vol.242 津津有味：你的食物都被浪费在哪里了？

多年来，我们始终牢牢霸占着世界顶级吃货的位置，对食材的极致运用恐怕是外国人再花几百年也难以理解的。曾经我们对食材用至最尽是因为物资匮乏，如今我们可以把任何食物吃出仪态万千。作为一个拥有漫长农耕文化历史的国家，节约一直是我们的传统美德之一，从来没有人理直气壮的说“浪费比节俭好”。但节俭和浪费从来没有清晰的边界，浪费无法形成客观标准，无视个体差异粗暴的处理问题，也许物资最匮乏人群的处境也不会因此变好。这一期，我们会试图从浪费的边界、提倡节俭的实施难点、凭票购物的漫长历史、容易造成浪费的场景开始，聊聊这些年我们经历的消费模式和观念的变化；也从实用角度聊聊如何将食物边角料充分利用和保存，以及想有效减少浪费你需要掌握哪些技能。您将在本期节目听到以下一些内容：从吃播被封号聊起可能浪费粮食的主要环节在仓储环节是怎样控制浪费的？那些被坏习惯浪费的粮食们并未走远的物资匮乏时代对食物的不正确认识带来的浪费怎样把剩余食材处理的好吃？南北方不同的菜市场经济学带来的浪费那些关于食物的都市传说厨房绝不是浪费食物的最大场景避免浪费的实用技巧和工具了解食材和烹饪技巧的重要性制作团队主播 / 粒粒、朱峰、C哥、馋虫、姝琦后期 / 朱峰关于津津乐道播客网络津津乐道播客网络是由各领域达人联手制作的多档高质量播客，分享经验、传播体验。每周日早八点，我们一起用耳朵体验世界官网：https://dao.fm/微信公众号： 津津乐道播客微博：津津乐道播客Twitter：@jinjinledaofmTelegram Group：暂未提供知乎专栏：津津乐道Email： [email protected]版权声明除非特别说明，本播客所有作品均采用知识共享署名-非商业性使用-禁止演绎 4.0 国际许可协议进行许可。

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