29. 香槟风土之马恩河谷（上）

喜马拉雅的听众朋友们大家好，这里是槟客文化，欢迎收听香槟知识一百问，带你从香槟小白变身香槟达人。马恩河(La Marne)横穿香槟省，这里曾是香槟酒繁荣贸易的主要交通通道。马恩河谷产区(Vallée de la Marne)，顾名思义是从Tours-sur-Marne特级村往西巴黎朝向的河谷南北岸的葡萄种植区。事实上绝大多数的葡萄园都处于朝河东南向的马恩河右岸坡上，土壤构成也是丰富多样，东部占绝大多数的石灰岩到西部已经被钙质黏土和灰质黏土覆盖。出产的莫尼耶果香浓郁饱满，霞多丽清爽，部分拥有咸鲜矿物感，口感也更加饱满（例如Venteuil和Vandières村）。除了最东部的Aÿ特级村、Mareuil-sur-Aÿ一级村，以及中部的Dizy、Hautvillers和Cumières一级村主要种植黑皮诺以外，马恩河谷其余地区主要种植莫尼耶。莫尼耶(Meunier)是个香槟区独特的葡萄品种，世界上绝大多数的Meunier都在法国香槟区。与兰斯山脉和白丘两大子产区相比，马恩河谷曾一度被认为是质量次等的产区，果香浓郁的莫尼耶也被认为是平庸并且不适合陈年的葡萄品种。然而近些年出现越来越多的经营酿酒师将马恩河谷的Meunier酿制出品质出众的精品香槟，吸引了越来越多香槟爱好者的目光，大有复兴之势：Tarlant, Jean-Baptiste Geoffroy, Benoit Déhu, Françoise Bedel, Franck Pascal, Michel Loriot，Leclerc Briant等独立酒农香槟都非常值得欣赏。Aÿ (GC)Aÿ这个马恩河谷唯一的特级村，一度被媒体划分到兰斯山脉，无论是地理位置也好，葡萄品种也罢，它确实是跟兰斯山脉的其他特级村一样出产顶级的黑皮诺，甚至在我心里是整个香槟区最好的黑皮诺特级村。这里有香槟区最原始的山坡，风景优美，朝南向的葡萄园常年日照充足。这里出产的黑皮诺更加成熟，酒体饱满，香气浓郁，比北部的特级村黑皮诺更优雅和力道。Bollinger，Deutz，Ayala，Gosset，Henri Giraud等数个香槟顶级名庄都坐落在Aÿ特级村，也有不少精英酒农也世代在这里安家，如Famille Goutorbe (Champagne Goutorbe）和前几年才从Cumières搬来的Jean-Baptiste Geoffroy（Champagne Geoffroy)。今日教大家一下法语单词的发音“ Champagne Geoffroy ”，你学会了吗？如果听友们有关于香槟知识的小问题，欢迎在评论区互动，也可以关注“槟客文化”公众号，发现更多香槟的资讯。槟客文化原创内容，未经同意严禁转载。

There are no comments yet.

Please log in to write the first comment.