58.香槟瓶每个部位的专用名词，知道的都是专家

喜马拉雅的听众朋友们大家好，这里是槟客文化，欢迎收听香槟知识一百问，带你从香槟小白变身香槟达人。 身为葡萄酒世界中的焦点，香槟瓶的每个部位都有专用名词。我们从上到下来说~瓶口外直径29毫米所在的圈，叫Annulus，中文直译为瓶口环。这是用来固定金属线圈，不可缺少的部分。用来固定软木塞Cork的金属线圈叫“Muselet”，顶部的金属帽叫“Metal cap”。 从瓶口一直包裹至瓶颈的铝箔，叫Foil。它最重要的功能就是保证木塞干净。 瓶口从直径最小处极速扩展到最大处优雅的线条被称为Shoulder。“肩膀”的高低宽窄甚至从侧面展现出酒庄的风格。 瓶底凹陷处正确的名称是Punt。下次听到别人指着瓶底说“Bottom”，可以自信地告诉Ta，只有像水晶一样的才叫“平底”。「Verallia」 位于白丘Oiry特级村的Verallia是香槟瓶制造商中的最知名的品牌。为了实现真正的“保护环境”，品牌还研发出新的生产线“Ecova”。不仅减轻瓶身重量以降低各个环节的碳排放量，还能循环利用。下次喝完一款有机或者生物动力法的香槟时，还可以看看是不是这个系列的瓶子。 下面我们再来说说与香槟瓶有关的那些数值~ 「30厘米」根据法律规定，750ml标准香槟瓶的高度为30厘米。简单来说，波尔多的标准瓶高是28.8厘米，香槟瓶还比之高出1.2厘米。半瓶装的身高也不是简单的除以二，其官方身高是24.35厘米。 「8.7厘米」一般来说，标准香槟瓶的最大直径为8.7厘米。因此，包装香槟酒时所用的泡沫箱也是特殊类型。我们还经常会碰到不规则形状的酒瓶，直径甚至可以超过10厘米。 有些是酒庄为了从一众普通瓶型的酒款中脱颖而出，有些则是酒庄想用特别的形状纪念特殊的酒款，更有酒庄为特殊的瓶型申请了专利。 「835克」不知道你喝完一瓶香槟后，有没有掂量过空瓶呢？是不是觉得格外沉？虽然看着苗条，我们的体重可是比标准葡萄酒瓶至少重一倍呢。一直以来标准香槟瓶的重量都维持在900克。随着技术提高和大家对可持续发展的考量，现在也有835克的香槟瓶。你知道吗？一个15L的香槟空瓶就有10公斤重！之前看到错误削香槟的视频还思考为什么要这么多人抬起一瓶酒，现在想想这些侍酒师们已经各个都是大力士了呀～ 今日教大家一瓶香槟中“一瓶”的法语发音“une bouteille”，你学会了吗？如果听友们有关于香槟知识的小问题，欢迎在评论区互动，也可以关注“槟客文化”公众号，发现更多香槟的资讯。槟客文化原创文章，未经允许严禁转载。

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