经营一家棒球主题的独立咖啡馆，是什么体验？

在互联网坊间的刻板印象中，“中产”或者广义上说稍有些钱的城市中青年，绕不过去的创业方向有三个——书店、咖啡馆和酒馆，俗称“中产创业三坑”。今天，我们就来聊聊“三坑”中的最后一坑---咖啡馆。2017 年瑞幸开启了中国新一轮的咖啡热，我们之前也在播客中分析过这波浪潮。除瑞幸之外，Manner、Tims、复煮、M Stand 等咖啡店品牌也因受到投资者的青睐，在疫情后如雨后春笋般成长，俨然又开启了新一轮的咖啡热潮。在众多品牌连锁咖啡店的身后，大量打着特色主题的独立咖啡馆也在渐渐开垦着自己的市场疆土。那么，在咖啡二次春天的当下，开一家独立咖啡店的价值是什么？咖啡店行业到底有哪些不为人知的坑？咖啡店店长的日常究竟是什么样的？抱着这些问题，我们邀请到了北京OnBase咖啡的主理人张冬冬，来聊聊独立咖啡馆经营中的那些故事。丨本期嘉宾&主播丨嘉宾：张冬冬、北京ONBASE棒球咖啡馆主理人主持人：王健飞、Brick内容编辑：朱洪坤音频制作：悦威工作室※欢迎微信添加好友加入二维吾码听友群：erweiwuma丨主要内容丨02:46: ONBASE是一家选址与装修独特的棒球主题咖啡馆。06:12: 选址背后有什么故事？09:16: 为什么会开一家棒球主题的咖啡馆？12:50: 棒球文化与咖啡文化在不同人群身上的交叉情况。18:03: 推荐的北京咖啡馆。21:13: 咖啡新品研发的灵感来自哪里？23:39: 一店一人，如何看待这种孤独的状态？31:47: ONBASE的下半场，与精酿酒吧老板相遇的故事。35:34: 经验棒球咖啡馆的过程中可曾有过放弃的念头？41:35: 开店过程中，有趣的人或故事。48:00: 分别与再聚，经营过程中DOWN的时刻。52:17: 经营棒球咖啡馆后，生活习惯不知不觉的变化了。59:30: 独立咖啡馆与连锁咖啡馆的经营特色。01:02:00: 不考虑成本的话，最想在北京哪里开咖啡馆？

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