#17 We are Anchors [Ep.3] | Kohtsu Kasai from 27 COFFEE ROASTERS

We are Anchors.  生産者から始まるバトンを消費者に届けるアンカー役を務めるバリスタ。コーヒー業界において彼らの役割とは？現場で活躍されるバリスタやロースターの方々をゲストに迎え、その本質を掘り下げていく企画です。 第3回目は、湘南・辻堂より27 COFFEE ROASTERSのオーナー葛西甲乙さんをゲストにお迎えします。 元々コーヒーがあまり好きじゃなかった1997年の創業当初から7,8年、スペシャリティコーヒーと出会い「180°頭を切り替えた」葛西さん。スペシャリティコーヒーに魅了され、カッピングスキルを高めCOEジャッジとしての経験も重ねると、2016年に更なる転機が！ なんとホンジュラスCOEで優勝したEl Puente農園のコーヒー豆を大会史上最高価格で落札。それ以来、ホンジュラスのコーヒー豆の品質、そして生産者の人柄等に魅了され、ホンジュラスとの関係性を深められます。今では、ホンジュラスの約80もの生産者から豆を仕入れているというから驚きです。葛西さんのホンジュラスへの思いは、現在挑戦中（7月10日〜8月9日）のクラウドファンディングプロジェクト"Keep On Honduras Project!"のページに詳しく載っていますので、是非ご覧下さい。そして、この素晴らしいプロジェクトに是非ご賛同下さい！ メッセージは[email protected]までお待ちしています！ 【概要】 - 創業当初はコーヒーが好きじゃなかった？！ターニングポイントは何だったのか？ - 葛西さんが語るスペシャリティーコーヒーのイマ - コロナ禍のホンジュラスの現状を解説！ - 農業体験もしてもらいたい、今リスナーに伝えたいこと

There are no comments yet.

Please log in to write the first comment.