【冷凍が変える、食の未来】 食材が持つ本来の香りや食感──それを、旬の瞬間ごと閉じ込めて届けたい。 最新の冷凍技術によって、まるで作りたてのような味わいを再現する挑戦が続いている。 冷凍だからこそ叶う、距離も季節も超えた食の体験。 そして、調理現場や家庭での効率化、保存期間の延長といった実用面の価値も広がっている。 北田倫一さんは、その可能性を最大限に引き出し、新しい食文化の未来図を描く。 技術と情熱の掛け算が、食の世界にどんな変化をもたらすのか── 冷凍食品の進化が、今、私たちの暮らしを変え始めている。 【今回のゲスト】 デイブレイク株式会社 マーケティング北田倫一（きただ・りんいち）さん Web: https://www.d-break.co.jp/ 【こえラボメルマガ】 ポッドキャストに関する情報をお届けしています♪ https://koelab.biz/p/r/oMAdA7S5
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