55.香槟区的地下酒窖是怎样形成的呢？（三）

喜马拉雅的听众朋友们大家好，这里是槟客文化，欢迎收听香槟知识一百问，带你从香槟小白变身香槟达人。战火期间的香槟地窖然而第一次世界大战的开始便预示着香槟地区黑暗时期的到来...香槟区的战火始于1914年秋季，德军为避开阿尔萨斯边界的法国兵力选择北上，绕过中立的比利时而入侵无防守准备的北部防线，法国军队对此乱了阵脚，炮火直达香槟区，并在这里延续了4年，兰斯圣城也因此几乎毁于一旦。人们最初对战争不以为然，都以为香槟区只是遭受暂时性的袭击，战火很快就可以平息。然而随着炸弹袭击越来越密集，眼睁睁的望着神圣的兰斯大教堂瞬间瓦解，兰斯人民开始感到恐慌，纷纷向城外逃难。随之，之前仅为军队开放的各大酒窖也打开大门，最初为了保护酒庄工人及其家属，随后大部分的兰斯居民纷纷涌入。从1914至1918年间，兰斯遭受了超过1100天的炮轰袭击。从此，香槟区的生活再一次地由地上转至地下。人们在地窖中等待空袭的结束，一同祈祷和平。至此，酒窖慢慢变成了人们的居民区、工作地点，狭长的长廊变成了街道路口。在Krug酒窖和Pommery酒窖，人们开设了一所能容纳四十多人的学校，酒窖发货的运输木箱成为教室的临时桌椅，此外还到处设有各种公共设施如洗衣间，服装加工室，肉铺等等。Ruinart香槟酒庄的庄主André也同时兼职深潜潜艇舰长。Clicquot酒窖内还设有剧场，在战火期间苦中作乐，酒窖内如今墙上仍有红十字标志清晰可见，用来指示医务室的地点，以抢救伤员以便于快速送往医院。人们还在酒窖内留下语句互相鼓舞，在墙上作画用来描绘战争的纷乱，一旦融入了这座地下城，大家便很少走出外面，甚至在短暂的和平时段都不再急于爬出洞口找回外面的世界。酒庄与酒庄间地窖相连，这也方便了士兵在地下安全行进。参谋部也在酒窖内设置了专属区域，时不时会有重要人物到访。他们也可以直接同前线联系，最近的战壕距酒窖仅不到2公里，保证了战争期间信息的快速流通。此外地窖中还曾监禁着一些德国战俘，从他们在地窖墙上的字画可以看出手无寸铁的德国士兵仍不堪屈服，试图挑衅关押他的军人。有了一战的经验，二战期间香槟遭受的损失大大减少，居民们也早早的逃到酒窖里避免战火的侵袭，各大酒庄也机智的把一箱一箱的香槟藏起来，避免德国士兵(甚至法国士兵)趁乱把好酒喝光。1945年在兰斯签署了二战的投降协议，终于宣告了战争的结束，兰斯人民从此找回了往昔的地上生活，并着手开始重建工作。经历了两次战火的香槟人民对于来之不易的和平更是分外珍惜。今天教大家“白垩矿场”的法语发音，“crayère"，你学会了吗？如果听友朋友们有关于香槟知识的小问题，欢迎在评论区互动，也可以关注“槟客文化”公众号，发现更多香槟的资讯。槟客文化原创文章，未经允许严禁转载。

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