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グルテンが含まれる食品について深掘りしてみました。 ・燕麦にグルテンが含まれないのは本当か？ ・大麦、ライ麦、ブランパンにグルテンは含まれるのか？ ・グルテンを形成しない主食 ・小麦の歴史 など、色々とお話しています。
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