16. 香槟跟邻居勃艮第的神秘往事

喜马拉雅的听众朋友们大家好，这里是槟客文化，欢迎收听香槟知识一百问，带你从香槟小白变身香槟达人。今天我们来讲一讲香槟跟邻居勃艮第的神秘往事，在香槟地区还不出产今天的香槟酒时，香槟人曾为了当地葡萄酒的声誉名望与勃艮第结下了不解之缘。香槟与勃艮第结缘是因为太阳王路易十四，路易十四从年轻时就一直热衷于喝香槟地区的酒。但他生病后，两位医生开始为选择香槟还是选择勃艮第作为良药进行争论。当然，他选择了支持勃艮第的医生，而那时香槟地区出产的还是红葡萄酒。勃艮第与香槟的争斗持续了百年，他们分别找来了医生研究哪里的酒更有利健康，勃艮第的代言人表示香槟的葡萄酒不够稳定浓郁，不易运输。香槟的支持者则说，香槟的酒受整个欧洲的追捧，美食家都爱香槟。香槟人还面向社会征集优秀的文学作品并给予奖金，双方都印了许多书册做宣传，巴黎的印刷商因此大赚一笔。这般争斗下来，两地几乎要引起法国内战。突然峰回路转，香槟与勃艮第之间的斗争结束了。因为，香槟人酿出了带气泡的香槟酒，许多非香槟地区的医生也宣布：香槟中的气泡有益健康，这些气泡能治疗疟疾。香槟酒就这样迅速流行开，香槟区也再没与勃艮第发生争执。其实香槟与勃艮第不仅地理位置相近，还都是世界上数一数二的葡萄酒产区。早在十字军东征开始时，香槟就跟勃艮第有经济方面的联系。那时候，身处欧洲两个主要商贸路线交汇的香槟是重要的商贸中心，商人们在此地交换来自各地的货品，但丰富的商品中偏偏缺少葡萄酒，这是因为当时香槟的葡萄酒产量很低，只够当地人自己饮用。因此还需要葡萄酒商人专门去一趟勃艮第才能买到想要的货物。好在全球贸易的盛行，现在的我们已经可以坐在家里享受到来自千里之外的香槟酒。2015年，香槟和勃艮第同时申遗成功，可以看作是世界对于两者文化的共同认同，路易十四的医生放在今天或许也可以握手言和了吧。今日教大家一下香槟区静态葡萄酒的发音 “Coteaux Champenois”，你学会了吗？如果听友们有关于香槟知识的小问题，欢迎在评论区互动，也可以关注“槟客文化”公众号，发现更多香槟的资讯。槟客文化原创内容，未经授权严禁转载。

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