更多锻炼、健康饮食、结交朋友……当人们在为2023年制定改善身心健康的决心清单时，美国科学家的一项新研究表明，你的清单上或许可以加上这个强大的项目：园艺。由美国癌症协会资助的首个关于社区园艺的随机对照试验发现，那些参与园艺的人食用了更多纤维、进行了更多体育活动——这都是降低癌症和慢性疾病风险的方法。他们的压力和焦虑水平也显著下降。“这些发现提供了具体的证据，表明社区园艺可以在预防癌症、慢性疾病和精神健康障碍方面发挥重要作用。”科罗拉多大学博德分校环境研究系教授 Jill Litt 说。Litt从丹佛地区招募了 291 名并未参加过园艺的成年人，他们平均年龄为 41 岁。其中超过 1/3 的人是西班牙裔，一半以上来自低收入家庭。在春季霜冻后，一半参试者被分配到社区园艺组，另一半则被分配到对照组，要求等待一年再开始园艺。研究者发现，园艺组的人平均每天比对照组多吃 1.4 克纤维，增加了约 7%。研究者指出，纤维对炎症和免疫反应有重要影响，包括从人们如何代谢食物到肠道微生物群的健康程度，甚至人们对糖尿病和某些癌症的易感性。同时，园艺组的身体活动水平每周也增加了约 42 分钟。该研究还证实，即使是园艺新手，在第一个季节也能从这种消遣中获得可观的健康益处。
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