#38-1【ゲストは工学博士でパティシエ！】スイーツの裏のサイエンスに迫る！（ゲスト：小泉直也さん）

お便りフォームを開設しました！ ⁠⁠⁠⁠⁠https://forms.gle/qekV5bDwC6Hr6bSG9⁠⁠⁠⁠⁠ あなたからのおたよりを心からお待ちしています！ 今週と来週のゲストは、大岡山のカフェ&パティスリー・ティーフル店長の小泉直也さん！ パティシエでありながら工学の博士号をお持ちの小泉さんと、「お菓子と科学」について色々なお話をしていきます！ 初回のテーマは「シュークリーム」。 小泉さんのお店はシュークリームの生地を米粉で作っているそうですが、うまく膨らませるのには科学的な視点が重要らしく… 0:00 今日のサイラバはお店で収録！小泉さんのキャリアをざっくりご紹介 1:26 科学の視点で膨らませる！米粉のシュークリーム ＜参考リンク＞ ・カフェ&パティスリー Teaful https://www.teaful.jp ・Petite Renheur（Teaful姉妹店） https://www.renheur.jp ＜本編の切り抜きやこぼれ話のショート動画一覧はこちら！＞ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://www.youtube.com/playlist?list=PLNk7DD02ho0qxjHSQfgCb6i-vW2B30Mou⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ＜出演・Twitterアカウント＞ ゲスト:カフェ&パティスリー・ティーフル　小泉直也さん MC：一般社団法人LeaL　瀬戸 一般社団法人LeaL　小池：@kontam1nation サイエンスラバー公式Twitterアカウント：@scilover_radio 一般社団法人LeaL公式HP：⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://leal.or.jp/⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠ ＜Youtubeチャンネル開設！＞ Youtubeでもサイラバのエピソードが聴けるようになりました！ チャンネル登録よろしくお願いします☆ ⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠⁠https://youtube.com/channel/UChioOggaQZ06qFgJU49EI8w⁠

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