46.是什么恶劣的自然灾害影响了酒农们一年的收成？

喜马拉雅的听众朋友们大家好，这里是槟客文化，欢迎收听香槟知识一百问，带你从香槟小白变身香槟达人。 酒农可以说是看天吃饭的一种职业。葡萄园的工作，几乎都和天气息息相关。风和日丽，雨水恰到好处，是酒农梦寐以求的天气条件。然而，事实总是残酷的。葡萄酒产区每一年都会遇见各种让酒农猝不及防的天气，有些产区，例如香槟区，风吹雨打是家常便饭。而霜冻，更是杀手级别的存在，哪怕酒农严阵以待，往往也是防不胜防被霜冻杀个措手不及。 今天，我们就来谈谈霜冻。 冬天，显然是葡萄藤休息的时间。尽管葡萄藤已经进入冬眠，但有一种可恶的天气，会打扰我们亲爱的植物。当温度降至一定限度以下时（一般低于-2℃，冬季温度低于-15℃），它不仅会伤害葡萄藤的生理器官，造成减产，甚至会导致葡萄藤死亡，因为零度以下意味着组织中的一部分水将从细胞中逸出并在细胞膜之间形成晶体，从而导致其损伤。  一年中的不同季节中，会有不同霜冻现象，对葡萄生长阶段有不同的影响，因为藤蔓的生长进化也不是一成不变的处在同一阶段。因此，霜冻可能会在冬季，秋季初，春季末出现。 秋季霜冻 我们说秋天的初霜是温度降至-2.5℃，如果葡萄藤蔓的叶子还没有落下，就会发生这种情况，这会损伤草本器官，还将削弱葡萄藤蔓在接下来一年中的收成。 冬季霜冻 在冬季，葡萄藤对霜冻的敏感性降低，但是如果温度低于-15℃，会对葡萄根部造成严重冻害，导致葡萄藤死亡，此外还会对葡萄枝上的芽孢、枝干造成严重损伤。 春季霜冻 在春季，-3℃至-5℃的霜冻也称为“白色霜冻”，主要发生在夜间降温期间，几乎无风，对植物的影响较小，但会影响葡萄产量，因为这段时间的霜冻来的比较频繁，轻微的春霜只影响藤蔓上部的叶片和茎尖。如果霜冻强烈（-5℃~ -10℃）时，也称为“黑色霜冻”，在法国葡萄园很少见，其特点是伴随着来自欧洲东北部的风，导致大量冷空气的到来，可能破坏整株藤蔓，解冻后整个叶片会变褐色，然后变干死亡。花序也会变褐变干，会造成重大的农作物损失。此外，葡萄种植者必须考虑其葡萄地理环境之间可能存在的差异。例如，位于丘陵凹陷处，山谷中的藤蔓将更容易遭受霜冻的侵害，因为空旷地或者山谷地更容易聚集冷气，而那些海拔较高，通风条件良好的葡萄园将免受春霜的伤害。 今日教大家霜冻的法语发音“gelée”，你学会了吗？如果听友们有关于香槟知识的小问题，欢迎在评论区互动，也可以关注“槟客文化”公众号，发现更多香槟的资讯。槟客文化原创文章，未经允许严禁转载。

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