粤语的俚语因为历史悠久，口口相传，所以有一些会有不同的说法和版本，例如“豆腐佬担梯”，就是一个有不同解释的歇后语。第一个说法，是“豆腐佬担梯——成咗例”，说的是当年广东科举放榜，通常都是在省城的学宫。有一次，放榜张贴榜单的时候，工作人员忽然发现没有梯子，而学宫旁有个豆腐店，正好这一年他家亲戚名列榜首，于是他欣欣然借梯子给学宫的工作人员。自此之后年年放榜，工作人员都找他借梯，成了惯例，于是就有了“豆腐佬担梯——成咗例”的说法了。而另一个讲法，则是“豆腐佬担梯——多此一举”。说的是以前有个士兵，每日要到城墙贴告示，因为身材矮小贴不高，有个豆腐店老板好心借梯子给他。时间一长，这个士兵养成了习惯，有一日豆腐店老板病了，他借不到梯子，就大骂这个老板。大家觉得豆腐店老板做好事反而被人骂，借梯这个举动实在是多此一举。两个说法之中，“成咗例”的说法似乎比较有说服力，会用的人也比较多一些。而多此一举，我们通常都用另一个歇后语“除裤放屁”。
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