#9 コーヒーの味のヒミツ with Nara Byun

「このコーヒー美味しいね」 「あのコーヒーは苦いね」  普段何気なく使ってしまうこんな言い回しは、味のプロの中では禁句？！  でも難しく考える必要はありませんでした。キーワードは、味を客観的にコトバで表現すること。 このコトバを知ることで、コーヒーの楽しみ方が数百倍数千倍にも広がるはずです！  今回は日本に数人しかいないAuthorized SCA Trainer（Speciality Coffee Association認定トレーナー）であり、Snow Beans Coffeeの代表を務めるナラさんをスペシャルゲストに迎え、コーヒーの味のヒミツに迫ります。  メッセージは[email protected]にお待ちしております！  【概要】 ー プロはコーヒーをどのように評価しているのか？キーワードは有機酸？ ー Qグレーダーとソムリエの違いは？Qグレーダーの果たすべき役割とは？ ー コーヒーの味を楽しむために明日からできることは？  【参考】  ●Qグレーダーコース Snow Beans Coffeeで開講されるQグレーダーコースの詳細はここから！ ●フレーバーホイール エピソード内で紹介したフレーバーホイール（正式名称: Coffee Taster's Flavor Wheel）は、SCAのサイトから最新版のポスター及びデジタルファイルを購入可能です。商用目的でなければデータの共有は可能となっているので、Web上でも過去のバージョンを簡単に見ることができます。 是非フレーバーホイールを片手にコーヒーを楽しんでみて下さい！

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