#30 We are Anchors [Ep.4] | コーヒーに憑かれた?! Bnei Coffee渡邊さんに聞くネルドリップの奥深さ

We are Anchors. 生産者から始まるバトンを消費者に届けるアンカー役を務めるバリスタ。コーヒー業界において彼らの役割とは？現場で活躍されるバリスタやロースターの方々をゲストに迎え、その本質を掘り下げていく企画です。 今回のテーマは、“ネルドリップ” ネルドリップと聞くと、職人気質な喫茶店のマスターが好むような、どこか古くてお硬いイメージがあるのではないでしょうか？ しかし、ネルドリップは日本のコーヒーカルチャーを形作る大切なピースの一つ。音楽やファッションと同じように、古き良きネルドリップ文化の価値は見つめ直され、今まさにリバイバルしてきている気がしています。そのムーブメントを牽引する方の一人として、東京・阿佐ヶ谷のBnei Coffeeより渡邊絵美子さんを今回はゲストにお迎えします。 渡邊さんは、ネルドリップで抽出されたコーヒーそしてその極上のコーヒーを生み出す方の思いに魅せられ業界に飛び込み、東京の有名なコーヒー問屋であるブラウンチップ（#18 でゲストにお呼びした繁田さんのお店）で修行され、2016年にBnei Coffeeを東京・阿佐ヶ谷にオープンされました。 自身が魅せられたコーヒーを先人から後世に引き継いでいきたい、日本の伝統文化を海外に発信したい、そんな渡邊さんの思いが随所に詰まった、人間味溢れるトークに注目です！ ご感想・ご質問は是非 [email protected] までお寄せ下さい。Twitter、Instagram でもお待ちしております！ 【概要】 - コーヒー修行のために日本横断?! - 道具にはこだわりを、最高の一杯のために - Bnei(子どもたち)に込めた思いとは? - 世界に広めたい日本の侘び寂び文化 【参考】 コーヒーに憑かれた男たち | 渡邊さんが日本横断中に機内で読まれた本。Bnei Coffeeの原点。

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