首先虾有血液，所以会流血。但是为什么看不到虾流血呢？因为虾的血液是白色的，或者是不易察觉的淡蓝色（河虾）。我们知道，人的血液是红色的，因为含有血红蛋白，血红素，含有铁卟啉环。在一些无脊椎动物中，多数动物的血液不含血红蛋白，如软体动物（头足动物和石鳖属等）以及节肢动物（虾、蟹及肢口纲的鲎）所含的是血蓝蛋白。血蓝蛋白分子由Cu2+和1个约200个以上氨基酸的肽链结合而成，和血红蛋白一样，该呼吸色素的颜色也与其状态有关，在氧和状态下为蓝色，在非氧和状态下则为无色或白色，铁离子的位置被铜离子取代，所以显淡蓝色，因为血量少，所以几乎看不到颜色。严格滴说，虾没有脊椎动物意义上的血液，虾和昆虫一样有的是"血淋巴"。虾和昆虫没有完整而封闭的血管系统，更没有淋巴，器官都是泡在血淋巴中，血淋巴起到血液和淋巴液的作用，缓慢循环流动。另外，虾利用血蓝蛋而不是血红蛋白白运送氧气，因而也就没有红色的“血液”。所以马马虎虎地把虾的"血淋巴"当做平常意义上的体液也行，当颜色不明显的血液也成。
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