんをお招きし、昨今のカレー本事情について掘り...
102時間目＊PIEで作ったカレー本レビュー②
11 Dec 2022
Contributed by Lukas
PIE International編、第2回。これまでにPIE Internationalから出版された水野仁輔著の11冊の歴史を辿る後半です。
101時間目＊PIEで作ったカレー本レビュー①
04 Dec 2022
Contributed by Lukas
これから5回に渡り、PIE Internationalの編集者を交えながら、カレー本の未来についてお話します。これまでにPIE In...
100時間目＊相槌担当の2人は一体何者なのか
27 Nov 2022
Contributed by Lukas
ここまできちんと自己紹介をしてこなかった相槌担当の2人。一体彼女たちは何者で、なぜカレーの寺子屋の相槌...
99時間目＊バックナンバー81〜90時間目
20 Nov 2022
Contributed by Lukas
カレーの寺子屋のバックナンバー。81時間目〜90時間目までを振り返ります。
98時間目＊バックナンバー71〜80時間目
13 Nov 2022
Contributed by Lukas
カレーの寺子屋のバックナンバー。71時間目〜80時間目までを振り返ります。
97時間目＊バックナンバー61〜70時間目
06 Nov 2022
Contributed by Lukas
カレーの寺子屋のバックナンバー。61時間目〜70時間目までを振り返ります。
96時間目＊バックナンバー51〜60時間目
30 Oct 2022
Contributed by Lukas
カレーの寺子屋のバックナンバー。51時間目〜60時間目までを振り返ります。
95時間目＊バックナンバー41〜50時間目
23 Oct 2022
Contributed by Lukas
カレーの寺子屋のバックナンバー。41時間目〜50時間目までを振り返ります。
94時間目＊バックナンバー31〜40時間目
16 Oct 2022
Contributed by Lukas
カレーの寺子屋のバックナンバー。31時間目〜40時間目までを振り返ります。
93時間目＊バックナンバー21〜30時間目
09 Oct 2022
Contributed by Lukas
カレーの寺子屋のバックナンバー。21時間目〜30時間目までを振り返ります。
92時間目＊バックナンバー11〜20時間目
02 Oct 2022
Contributed by Lukas
カレーの寺子屋のバックナンバー。11時間目〜20時間目までを振り返ります。
91時間目＊バックナンバー1〜10時間目
23 Sep 2022
Contributed by Lukas
クラブハウスからのお引越し記念。カレーの寺子屋1時間目から10時間目までを振り返ります。