疫情后，最爱的那家餐馆还在吗？

根据国家统计局数据，2020 年餐饮全行业收入 39527 亿元，同比下降 16.6%，2021年虽然有所恢复，但仍然低于疫情前水平，今年奥密克戎来袭，餐饮行业再次受到重创。稳定地开门营业，对餐馆来说似乎成为了一个遥不可及的心愿。两年多来，关于餐饮行业的焦虑从行业内蔓延到了行业外，越来越多人发现自己心爱的餐馆已经倒下。“疫情后一起去吃”成了实现不了的梦。疫情以来，餐饮行业受到了多大的影响？餐饮行业如何自救？在疫情防控常态化背景下，餐饮经营又有什么变化？作为普通食客，我们能怎么帮助到自己喜欢的那家小店？本期二维吾码邀请了在餐饮行业深耕了 10 年的闫寒老师，与我们探讨疫情对餐饮行业的影响。丨本期嘉宾 & 主播丨闫寒 - 餐饮行业从业者王健飞 - 二维吾码主播※欢迎微信添加小助手（微信号：erweiwuma）加入二维吾码听友群丨主要内容丨01:57 闫寒老师的工作经验05:20 疫情对餐饮行业的冲击到底有多大？10:38 疫情下餐馆的倒闭与接盘18:30 部分餐厅在疫情间营业额更高20:59 外卖和堂食对餐厅的要求不同24:08 疫情下餐饮行业的经营变化34:00 餐馆的自救方法39:41 消费者对外卖的需求41:56 私域流量对商家的影响49:09 外卖平台与餐馆的关系57:05 中国的餐饮行业较为落后丨Show notes丨金钱豹自助餐：金钱豹自助餐来自台湾，2003年开始进入大陆市场，曾以其奢华的海鲜自助大餐而闻名，2017年倒闭。苏帮袁：一家主打苏州本帮菜的淮扬菜馆， 创建于2015年。闫寒的联系方式，微信：suantou222

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