【我的老母+行行出老父 系列】飲食文化研究者，徐仲

一日三餐，妳/你偏好吃好吃巧還是吃飽? 飲食文化的博大精深源自於跟我們日常的息息相關，妳/你認識台灣的飲食文化嗎?妳/你又有多在意吃下肚的每一餐? 今天「我的老母系列」邀請到飲食文化研究者，徐仲，他對於食物的熱情，從產地研究貫徹到餐桌，從台灣貫徹到義大利再回饋到台灣，用風土談飲食，找尋那些曾經存在卻慢慢遺失的美好台灣飲食文化，透過書寫傳承。成為父親之後，更與大享食育協會一同參與孩子們的營養午餐評審，讓孩子吃的更營養更健康的同時也能更享受食物的美味。 讓我們一起來聽聽，飲食文化研究者，徐仲的職場人生故事。 PS本集訪問有點現場環境音，還請見諒​ ​. ▍訪談精華​(☄文字描述網頁連結⋯https://reurl.cc/WXQQWZ 🔊01.30 我的孤僻和白目都是為了形塑我最後的責任 🔊04.31 為什麼想推廣台灣飲食文化 🔊07.25 什麼是台灣的飲食文化？ 🔊12.02 推廣飲食文化最有意義的是? 🔊14.17 母親對人生與職業的影響 🔊21.38 成為父親之後的改變 🔊26.20 大享食育協會與營養午餐 ------​ ▍徐仲 飲食文化研究者。中山醫學大學營養系學士，義大利美食科技大學碩士，擁有中華民國營養師證照，熟悉食品科學分析等相關議題。同時也熟悉台灣及義大利的飲食文化、包裝設計及行銷手法。以慢食教授的品嚐方式，辦理台灣食材品嚐會。飲食專欄或作品刊載於各大報章媒體。以多年的餐飲採訪經驗，協助餐廳改善經營方式。目前有個可愛的兩歲女兒雅雅。 🥗徐仲風味學 從產地到餐桌 https://www.facebook.com/justeating 🥗大享食育協會 https://www.facebook.com/schoollunch.tw ------​ 🥟本集節目由「小三元」星級冷凍港式點心贊助播出。 在家也可以上港式飲茶餐廳，傳承米其林一星『大三元酒樓』的「小三元」採真空冷凍包宅配到府，讓老母們在家隨時都能簡單端出星級美食。 🥗小三元 星級冷凍港式點心 https://dimsumyuan.meepshoper.com/ ------​ 🔈 收聽節目​，週更各行各業的老母： Apple MixerBox KKBOX Soundon Spotify Youtube Google 各大播放平台搜尋「行行出老母」 留下5星評論訂閱老母，支持《行行出老母》 🔔 💗支持老母永續經營，讓我們走得更長更遠💗 -- Hosting provided by SoundOn

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