We are Anchors. 生産者から始まるバトンを消費者に届けるアンカー役を務めるバリスタ。コーヒー業界において彼らの役割とは？現場で活躍されるバリスタやロースターの方々をゲストに迎え、その本質を掘り下げていく企画です。 第2回目は、長崎県よりカリオモンズコーヒーロースターのオーナー 伊藤寛之さんをゲストにお迎えします。 23歳の時にカリオモンズを立ち上げられた伊藤さん、生産者から直接コーヒーを買い付けるダイレクトトレードを始められて今年で10年目になるとのこと。巷で言われる「スペシャリティ」ではなく「健全な」コーヒーを追求しているんです、と語る伊藤さんの思いに迫ります。 メッセージは[email protected]までお待ちしています！ 【概要】 - 期間は1年間?! 背水の陣で創業したカリオモンズコーヒー - ダイレクトトレードのやりがいと困難 - 伊藤さんの考える「バリスタ」とは？ 【参考】 イトログ | 伊藤さんの思いが綴られたブログ
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