93. 葡萄园里要不要种草？有法律规定吗？（一）

喜马拉雅的听众朋友们大家好，这里是槟客文化，欢迎收听香槟知识一百问，带你从香槟小白变身香槟达人。到过法国葡萄酒产区参观的朋友们多次问过一个问题：“为什么有的葡萄园里有草，有的光秃秃的？”行间植草是一门大学问，兼顾土壤学、生物学、环境学和景观学，如何挑选合适有益的植被物种以及了解行间植草给葡萄园带来的益处和潜在的威胁，对于葡萄栽培管理至关重要。让我们一起揭开这熟悉又陌生的葡萄园行间植草的面纱吧。在法国，有三分之一的葡萄园全年被草覆盖，其模式可以是临时的，也可以是永久性植草，可以来源于天然植被，也可以来源于人工播种。根据法国相关法律规定，葡萄园地块边缘（葡萄园岬角）一定要植草，而且禁止在岬角区域使用除草剂。但是需要说明的是，在地块的整个表面上种植草皮可能是有害的，因此，在大多数情况下，还是必须考虑至少进行部分的机械除草或者热力除草，仅需要在园区保留一部分草皮就能达到保护效果，很多葡萄园会在株行间穿插进行植草。此外，行间距也是限制永久性植草的障碍，行距不超过1米，使得行间植被维护设备很难通过，这也解释了为什么植被在狭窄的葡萄园会发展的如此糟糕。而在香槟产区和勃艮第薄若莱狭小的葡萄园内，情况更是如此，因此当葡萄行间距小于1.20米时，果农只会选择在20%-30% 的地表覆盖植被。在这些寸土寸金的葡萄酒产区，香槟坡地葡萄园还采用了另一种防止葡萄园土壤侵蚀的方法：用稻草或树皮覆盖土壤，该解决方案在30％的香槟葡萄园中进行了测试，尚未在其它地方广泛使用。纵观法国葡萄园行间植草的产区分布大多集中在阿尔萨斯（98%植草面积占比）和波尔多产区（85%），而在香槟产区（30%）和地中海区域的葡萄园中大面积的应用还是相对受限的。此外，有数据指出，香槟区接近70%的植被模式是每行间均植草，其次是隔行植草的模式。香槟区一直在推广有机葡萄栽培和可持续栽培，葡萄园岬角和行间植草是近期香槟区坡地葡萄园景观中最明显的发展之一，用“草”养护“土”的模式，也是尊重生态和景观的表现。位于香槟白丘(Côte des Blancs)产区 Chouilly 村的 Plumecoq 实验站，是香槟协会（CIVC）管理的3个实验站之一，该葡萄园创建于1961年，种植面积为10公顷，为香槟产区数字化农业和香槟行业提供数据参考。在参观学习期间，了解到香槟产区葡萄园中完整的生态学清单和生物多样性发展，其中在改善生物多样性的关键管理要素中，葡萄园植被覆盖也是该研究站的重点主题，赋予了这个产区很高的生态价值，我们观察并记录了近94种植物种类，列出了植被属性：是否嗜氮，酸碱喜好，温凉属性，提出了植被维护建议，并深入了解了植被对葡萄园的贡献。在香槟区Aÿ特级村，很多葡萄园采用隔行植草的模式，而且混合种植了多种植被类型，一些农户在葡萄园行间还种植了燕麦，以此来疏松土壤，而且也不用担心它的生长会和葡萄形成竞争。此外，除了倾向于播种草的勃艮第产区和香槟产区以外，大多数葡萄酒产区的葡萄园中都使用天然草。在秋天中旬，引人注目的是草绿色和藤蔓的金色调形成的对比，给每年这一奇异的时刻增加了不少吸引力；而在冬天，单调暗淡的葡萄藤在草地捕捉的太阳光的映射下，愈发凸显出这一年中最朴实无华的时刻，一些香槟区坡地葡萄园还被收录到联合国教科文组织（UNESCO）遗产名录里，可见香槟区葡萄园具有很高的价值。据统计，香槟产区每公顷葡萄园均价高达110万欧元/公顷，相比于波尔多 AOC 葡萄园均价10万欧元/公顷的价格确实凸显出了香槟风土的价值连城。今天来学习葡萄园的法语发音，“Vigne”，你学会了吗？如果听友朋友们有关于香槟知识的小问题，欢迎在评论区互动，也可以关注“槟客文化”公众号，发现更多香槟的咨询。槟客文化原创文章，未经允许严禁转载。

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