57.香槟学习的书籍推荐

喜马拉雅的听众朋友们大家好，这里是槟客文化，欢迎收听香槟知识一百问，带你从香槟小白变身香槟达人。想要真正了解香槟要尽可能多的品鉴各类香槟酒款和拜访香槟酒庄，但阅读相关书籍也必不可少。目前能找到的高质量香槟酒书籍主要是英文和法文版本。Christie's World Encyclopedia of Champagne & Sparkling Wine出版了数本香槟著作的Tom Stevenson无疑是世界顶级的香槟专家，世界最大葡萄酒拍卖公司佳士得出品的这本香槟著作更是世界各地香槟爱好者的必备教科书。2014版本新增了175页内容，整本书不仅是全世界起泡酒大全，更因为两位作者对香槟从历史文化到种植酿酒品鉴等环节的全面了解使得这本书成为最经典完备的香槟圣经。作者在最新版里证明“the English invented Champagne” 引起了激烈讨论。槟客评价：这本香槟大全包含了种植，酿造，品鉴，历史文化等方方面面，内容较客观细致。The Champagne Guide 2014-2015最近风头正劲的Tyson Stelzer取得了各地香槟书籍的奖项。这本书是Tyson Stelzer多年积累的品鉴记录，包括一百多个酒庄或酒农香槟，同时还有他本人针对目前香槟市场的分析和知识介绍，甚至包括酒庄名称的发音和购买香槟的tips。书内图片页大多数由Tyson亲自拍摄，他不仅给酒款评分，也会给酿酒师评分。最近刚刚跟Tyson在香槟一起品酒，他为人谦逊，品酒非常认真，会跟酿酒师讨论非常细致的问题，笔记很详细，作为新晋世界顶级香槟专家，实至名归。槟客评价：Tyson不仅介绍香槟并品酒打分，他还会分析整个大环境下香槟的市场和未来方向，是个非常用心的顶级作者A Scent of Champagne: 8000 Champagnes Tested and Rated说到香槟届的世界级品鉴专家，非瑞典的Richard Juhlin莫属。他曾经在2003年的一次香槟盲品中，猜中了50款香槟中的43款。他所出版的书籍主要偏重品鉴记录，记录了8500多款香槟的分数，其中有不少市面上已经很难找到的老年份香槟都囊括其中。Richard Juhlin相对于其他作者也许更了解香槟的价值层面，因此会有很多品牌和市场概念在书中有所体现。槟客评价：8000 Champagnes里面作者删除了品酒笔记，只留下了评分，这对于很多香槟爱好者来说是个遗憾，因此想要更了解某一款香槟品鉴记录的爱好者，槟客推荐之前的4000 Champagnes by Richard Juhlin and Alain de Polignac。The Finest Wines of ChampagneMichael Edwards在香槟领域里是名副其实的老前辈，1994年出版的The Champagne Companion: The Authoritative Connoisseur’s Guide就成为了当时的香槟圣经。2009年出版的The Finest Wines of Champagne用大篇幅介绍了香槟的历史，种植和酿酒，随后品鉴记录部分将酒庄按次产区划分，而且整本书图片丰富，印刷质量极佳。槟客评价：对于香槟初学者和中级爱好者来说这是本很好的书籍，涵盖香槟的方方面面，简单易懂，只是年份香槟评分不够全面。今天教大家“品鉴”的法语发音，dégustation，你学会了吗？如果听友朋友们有关于香槟知识的小问题，欢迎在评论区互动，也可以关注“槟客文化”公众号，发现更多香槟的咨询。槟客文化原创文章，未经允许严禁转载。

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