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台灣茶你好

EP109 茶風味的100個秘密:為什麼台灣各種茶發酵程度不同?

27 Jan 2023

Description

你知道你所喝到的茶發酵程度到底是多少呢? 為何茶的發酵程度需要有差異呢? 這集關於茶風味的100個秘密要帶你一起了解發酵的工藝 本集重點: 為什麼台灣茶有不同的發酵程度 複習六大茶系 包種茶、碧螺春、烏龍茶、紅烏龍 紅水烏龍、蜜香紅茶、東方美人發酵程度 10%-90%的發酵關鍵是哪兩個製茶步驟 採茶後委凋與浪菁 為何發酵程度要有差異? 茶樹在不同季節孕育成分是不同的 何謂走水? 理解發酵程度的意義 掌握京盛宇最新活動,加入京盛宇官方line@:https://reurl.cc/aGEVNG (各大平台收聽:Apple Podcast / Spotify / KKBOX / SoundOn / Google) https://solink.soundon.fm/jingshengyu MyMusic:https://reurl.cc/bk69Vv MixerBox:https://reurl.cc/Opbvrv 網易雲:https://reurl.cc/W3M6L7 -- Hosting provided by SoundOn

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