おモチの科学！文鳥＝おモチ説とギネスおモチ #63

おそめのあけおめ回。おモチにまつわるお話。なぜおモチは伸びたり膨らんだりするの？ 糖の化学、おモチの性質を決める要因と遺伝子、文鳥＝おモチ説、おモチのギネス記録。 多糖の分岐を考える ～澱粉構造と枝作り酵素の研究から～ お米のアミロース含量(日本植物生理学会) 遺伝学から見たモチ性穀類の起源：モチの文化誌とモチの遺伝子 ウルチ(粳･粳米)の呼称についての歴史的考察 粳（うるち）に対する漢字は糯（もち）ですが、加工されたものは餅（もち）です（言い忘れ）。 イネのwx遺伝子座の機能と米の品質 モチの粘弾性-食感と物性について 猫は液体 猫の「もちまる」ギネス認定　YouTubeで最も視聴された猫として　再生回数6億回超 唐津産ヘナル米でつくった長さ5080メートルの餅がギネス認定 Twitter #日常化学 モチはお米からできている では なぜお米は伸びなくてモチは伸びたり膨らんだりするのか？ ▶Twitter #サイエントーク ▶プロフィールやおたよりは公式サイトから→ https://scientalkclub.wixsite.com/scientalk ▶メール:  [email protected] ▶SciEnMANIAはこちら→ https://anchor.fm/scienmania レン→ https://twitter.com/REN_SciEnTALK エマ→ https://twitter.com/EMMA_SciEnTALK 【BGM】 ゆったり初詣 https://dova-s.jp/bgm/play15665.html しゃろう-2:23 AM https://dova-s.jp/bgm/play13513.html

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