料理たのしくなる相談室

#112 アツアツで食べたい！（ひえひえの話も🧊）

04 Jun 2026

Contributed by Lukas

北国のたまさん／汁物の温度についてご相談／五目丼の片栗粉一箇所ぐるぐるがヒット／相談は汁物の温度につ...

#111 ㊗️書籍発売🎊 白央さんと本の話をしよう！

28 May 2026

Contributed by Lukas

料理たのしくなる相談室が、本になりました！イェイ！この回は、りょうたの本を一緒に作ってくださった白央...

#110 マーマレード、どうする問題 🧐

21 May 2026

Contributed by Lukas

あまもりさん／桃山商事きっかけ／いつもお世話になっております！／夏にはとうもろこしごはん秋にはきのこ...

#109

14 May 2026

Contributed by Lukas

ちょっともんさん／結婚して気ままなひとりごはんから誰かのためにちゃんと作るごはんへシフト／日々料理へ...

#108 片づけの話、アゲイン

07 May 2026

Contributed by Lukas

#106片づけの話の続き／ぐうたら淳子の話？／人生片づけしてる場合じゃない時期もある／淳子さんの場合は双子...

#107 2周年なので焼きそば実況します✌️

30 Apr 2026

Contributed by Lukas

2周年です🎉／100以上のエピソードを検索できるページをあまのさんという方が爆速で作ってくれた🤯／その名...

#106 キッチンお片付け問題

17 Apr 2026

Contributed by Lukas

2通きています／ねねさん／子どもの頃から料理が好き／2年前に結婚して料理が楽しめるように／お肉食べる回数...

#105 レバーについて語りながらお料理します

16 Apr 2026

Contributed by Lukas

ご相談ごとない／淳子さん伝えたいことがある／レバーペーストお店で注文する／焼き鳥いったらレバー食べる...

#104 🥚たまごのしろみ🥚

09 Apr 2026

Contributed by Lukas

コピさん／お母さんのような淳子さん／楽しいともだちのようなみよちゃん／卵の白身の活用方法知りたい／納...

#103 春なので、春巻き実況！

02 Apr 2026

Contributed by Lukas

ゆきさん／作るのが苦手な料理ありますか？／春巻きと餃子が苦手／数を数えて包むという作業が苦手／餃子は...

#102 おにぎりの具、なににする？

26 Mar 2026

Contributed by Lukas

シジュウカラミさん／常連さん♡／ご無沙汰しています／おにぎり／具について！／子どものサッカーの試合に...

#101 かき揚げは、スプーンで🥄

19 Mar 2026

Contributed by Lukas

ちびのすけさん／蒸したまご煮魚ホワイトソース／魔法にかかったようにうまくできた／作る私も食べる家族も...

#100 ㊗️100回🎉 息子と お弁当

12 Mar 2026

Contributed by Lukas

りょうたの100回！／みなみなさまありがとうございます／というわけでゲスト…／淳子さんの双子の息子の一人...

#99 よく噛んでね

05 Mar 2026

Contributed by Lukas

りょうたのネーム／はるの雪さん／6歳の息子あごが小さい／よく噛めるごはん作ってくださいと歯医者さんに言...

#98 すし飯、そして巻き寿司

26 Feb 2026

Contributed by Lukas

もうすぐ桃の節句🍑、ということでちらし寿司などをおうちで作る方も多いのではないでしょうか🍣そんなわけ...

#97 どの段階で冷凍する？🧊

19 Feb 2026

Contributed by Lukas

さおりさん／淳子先生のレシピがもともと好き／思い出深いエピソードたくさんある／煮魚定番になりました／...

#96 優秀な中華丼 🍜

12 Feb 2026

Contributed by Lukas

あきさん／3月に入籍／人生で初めて関西に住む／これだけで大満足といえるどんぶりレシピ知りたい／結婚式が...

#95 豆を、もっと。

05 Feb 2026

Contributed by Lukas

さやさん／豆料理について教えて／大豆やミックスビーンズが好き／使い方がワンパターン／ひじきの煮物／チ...

#94 お宝！あら炊き

29 Jan 2026

Contributed by Lukas

さすらいの黒猫さん／スーパーのお宝コーナー大好き／ブリカマよく購入／その仲間で鯛のおかしら／目が合う...

#93 カレーは味噌汁。

22 Jan 2026

Contributed by Lukas

海からすももがどんぶらこさん／キッチンから放送されている回は二人の後ろからのぞいてごはんができるのを...

#92 普通で最高のホットケーキ

15 Jan 2026

Contributed by Lukas

前回に引き続きゲスト回、お菓子研究家の藤野貴子さんがりょうたのに寄せられたホットケーキのお悩みに実践...

#91 🎉ゲスト回🎉藤野貴子さんとお菓子の話

08 Jan 2026

Contributed by Lukas

今回もめでたいゲスト回㊗️菓子研究家/おかし探求家 の藤野貴子さんが来てくださいました🍧 「これがほんと...

#90 お雑煮いろいろ

01 Jan 2026

Contributed by Lukas

あけましておめでとうございます🗻2026年は元旦が木曜日！ということで、めでたく「料理たのしくなる相談室」...

#89 🎉ゲスト回🎉 白央篤司さんと自炊の話をしよう

25 Dec 2025

Contributed by Lukas

今回は久しぶりのゲスト回！フードライター／コラムニストの白央篤司さんが来てくださいました㊗️ご著書「...

#88 すき焼き！それはフリーダム

18 Dec 2025

Contributed by Lukas

ぽこぽん仮面さん／淳子先生の大ファン／りょうたの1回目から聞いてる／毎日寝る前にレシピ以前の料理の心得...

#87 焼き魚をアレンジする🐟

11 Dec 2025

Contributed by Lukas

まるぱんかくしかくさん／桃山商事過去回から来たよ／サラダとんでもなくおいしく葉っぱもりもり食べること...

#86 AI と 料理

04 Dec 2025

Contributed by Lukas

熊本県在住／うたもんさん／ちょっと毛色の違う質問／料理とテクノロジーについて／インターネットにつなが...

#85 オーブンや揚げ油の温度どう考えればいい？

27 Nov 2025

Contributed by Lukas

マルティプルさん／ゆで卵／サラダのちぎり方など／耳からウロコ！／おいしさと効率がぐーんとアップデート...

#84 さといも さつまいも

20 Nov 2025

Contributed by Lukas

2通きてます／シジュウラカミさん／秋の味覚さつまいも料理おしえて／幼稚園年中次男さつまいも掘り／大収穫...

#83 ホワイトソース、そしてグラタン実況

13 Nov 2025

Contributed by Lukas

１通目／上田先生は一番大好きな料理家さん／フランス人シリーズと塩糖水が好き／ニュージーランド在住／9歳...

#82 夏にたくさんつくった新生姜の甘酢漬け、こう食べる

06 Nov 2025

Contributed by Lukas

ようこさん／上田先生滑舌良い／夏の初めに新生姜の甘酢漬けたくさん作った／少しずつ食べてる／なにか他の...

#81 豚こま肉についての知られざる世界！（個人差あり）

30 Oct 2025

Contributed by Lukas

いちじくが好きなYUKIさん／家族が肉好き／お肉の部位やカット、使い方よくわからない／鶏肉皮から焼く？／豚...

#80 イタリアにいってまいりました！

23 Oct 2025

Contributed by Lukas

今回は特別回です。イタリアから帰ってきたばかりの淳子さんにアツアツのイタリア話を聞いていきます🇮🇹。...

#79 ぷりっぷりの海老🦐

16 Oct 2025

Contributed by Lukas

ましゅまろんさん／茶碗蒸し煮魚にトライ／シンプルでとても美味しくできた／煮魚は特に便利／相談／海老が...

#78 ピクルスつくろう

09 Oct 2025

Contributed by Lukas

最近料理にハマってる男40代シャララン／ごくごく定番の料理を丁寧に作ることに重きをおいている／ピクルス液...

#77 秋の実況 きのこごはん（炊きこまない😉）

02 Oct 2025

Contributed by Lukas

10月に入り、秋がようやくやってきたような、まだ暑いような…🍁 ということで、今回は秋のおいしい食材のな...

#76 ㊗️親子対談🎉 こどもごはんおとなごはん

25 Sep 2025

Contributed by Lukas

シジュウカラみさん／小学生と幼稚園児の母親／子どもがよく食べる料理ばかり／なかなか新しい料理に挑戦で...

#75 タルタルソース

18 Sep 2025

Contributed by Lukas

りょうたのネーム：ハイビスカスさん／ある日突然りょうたの降臨／ハードル下がってトライしてる／我が夫タ...

#74 食材をうまく使いまわしたい🥕

11 Sep 2025

Contributed by Lukas

一人暮らし／食材を少しずつ使って回すことが苦手／作りすぎて同じ料理を食べ続けてる／必ず使いそびれる食...

#73 餃子！GYOZA！実況🥟

04 Sep 2025

Contributed by Lukas

わくわく回／餃子の焼き方のコツを教えていただけないでしょうか？／50代男性／理論的でわかりやすい説明に毎...

#72 あらためましてフライパンの使い方

28 Aug 2025

Contributed by Lukas

デコポンさん／前より料理楽しくなりました／本格的にがんばりたくなってきた／ということでステンレスのフ...

#71 切ることについて語ろう。

21 Aug 2025

Contributed by Lukas

おとぼけマダムさん／子どもが独立／猫と気ままに一人暮らし／お料理は前頭葉を刺激／家で料理をすることを...

#70 ハーブと薬味

14 Aug 2025

Contributed by Lukas

2通きています✌️／にわかもんさん／桃山商事さんきっかけ／子どもが生まれて料理を始めた／香味野菜あまり...

#69 ネバネバは体に良い？

07 Aug 2025

Contributed by Lukas

アメリカ在住／平日は夫が夕食作ってくれる／疲れてる日にハンバーグ作ってあげた◎／アメリカ生活34年／日本...

#68 とうもろこしがたくさんあります

31 Jul 2025

Contributed by Lukas

とうもろこしの夏！／ジムで自転車漕ぎながら聴いてる／ハンバーグ上手に焼けるようになった／義母からとう...

#67 自炊のモチベ

24 Jul 2025

Contributed by Lukas

自炊がしたいです／一人暮らし10年／近ごろ自炊まったくできてない／唯一の楽しみ／カップ麺コンビニ弁当の新...

#66 ポークソテー実況

17 Jul 2025

Contributed by Lukas

2通きています／1通目／柴犬が好き／ポークソテーの焼き加減知りたい／料理いまいち上達していない気がする／...

#65 夏をのりきるごはん

10 Jul 2025

Contributed by Lukas

夏をのりきるラクごはん77／灼熱の夏も「おいしい」をあきらめない、すべての人へ／祝発売🎉／相談者は上田...

#64 あとから食べる家族の夜ごはん問題

03 Jul 2025

Contributed by Lukas

あとから食べる家族の夜ごはん／りょうたのネーム ヤムウンセンが食べたい♥️／23時に帰宅する長男／深夜1時...

#63 塩糖水について話そう🚰

26 Jun 2025

Contributed by Lukas

今回は「塩糖水漬け」についてのご相談。塩糖水漬けとは、鶏むね肉などのお肉を塩とお砂糖のお水で一定時間...

#62 食べられない日の・・・

19 Jun 2025

Contributed by Lukas

気温が上がり、梅雨入りもして、食欲がなくなってくる季節が到来ですね😭。今回はいくつかお寄せいただいた...

#61 たまごを、うすく焼く。

12 Jun 2025

Contributed by Lukas

今回は「うす焼きたまご（錦糸卵）を上手に焼けるようになりたい！」というご相談にお答えしています。きれ...

#60 おもてなし、なに作る？

05 Jun 2025

Contributed by Lukas

今回は、「おもてなしする時に何を作ったらいい？」というご相談です🥂。ツレヅレハナコさんが来てくださっ...

#59 梅の季節がやってきた！

29 May 2025

Contributed by Lukas

もうすぐ6月、店頭に青い梅が並び始める今日この頃です。今回は、梅の季節に作ってみたい青梅を使った梅仕事...

#58 ひき肉料理の洗い物モヤモヤ問題

22 May 2025

Contributed by Lukas

今回は、お料理ではなくお料理の周辺のご相談です。題して「ひき肉料理の洗い物モヤモヤ問題」ひき肉って手...

#57 むずかしくないアクアパッツァ

15 May 2025

Contributed by Lukas

お料理を作りながら解説をしていく実況回。今回は「アクアパッツァ」を作ります。ハレの日の料理という華や...

#56 料理と、不機嫌。

08 May 2025

Contributed by Lukas

今回のご相談は「料理をつくったときの不機嫌」について。家族のためにがんばって作った料理に対して、子ど...

#55 祝🎉 りょうたの一周年 雑談回です🎊

01 May 2025

Contributed by Lukas

今回は「りょうたの、一周年」の記念雑談回です🎊いつも聴いてくださるみなさまのおかげで1年続けることがで...

#54 煮魚🐟実況

24 Apr 2025

Contributed by Lukas

今回のご相談は「煮魚」について。おいしい煮魚をささっと作れるようになると毎日のごはん作りの選択肢が広...

#53 お蕎麦（＆麺）のゆでかた

17 Apr 2025

Contributed by Lukas

今回のご相談は、お蕎麦の茹でかた、について。ただゆでるだけ、ではない、おいしく食べるための茹でかたに...

#52 ゆっくりと角煮を。

10 Apr 2025

Contributed by Lukas

今回のご相談は「角煮をおいしく作りたい！」です。パサパサにならない味のしみたおいしい角煮を作るにはど...

#51 鶏むね肉をもっと！

03 Apr 2025

Contributed by Lukas

今回は「鶏むね肉」のご相談🐓。ヘルシーで栄養価も高い鶏むね肉だけれど、形状的に肉の厚みが場所によって...

#50 数人分のレシピをひとり分で作るには😕

27 Mar 2025

Contributed by Lukas

なんと50回目のエピソードです！なんとかここまできました😭 いつもお聴きくださりありがとうございます！50...

#49 知らない食材に出会ったら・・・？

20 Mar 2025

Contributed by Lukas

今回はインドネシアにお住まいの方からのお便り。知らない食材に日々出会うけれど、手をだす勇気が出ない、...

#48 料理たのしい！の声

13 Mar 2025

Contributed by Lukas

昨年5月に始まって以来、回を重ねてきたりょうたの。みなさんいつもお聴きいただきありがとうございます🫶今...

#47 大根を炊く。

06 Mar 2025

Contributed by Lukas

今回は「大根をおいしく炊きたい」というシンプルなご相談。いつものごとく、大根をおいしく食べるというの...

#46 この春、お弁当生活はじまる人に

27 Feb 2025

Contributed by Lukas

今回は、この春高校生になる息子さんのためにはじめてのお弁当作りにあたって、お弁当箱選び、詰めかた、ど...

#45 ステーキ！

20 Feb 2025

Contributed by Lukas

今回は、ちょっとごちそうなご相談「ステーキのおいしい焼き方」です🥩 ステーキをうまく焼くコツ、色々なや...

#44 レシピを見ないで料理したい

13 Feb 2025

Contributed by Lukas

今回は、「レシピを見ないで料理ができるようになりたい、何を覚えると良いですか？」というご相談。料理と...

#43 きほんのスープ

06 Feb 2025

Contributed by Lukas

今回は「ダイエットをしている夫のためにスープを作っているけれどバリエーションがなく困っています」とい...

#42 きほんのパスタ！

30 Jan 2025

Contributed by Lukas

今回は大好きなパスタ🍝（みよちゃんが）。ご相談は「パスタが好きだけど、なんだか味が決まらない…もっさ...

#41 バターは調味料！？

23 Jan 2025

Contributed by Lukas

今回のご相談は「バター」について。 パンに塗る以外にあんまり使いどころがない、バター自体は大好きなので...

#40 ぷるんとしたミニマル茶碗蒸し！

16 Jan 2025

Contributed by Lukas

今回は「滑らかなプルンとした茶碗蒸しを作りたい！」というご相談。なんだか難しそう、というイメージがあ...

#39 おにぎり、にぎろう。

09 Jan 2025

Contributed by Lukas

新年最初のりょうたの、今年もよろしくお願いいたします◎ 2025年最初の回は「おにぎり」です。一年中いつでも...

#38 天ぷらの話🍤

26 Dec 2024

Contributed by Lukas

今回は、多くご相談をいただいている「天ぷら」です🍤。お店みたいにうまく揚げるにはどうしたらいい？とい...

#37 うすくち？こいくち？お醤油のおはなし

19 Dec 2024

Contributed by Lukas

今回は「うすくち醤油ってどう使ったら良いでしょうか？」というご相談。関西出身の淳子さん、基本おうちに...

#36 ハンバーグの「つなぎ」について話す回

12 Dec 2024

Contributed by Lukas

今回は「ハンバーグ」の、「つなぎ」のお話しです🤝。 「つなぎの材料っていろいろあるけれど、それぞれどん...

#35 電子レンジ、どう使ったらいい？

05 Dec 2024

Contributed by Lukas

今回は「レンジをうまく使いこなしたい！」というご相談。楽な調理ができるというイメージですが、淳子さん...

#34 つくりたい料理、さがしてみよう！

28 Nov 2024

Contributed by Lukas

今日のご相談は、小学4年生の方からいただきました🎉 「つくるのが楽しくなるお料理を考えて！」というシン...

#33 実況！コロッケを作っています😍

21 Nov 2024

Contributed by Lukas

今回は、趣向を変えて一品をつくるのを実況しながらおしゃべりする、という実況回です🎤 つくるのは「コロッ...

#32 お味噌汁の話をしよう

14 Nov 2024

Contributed by Lukas

今回は、みんな大好きお味噌汁の話です😍 「おいしいお味噌汁が食べたいのに、自分でつくるとなんだかおいし...

#31 めりはりのある野菜炒め、つくりたい。

07 Nov 2024

Contributed by Lukas

今回は「めりはりのある野菜炒めを作りたい！」というご相談です。よく作るメニューとしてあがる野菜炒めで...

#30 小麦粉と片栗粉の使い分け

31 Oct 2024

Contributed by Lukas

今回のご相談はずばり「小麦粉と片栗粉の使い分け」！いつも通り、小麦粉と片栗粉とはなんぞや？というお話...

#29 一食でとるべき栄養、どう考えればいい？

24 Oct 2024

Contributed by Lukas

今回は、栄養のおはなしです。 と言っても、難しいことではなく、むしろ簡単に栄養のことを考える時にどのよ...

#28 レッツ、オムレツ！毎朝のふわふわのオムレツ。

17 Oct 2024

Contributed by Lukas

今回も、全回に引き続き上田淳子の新刊「レシピ以前の料理の心得 - 日々の料理をもっとおいしく- 」のおはなし...

#27 新刊、出ました！

10 Oct 2024

Contributed by Lukas

2024年、10月10日、りょうたの更新日である本日の木曜日に上田淳子の新刊「レシピ以前の料理の心得」が発売にな...

#26 食材と、ドレッシング。サラダPart2

03 Oct 2024

Contributed by Lukas

やってきました再びのサラダ回。このポッドキャストが始まったばかりの頃に「#5 サラダ上手になりたい！」を...

#25 料理好きなのに、作るとおいしくない…涙

26 Sep 2024

Contributed by Lukas

今回は「自分の作る料理がおいしくない」という方からの美味しい料理を作るためにはどうしたらいいか、とい...

#24 たまご焼き！ワンパターンから脱したい。

19 Sep 2024

Contributed by Lukas

やってきました「たまご焼き」回🥚。いただいたのは「お弁当に卵焼きを入れているけれど、なんだかワンパタ...

#23 片付け、むずかしい。

12 Sep 2024

Contributed by Lukas

今回は「料理も食べるのも大好きですが、片付けが楽しくないです。」という切実なご相談。同じように思って...

#22 揚げ物に最適な油の量って？？

05 Sep 2024

Contributed by Lukas

今回は「揚げ物に使う油の量」についてのご相談。ちょっと大変、というイメージがある揚げ物ですが、がんば...

#21 いまが旬！なすをおいしく炒めたい！

29 Aug 2024

Contributed by Lukas

8月ももう終わり…😢。でもまだまだ🍆なす🍆のおいしい季節！ということで今回は、麻婆茄子のなすを揚げず...

#20 ゲスト回【ようこそツレヅレハナコさん！後編】

22 Aug 2024

Contributed by Lukas

先週に引き続き、ツレヅレハナコさんをお迎えしておしゃべりする回、後編です！ 今回は、ツレヅレハナコさん...

#19 ゲスト回【ようこそツレヅレハナコさん！前編】

15 Aug 2024

Contributed by Lukas

ついに、りょうたのにゲストがやってきました〜🎉 初めてのゲストは、淳子さんとも仲良しのツレヅレハナコさ...

#18 ジューシー？ガツンと？生姜焼き 豚肉ばなし

08 Aug 2024

Contributed by Lukas

今回のご相談は「生姜焼き」について。大人も子どもも大好きなメニューですね😍 生姜焼きをおいしくつくるに...

#17 「家族それぞれの好き嫌い、どうする？」

01 Aug 2024

Contributed by Lukas

今回のご相談は、ずばり「家族それぞれの好き嫌い」！😭 みんなの好き嫌いを考えながら献立を組み立てるのっ...

#16 レシピにある「だし汁」とは？？

25 Jul 2024

Contributed by Lukas

今回は「だし汁」について。と言ってもだしの取りかたではなく（それもちょっとやっています）、レシピ本な...

#15 みりんと、お酒

18 Jul 2024

Contributed by Lukas

今回は、シンプルに「みりんと、お酒」のお話です。みりんとお酒、似ているような気がするけど、どっちも入...

#14 冷しゃぶの季節到来♡ おいしく作りたい！

11 Jul 2024

Contributed by Lukas

今回は、「冷しゃぶをかたくならずにおいしく作るには？」というご相談。なぜ肉を茹でた時かたくなってしま...

#13 落とし蓋について、いざ語ろう。

04 Jul 2024

Contributed by Lukas

今回のご相談は「落とし蓋の火加減について」。せっかくだから、落とし蓋についていろいろお話ししてみよう...