冬天本來就是心血管疾病好發的時期，除了要因應外在氣溫變化，做好保暖，日常飲食也要多留意，無論是一般火鍋還是進補常吃的薑母鴨、羊肉爐，對醫師來說都是保養心血管的地雷。 火鍋沾醬、火鍋料、火鍋湯底等都是高鹽、高鈉的食物，容易導致血壓上升，而且會刺激交感神經亢奮，導致身體產生壓力激素、血管收縮，進而引發中風、血栓。另外，紅肉也是火鍋地雷，因為飽和脂肪含量高，吃多恐怕會影響血壓控制，雖然也有一些蔬菜可以加，但還是建議，一週頂多吃一次就好，至於薑母鴨、羊肉爐就頻率要更少一點。 如果真的想吃火鍋，建議可多吃蔬菜、不沾醬料，並選擇海鮮、雞肉等白肉為主食，會比較健康。 不過，吃火鍋的同時，很多人會搭配店家提供可暢飲的冷飲或冰淇淋，看起來再平常不過的組合，其實會對血管造成傷害，尤其是喝下熱湯之後，體溫上升，血管擴張、血壓下降，這時候如果馬上喝冷飲、吃冰品，血管又會立刻收縮、血壓上升，忽冷忽熱這樣吃，心跳加速，對於心血管恐怕會造成刺激、負擔，尤其是有高血壓的人、和高齡者更要注意，儘量避免冷熱食物交替吃。 吃完火鍋、身體暖暖的走出室外的時候，也記得要先穿上外套，一開門不要急著走出門，要等身體適應戶外的溫度之後，再依情況調整衣著，避免讓身體不斷呈現三溫暖的狀態，容易傷害心血管。
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