茶话404 | 听资深藏家聊聊普洱茶 vol.12

主播/陈重穆，三联茶产品研发总监、北京大学博士，制茶人，《岁时茶山记》作者嘉宾/张涛，上海基因科技董事长，资深老茶、普洱茶藏家当下的茶叶市场鱼龙混杂，一不小心也许就会“踩坑”。而说到“坑”最多的品类，大概要属老茶了。目前中国茶的众多门类之中，符合大众认知的老茶多以普洱茶为主。普洱茶有各种山头，还有古树、大树、小树等等名词，这之中蕴含着哪些门道？本期节目，陈重穆邀请到资深的老茶、普洱茶藏家张涛博士，为我们分享他多年来的实地走访、制茶经验。张涛收集普洱茶是从老茶标杆“红印”开始的，然后是“黄印”“73青”“八八青”，到了后来他又深入茶山，实地调研、自己制茶，因而拥有丰富的实践经验。在资深藏家的眼中，一款好的普洱茶应该具备哪些特点？老茶有哪些让人欲罢不能的魅力？调研普洱茶山头的七年里，发生了哪些有趣的故事？为什么有的普洱茶喝起来会有烟味？此外，基于多年的制茶实践张涛还分享了他对于普洱茶发酵、茶树选择的见解，在节目的最后他还为大家提供了一些在家存茶的小建议。一起来收听这期节目吧，也欢迎大家在评论区与我们分享买普洱茶时踩过的那些“坑”。此外，《岁时茶山记》已正式在三联中读商城上架，欢迎各位爱茶的伙伴点击（https://j.youzan.com/PYizC1）跳转链接加购~【时间轴】03:26 红印、八八青、73青，这些老茶有哪些差别？10:22 普洱茶烟味的来历20:02 树龄对于普洱茶来说有多重要？30:05 “干仓”“湿仓”最大的差异是什么？35:21 对于熟茶来说，怎样的发酵方式比较合适？40:34 关于在家存茶的建议【推荐阅读】《云南山头茶》林世兴编辑/常乐，剪辑/译丹“岁时茶山记”是三联中读携手三联爱茶推出的精品茶播客，每周三在“三联中读”APP首发，周五在喜马拉雅、小宇宙、苹果Podcast更新。更多延伸阅读、加更内容及主播互动、福利赠送，欢迎下载“三联中读”APP。欢迎订阅我们的节目，及时追更。

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